【大塚駅から45分以上１時間半以内］作り置き
野菜の味をお塩や、スパイスで引き出して、お作りします 離乳食へのアレンジも出来ます。 使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。 お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。 メニュー例 ・りんごのコールスローサラダ ・ロシア風魚のスープ(ウハー) ・紫キャベツのサラダ ・油で揚げないサモサ ・野菜のガリシア風 ・おからのおいなりさん ・タイ風おでん ・野菜のケバブ ・里芋のスパイス煮物 ・ジャガイモのパンケーキ ・インドネシア風 浅漬け など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。 遠方とは私の自宅から交通費が片道1000円を超える方ですので、遠方の方もご相談ください!
メグ
メグのシェフ情報
メグ
5.0 (533)
東京都 文京区
私は、食の世界に10年以上携わっています。 経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが 初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。 海外の料理の作り方って日本人からすると大雑把で、失敗を恐れず自分の好きなように作ってて、日本の方達にも適当で大雑把でも美味しいごはんを作れるよ!というのを伝えたいと思います
対応エリア
北区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市立川市武蔵野市小平市川口市横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市中区横浜市南区横浜市保土ケ谷区横浜市磯子区横浜市金沢区横浜市港北区横浜市戸塚区横浜市港南区横浜市旭区横浜市緑区横浜市瀬谷区横浜市栄区横浜市泉区横浜市青葉区横浜市都筑区足立区荒川区江戸川区上尾市
職歴
ホテル 調理 5年(内2年は料理長) 洋食屋 調理 3年 給食会社 調理 5年(管理職) シェアダイン料理家として活動
食に関する保有資格
・フルーツカービング (タイの伝統芸能で野菜や果物の飾り切り)タイ文部省の認定証取得 ・ミールプレップエキスパート ・西洋料理専門調理師(調理師学校での教員資格を有す)
メグの料理例
メディア掲載出演実績
・としま会議で活動内容のお話をしてきました https://toshima-scope.city/toshimakaigi_report07/ ・ドランクドラゴンのバカ売れ研究所 https://youtu.be/cgKP5rbOC-E ・All Aboutで記事にしていただきました https://allabout.co.jp/gm/gc/483634/ YouTubeチャンネル 野菜嫌いのための野菜レシピをアップ中 https://youtu.be/xAyDOjsmnRY
100件のコメント付きレビュー
5.0 (533)
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
レビューが遅くなり申し訳ありません。 先週も数々のお料理を提供いただきありがとうございました。 突然作ってくださった野菜のパエリア、とてもよいお味でした! また台湾のクレープ「ダンビン」は初めてのお料理でしたが、みじん切りのお野菜と卵の相性が良く、生地も「もっちり」した食感でまた食べたい一品でした。 そのほか大根と白滝の煮物は私が誤って白だしではなく、つゆの素を渡してしまったにも関わらず、ちゃんと美味しい煮物に仕上がっていまして、いつも感じているのですが、メグさんの野菜の下ごしらえは料理家であることの立派な証明ですね。 大根も(つゆの素だったにもかかわらず)ちゃんと「味染み大根」になっていました。 そして3週連続でリクエストしてしまったグラタンも趣向を凝らしてブロッコリーも入れていただきありがとうございました。 (家庭料理を超えてグラタン店を開けるクオリティです) 引き続きよろしくお願いします!
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
先週もありがとうございました。 相変わらず超人的な野菜のみじん切りがたくさん入ったフンワリ、でもジューシーなハンバーグは食べ応えもありとてもありがたいおかずでした。 そして私が無理矢理買った笹かまですが、、、かぶとの煮物や大根との炒め物、メグさんの味付けでまるで予定されていたかのようにとても美味しいおかずに化けていました。 また、カジキの竜田揚げ、サイコーです!(メグさんの揚げ物力は最強) 人参しりしり、人参独特の香りもなく、あっという間に完食。これもまた作ってください。 そしてカジキを片栗粉?で包んで投入してくださった野菜スープはまろやかな味付けでこれも気に入りました。 そのほか、パスタ用のシチリアソースは週末の夜に美味しく頂戴しました。 来週もよろしくお願いします。
5.0
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
リクエストに応えていただきオムレツを作っていただきありがとうございました。 味はもちろんですが、滑らかな舌触り、きれいな色味、自分では再現できないプロのオムレツを頂戴しました。 野菜たっぷりのトマトソースまで作っていただき、作り置きなのにオムレツではなくオムライス。 ラーメン用に作ってくださった味玉もしっかり半熟で、卵料理が美味しく調理できるのは、料理家としての証なのだと思いました。 メンチカツはみじん切りキャベツが仕込んであり、ボリュームたっぷりなのに良心の呵責の少ない満足感の高いメンチでした。 そしてまたお願いしてしまったグラタンですが、やっぱり最高です。 人生で苦手なグラタンでしたが、自らクリームグラタンを食べたいと思ったのはメグさんのグラタンが初めてです。ヒラメなども合うと伺いましたので、ぜひ作ってください。(グラタン専門店ができそうです) きんぴらごぼうは糸のように細く切ってくださり、繊維の多いゴボウも食べやすく、味付けも程よい塩加減と絶妙な甘さで箸が進みまして早めに売り切れてしまいました。 たっぷりの餃子、豚汁、爽やかなキャベツ入りポークカレー、鮭のホイル焼き、大根の炒め物などぜんぶごちそうさまでした。
メグシェフが提供する他のプラン
大塚駅から45分以上)リピートさま専用プラン
今までに1度でもご依頼された方限定のプランです!
メグ
東京都 文京区
5.0 (533)
大塚駅から45分以内)リピート様用プラン
※今までにご依頼くださったリピートの方専用プランです。 2度目以降の方はこちらへどうぞ! メニューはご要望に合わせて、多国籍、アジアン、和食、などなどお好きなメニューをお作りいたします!
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5.0 (533)
大塚駅から45分以内)作り置き3時間プラン
野菜の味をお塩やスパイスで引き出し、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。 離乳食へのアレンジできるように塩を使わずにお作りすることも可能です。 使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。 お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。 世界の色んな料理を出すレストランで色んな料理をお出ししていた経験を元に、和食×海外のご飯を混ぜたアレンジメニューをお作りします
メグ
東京都 文京区
5.0 (533)
Kさま専用プラン
Kさま専用4時間プラン
メグ
東京都 文京区
5.0 (533)
【大塚駅から45分以上１時間半以内］作り置き
野菜の味をお塩や、スパイスで引き出して、お作りします 離乳食へのアレンジも出来ます。 使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。 お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。 メニュー例 ・りんごのコールスローサラダ ・ロシア風魚のスープ(ウハー) ・紫キャベツのサラダ ・油で揚げないサモサ ・野菜のガリシア風 ・おからのおいなりさん ・タイ風おでん ・野菜のケバブ ・里芋のスパイス煮物 ・ジャガイモのパンケーキ ・インドネシア風 浅漬け など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。 遠方とは私の自宅から交通費が片道1000円を超える方ですので、遠方の方もご相談ください!
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東京都 文京区
5.0 (533)
多国籍なパーティー4時間プラン
特別な日のパーティープランです!
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東京都 文京区
5.0 (533)
大塚駅から45分以内)買い物代行ありのプラン
⚠︎サービス範囲を広く提供しておりますが、ありがたいことに遠方の方からのお申し込みが増えております。誠に勝手ながら大塚駅から45分以上の方は遠方の方向けプランでお願い致します。 野菜の味をお塩やスパイスで引き出し、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします 使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。 お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。 メニュー例 ・りんごのコールスローサラダ ・ロシア風魚のスープ(ウハー) ・紫キャベツのサラダ ・油で揚げないサモサ ・野菜のガリシア風 ・おからのおいなりさん ・タイ風おでん ・野菜のケバブ ・里芋のスパイス煮物 ・ジャガイモのパンケーキ ・インドネシア風 浅漬け など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。
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東京都 文京区
5.0 (533)
大塚駅から45分以内)作り置き
⚠︎サービス範囲を広く提供しておりますが、ありがたいことに遠方の方からのお申し込みが増えております。誠に勝手ながら大塚駅から45分以上の方は遠方の方向けプランでお願い致します(ご自宅の最寄りの駅までからバス、徒歩10分以上かかる場所の方は45分以上でお願いする場合がございます) 野菜の味をお塩で引き出し、白いお砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。 離乳食へのアレンジも出来ます。 使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のもの。 お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。 メニュー例 ・クリームシチュー ・照り焼きチキン ・春巻き ・豚肉のしょうが焼き ・スパイスカレー ・タイ風おでん ・にんじんサラダ ・里芋のスパイス煮物 ・ジャガイモのパンケーキ ・チキンナゲット など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。
メグ
東京都 文京区
5.0 (533)
5.0 (533)