【大塚駅から1時間以上】砂糖を使わないプラン

めぐ
★★★★★4.9(80)
12,960円(交通費・税込)

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12,960円(交通費・税込)

野菜の味をお塩や、スパイスで引き出して、お砂糖を使わずにお野菜の甘みや野菜本来の味を感じる料理をお作りします。
離乳食へのアレンジも出来ます。

使う調味料は塩とスパイス(辛さは調節できます)ハーブなどの自然のものばかり。
お酢の代わりにレモンやライムを使い、特別な調味料も使わず野菜をたっぷり食べられます。

メニュー例

・りんごのコールスローサラダ
・ロシア風魚のスープ(ウハー)
・紫キャベツのサラダ
・油で揚げないサモサ
・野菜のガリシア風
・おからのおいなりさん
・タイ風おでん
・野菜のケバブ
・里芋のスパイス煮物
・ジャガイモのパンケーキ
・インドネシア風 浅漬け

など、メニューのご相談も承ります。お気軽にご相談下さい。

遠方とは私の自宅から交通費が片道1000円を超える方ですので、遠方の方もご相談ください!

自己紹介

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う屋号で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしていました。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています。

暇があれば、スペイン語、英語、フランス語の料理のレシピの読み解きをしているので、旅先で食べたご飯をもう一度食べたいなどのご相談ください。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

食に関する保有資格

調理師免許

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。昨年は毎週水曜日、自分のお店をしていました。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて1年で東南アジア〜ヨーロッパ料理をお出しして
今は不定期でイベントのご飯やケータリングなどで色んなコンセプトのご飯を作っています!

得意料理

・アジア料理
・アフリカ料理
・ロシア、中央アジア料理
・カジュアルフレンチ
・スパイス料理
・フルーツカービング
タイの伝統芸能のカービング。タイ文部省の認定証取得

めぐさんの得意料理

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めぐさんの作り置き記録

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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パーティーメニュー

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80 件のレビュー

2019年7月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

すごく丁寧でおいしく、品数も多くて感動でした!

2019年7月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます😊
頂きもののココナッツを使用して、デザート作ってもらいました。子どもにも大好評でした。
丸ごと一匹のめばるは、身がプリプリでアクアパッツァやトマト煮に使えるのが新発見でした。

・グリルチキン&グリル野菜
・ココナッツ風味プリン
・豚肉と新ジャガの炒め物
・クラムチャウダー
・アクアパッツァ
・めばるとコールラビのトマト煮
・ワカメとなめこの和え物
・大豆とツナのサラダ
・ロマネスコのココナッツサラダ
・ワカメと炙りタコの酢の物
・ナスとズッキーニの肉味噌炒め物(中華風)
・ハンバーグ&付け合わせ
・こんにゃくといわしつみれの煮物
・茹で野菜(ロマネスコ、ほうれん草)
・肉味噌
・ロマネスコと新ジャガのポテトサラダ
・コールラビと人参のサラダ
・ココナッツフレーバーミルク
・ココナッツのキャラメリゼ

2019年7月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日は、3歳のマイペースな娘と一緒に型抜きクッキーを作って下さいました。そして、毎回お願いする唐揚げ、その他たくさん作って下さいました、

お子様と一緒に作るクッキー
・ハンバーグ
・きのこと大根のクリーム煮
・オクラのとハトムギの白和え
・こんにゃくと大根の筑前煮
・野菜の揚げ浸(オクラ、パプリカ、さつまいも、かぼちゃ、ナス、しいたけ)
・茹で野菜(オクラ、人参)
・小松菜の煮浸し
・豚肉と野菜のトマト煮
・きゅうりの浅漬け(蛇腹きゅうり)
・唐揚げ(鶏肉、さば)
・揚げ野菜(なす、えのき、さつまいも)

2019年7月14日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回2回目のお願いでした。
買い物代行していただき、留守での対応をしてもらいました。
1番下の子の離乳食も一緒に作っていただき驚きでした。
翌日お粥と食べさせて完食でした。
自分ではなかなか出来ない材料だったので、助かりました。
以下の物を作っていただきました。

・ひじきの煮物
・切り干し大根の煮物
・つるむらさきのおひたし
・鶏ハム
・豚肉としらたきの煮物
・豆のサラダ
・水菜の煮浸し
・鶏の味噌漬け焼き
・野菜たっぷりオムレツ
・肉どうふ
・野菜とベーコンのポトフ
・茹で野菜(大根、人参)
・きのこ汁
(離乳食用)
・きのこのポタージュ

旦那が帰って来て、タッパーに付箋をついてるのを見て、あー先生来たんだっていいテンションが上がっていました。
早速その日の夜から食べさせていただきました。
またお願いしたいと思います。
ありがとうございました。

2019年7月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めてお願いしました。
味付けもとても美味しく、子供もよく食べていました!
片付けも綺麗にして頂き、とても嬉しいです。
また是非お願いしたいです。

2019年7月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても手際よく調理していただきました。
離乳食は娘も喜んで食べましたし、大人のご飯もチキンのねぎソース、揚げ浸しをいただきましたが、味付けもちょうどよく美味しくいただきました。
キッチンも綺麗にしていただき、ありがとうございました。ぜひまたお願いしたいです。

離乳食)
・納豆と鶏肉のおやき
・小松菜とジャガイモのおやき
・鶏レバー入りミートソース
・出汁
(大人用)
・キーマカレー
・ブロッコリーとごぼうのサラダ
・夏野菜のトマト煮
・茹で野菜(ブロッコリー、ごぼう、小松菜)
・グリルチキン
・ネギソース
・夏野菜の揚げ浸し
・プチトマトの出汁マリネ
・グリル野菜(かぼちゃ、さつまいも)

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