外食を控えられているお客様のご主人様へのバースデーメニュー
☆紫大根のアグロドルチェとトマトのサラダ，人参ラペ
☆アボカドとツナのクリーミーサラダ ピスタチオと
☆枝豆とベーコンのパンキッシュ
☆とうもろこしの冷製スープ.焼きとうもろこしのジュレ
☆鯛のシャンパンブレゼのデュクレレ風，ほうれん草のエチュベ，ブロッコリーのソテー
☆鶏もも肉のソテー，塩麹風味，蜂蜜レモンバターソース ，カリフローレのブレゼ
☆豚ロース肉のチーズパン粉付け焼き，グリーンオリーブとアンチョビのソース ，セミドライトマトとケーパーを効かせて
☆オレンジとカモミールのグラニテ，メロンのジュレ合え(オレンジとカモミールのグラニテは固まりが悪く後日ご賞味いただきます…）
お子様の好きな食材『ひき肉』『とうもろこし』『きのこ類』『オクラ』『にんじん』『海老』の食材リクエストにてのメニュー提供でした。
・とうもろこしご飯
・豚こま肉とチーズの餃子
・なすの田舎煮
・エビとほうれん草のグラタン
・ハンバーグ~きのこソース~
・いんげんとコーンのソテ
・野菜たっぷりミートソース
・オクラの肉巻き
・夏野菜の焼き浸し
・根菜入り甘味噌そぼろ
・にんじんグラッセ
・エビマヨ
・野菜チーズ入りじゃがいももち
・残り野菜のピクルス
・コーンスープ
・鶏の唐揚げ(漬け置き)
・鮭のレモン漬け(漬け置き)
・やみつきごぼう(下ごしらえ)
・とうもろこしの唐揚げ(下ごしらえ)
・豚ばら肉ときのこのご飯の素
産後で大変なご家庭からのご依頼でした。お客様のリクエスト…上のお子様向けの唐揚げ、ハンバーグ&産後の奥様向けの鉄分、カルシウム、葉酸、良質のたんぱく質をしっかり補給出来るように心掛けたメニュー提供でした。
･鶏の唐揚げ～ゴマ油風味～(漬け置き)☆
･らっきょう入り豚肉のスタミナ漬け(漬け置き)☆
･タラのレモン漬け☆(漬け置き)
･らっきょう入りタルタルソース
･ハンバーグ～きのこソース～☆
･鮭とアスパラのフライ(下ごしらえ)☆
･いんげんとコーンのソテー☆
･わかめご飯の素☆
･麻婆の素☆
･なすの田舎煮
･さつま芋の１口グラタン☆
･ひじきの五目煮☆
･野菜たっぷり白和え
･夏野菜のラタトゥイユ☆
･鶏肉のカシューナッツ炒め☆
･アジの南蛮漬け
･さつま芋とプルーンの甘辛煮☆
･ブロッコリーと卵のサラダ
～鯖味噌マヨネーズ和え～
･シラスとチーズ枝豆のおにぎり☆
･ご飯でピザ☆
〈お昼ご飯〉
･アサリと小松菜のボンゴレ風
･キャロットラペ☆
☆印は冷凍保存可能メニューです。
