シェアダイン

【4時間】病院管理栄養士✖️調理師の食祭【こだわり】

しゅんさく

サービス提供時間:4時間

こちらはこだわりプランの4時間コースです。 病院管理栄養士として栄養バランスに配慮するのはもちろんの事、調理師として少し作り方や味にこだわりながら仕上げていきます。健康で美味しいお料理を提供し、お客様の日々のご活躍に貢献させて頂けたらいいなと思います。 ※ 鰹節と昆布で出汁をたっぷりとらせて頂きたく、お客様には鰹節と昆布のご用意をして頂けますと幸いです。 大きめのお鍋とボールザルがありましたら嬉しく思います。

しゅんさくのシェフ情報

しゅんさく

5.0 (362)

東京都 板橋区

医食同源を基盤に美味しいものを作りたいです。 いち管理栄養士として栄養バランスは勿論の事、 お客様の体調に合わせて組み立てていければ幸いです。 いち調理師として素材の持つ旨味をいかに最高に出せるか、 素材の組み合わせ、ベストな火の入れ方、ベストな切り方と盛り付け方、課題は難しく多くまだまだ発展途上ですがアップグレードしていきます。

2022.1月時点でコロナワクチン3回接種済みです。(ファイザー) 一般料理はもちろんですが、 病院勤務でしたので病院食が得意です。 糖尿食、心臓食や高血圧食、腎臓や透析食、減量中のお食事など 日本料理の調理師としての経験と病院勤務の管理栄養士の経験の特色を活かし、自分にしか作れない病院食を作ります。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市武蔵野市三鷹市小金井市小平市国分寺市国立市東久留米市西東京市川口市蕨市戸田市朝霞市志木市和光市新座市桶川市富士見市ふじみ野市蓮田市

職歴

底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(和食、寿司、仕出し、オードブル) 大阪老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士

食に関する保有資格

管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など

しゅんさくの料理例

海老チリ 特製ソース
リンゴのオリジナルコンポート グレープフルーツジュレ
米茄子のグラタン
サーモンのハーブソテー 焼茄子のピューレ

100件のコメント付きレビュー

5.0 (362)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今回はありがとうございました。 初産で子供の世話で一日3回の食事が負担に感じていたので利用させていただきました。 こういったサービスを利用するのは初めてでしたが、かなり満足いたしました。 冷蔵庫の使い道に困っていた食材など使っていただき、食材を無駄にすることなくおいしいお料理にしていただきました。 お料理もかなりハイクウォリティで今日は何を食べようとワクワクしました。 何より食事の準備がないだけでのびのびとした気持ちで子育てに向き合えたと思います。 これからも利用しようと考えておりますので引き続き宜しくお願いできますと幸いです。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

特に美味しかったのは、下記の3品です。 ・ブリの白ワインローズマリー焼き 茄子のピューレ ・焼き茄子と焼きピーマンの出汁生姜あん ・筑前煮 我が家の畑で豊作すぎた大量の茄子が、見事に目新しい美味しい料理に生まれ変わり嬉しかったです。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

特に美味しかったのは、下記の3品です。 ・ビーフストロガノフ ・タンドリーチキン ・棒棒鶏風 棒棒鶏は蒸し暑くて疲れたときにも、箸が進みました。

【4時間】病院管理栄養士✖️調理師の食祭【こだわり】

12,800

交通費・税込み

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