病院管理栄養士による漢方医学を取り入れた医食同源食
サービス提供時間:3時間
2023年5月より始動開始です。 スパイス(辛さではなく薬学的に)やハーブを取り入れて 夏野菜、冬野菜、旬などその季節(暑さ、寒さ、季節の変わり目)に応じてお身体に有意に働く食材を中心に使用して、薬膳的な御献立をメインに組み立てます。 日常的に親しみの有る一般的なメニューをアレンジし、 食べやすいように工夫していきますが、 管理栄養士として栄養バランスも考えていきます。
しゅんさくのシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
対応エリア
戸田市朝霞市志木市和光市新座市千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区渋谷区豊島区北区板橋区練馬区
職歴
底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(日本料理、寿司、仕出し、オードブル) 大阪四大老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
しゅんさくの料理例
メディア掲載出演実績
2024 雑誌「栄養と調理」6月号
100件のコメント付きレビュー
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初めてのシェアダインでしたが、想像をこえる美味しさと、シェフの手際の良さでびっくりしました。シェフのご飯は、家庭では食べられないプロの味で感動ですし、子どもがいることを当日お伝えすると、別メニューも考えて作ってくださいました。 またシェフの人柄やコミュニケーションの丁寧さも含め大変満足しました。シェフが帰られた後に、台所をとても綺麗してくださっていて、こちらも大変感動いたしました。 どれも本当に美味しかったです。ありがとうございます。また宜しくお願い致します。
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とても本格的なプロのお料理です。凄いです。自宅キッチンでこんなお料理が出来ちゃうなんて、夢のようです。味も見た目も本格的。シェアダインシェフの中では料金は高い方だと思いますが、それだけの価値がありました。
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大変おいしかったです。とても満足しました。 自宅では普通作れないようなとても手のかかるものまで作っていただき、家族も喜んでいます。 たっぷり作って頂きましたので、明日以降も食べられるのがとても嬉しいです。
病院管理栄養士による漢方医学を取り入れた医食同源食
14,000円
交通費・税込み
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