病院管理栄養士による漢方医学を取り入れた医食同源食
サービス提供時間:3時間
2023年5月より始動開始です。 スパイス(辛さではなく薬学的に)やハーブを取り入れて 夏野菜、冬野菜、旬などその季節(暑さ、寒さ、季節の変わり目)に応じてお身体に有意に働く食材を中心に使用して、薬膳的な御献立をメインに組み立てます。 日常的に親しみの有る一般的なメニューをアレンジし、 食べやすいように工夫していきますが、 管理栄養士として栄養バランスも考えていきます。
しゅんさくのシェフ情報
食に関する保有資格
管理栄養士 調理師 ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京) 食育インストラクター スパイス検定1級(山崎香辛料振興財団) など
対応エリア
板橋区北区品川区渋谷区新宿区杉並区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区武蔵野市三鷹市川口市戸田市朝霞市志木市和光市
職歴
底引き船漁師(冬場はカニ漁など) 和食料理屋(日本料理、寿司、仕出し、オードブル) 大阪四大老舗旅館 (日本料理) 都内トラフグ料理店 老人保健施設の管理栄養士 病院管理栄養士
しゅんさくの料理例
メディア掲載出演実績
雑誌「栄養と調理」
100件のコメント付きレビュー
定期的にお料理して頂いています。減塩の希望でお願いしていますが、どのお料理もとても美味しくて楽しみです。 レパートリーも和食だけでなく中華・洋食・エスニックと何でもこなされて感心します。 今回のエビチリは最高でした。またお願い致します。
いずれのメニューも大人も子供も食べやすくとても美味しかったです! じゃこのドレッシング、オムレツ、麻婆豆腐、ひじき煮、豚汁が特に人気でした。 ありがとうございました!
糖尿病の曽祖父と家族で同じものを食べて、一緒に美味しいね!と言い合える、楽しいお食事会が出来ました^ ^ ありがとうございました!
病院管理栄養士による漢方医学を取り入れた医食同源食
14,000円
交通費・税込み
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