日々の食卓を彩る家庭で本格和食!

孝太郎
★★★★★5.0(27)
9,504円(交通費・税込)

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身近なようで意外と遠い存在の、和食。

一汁三菜、鰹出汁ベースに、お野菜から魚、肉、旬の食材を織り交ぜながら、お子様から年配の方まで、安心して美味しくいただけるように、日本特有うの四季を感じれるようなお料理を作らせていただきます。

お気軽にご依頼ください。

自己紹介

福岡県出身、料亭や割烹、おばんざい料理などで修行し、現在は日本料理、家庭料理の伝統や文化、そして味、の素晴らしさを伝えていきたい!!そんな思いで飲食店プロデュースしています。
また、都内で和食・土鍋の料理教室も主宰しています。
決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。よろしくお願いします。

職歴

18歳の時に日本料理の世界に飛び込み勤め始める。25歳の時に上京。
そのあと、家庭料理の素晴らしさに出会い、日本料理の技法や知識などを軸に、より親しみ易いお料理を日々考案中。

食に関する保有資格

日本料理店勤務経験

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。
よろしくお願いします。

得意料理

和食全般

孝太郎さんの得意料理

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27 件のレビュー

2019年5月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

孝太郎さん、初めての依頼でしたが遠方まで快くお引き受け頂きありがとうございました!

12品魔法のようにお料理していただき、どの品もお出汁がしっかりとしていて大変美味しくいただきました🤗
関西出身の主人は小松菜のお浸しに強く感動しており、1歳3ヶ月の娘は風邪の病み上がりで食欲がなく機嫌が悪かったのですが、五目炊きこみごはんを美味しそうに食べておりました。

ポテトサラダも裏ごししてあり舌触りもよく美味でした。ボロネーゼはまだ試していませんが、チーズをたくさんのせてワインと楽しむ予定です!子育て中の働くママでなかなか外食に行く機会が無いので、こういったプロのお味を我が家で楽しむことができ大変ハッピーです😊
また近々お願いいたします🙇🏻‍♀️

・小松菜、高野豆腐、ささみのお浸し
・ひじきとお豆の含め煮
・鶏の大きめ唐揚げ
・たっぷりお茄子とズッキーニのオランダ煮
・ぶりてり焼き (漬込)
・五目炊き込みご飯
・シンプルポテトサラダ
・牛100%ボロネーゼ
・金目鯛、カブとゴボウのあらだき
・きのこいっぱいの麺つゆ
・たらの西京焼き (漬込)
・牛肉とごぼうのきんぴら、木の芽入り

2019年5月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年5月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目の利用です。
今回はこちらが用意した食材を使ってその場でレシピを考えていただきましたが、前回に引き続き手早く美味しい和食の数々ができあがりました。
忙しい中スケジュールも調整してくださり、ありがとうございました。

2019年4月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

GW中に家族で集まる予定があったので、ついでにお食い初めをしたいと思いご相談しました。
パーティープラン+お食い初め+残ったものを作りおきでお願いしましたが、お食い初め食器も歯固め石もご用意頂き、こちらで用意せずに済んだ上見た目も華やかで、有り難かったです。
さすがの手さばきでお料理して頂き、お食い初めの儀式中にさっと後片付けもして下さり感謝です。

ホームパーティで食べきれなかった分は家庭用に残しておき、3日分くらいの作りおきになりました。
この度は我が子の成長記念に一生の思い出となるパーティにして下さりありがとうございました。

お食い初めメニュー
・鯛飯
・鯛の煮付け
・筍とワカメ、蛤のお吸い物
・歯固め石

パーティープラン(残ったものは作りおきに)
・鯛飯
・若竹煮
・牛肉と玉ねぎ、小松菜と焼きとうふすき焼き風
・海老アスパラのチーズ春巻き
・ひじきとお豆の含め煮
・肉じゃがコロッケ
・茄子オランダ煮
・ぶりてり焼き
・若鶏と椎茸治部煮

余った鶏肉や家にある玉ねぎで、
・唐揚げ
・玉ねぎドレッシング
も作って頂きました。

2019年4月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつも本当に美味しい和食料理の数々をありがとうございます!

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