日々の食卓を彩る家庭で本格和食!

身近なようで意外と遠い存在の、和食。 一汁三菜、鰹出汁ベースに、お野菜から魚、肉、旬の食材を織り交ぜながら、お子様から年配の方まで、安心して美味しくいただけるように、日本特有うの四季を感じれるようなお料理を作らせていただきます。 お気軽にご依頼ください。

孝太郎

孝太郎のシェフ情報

孝太郎

5.0 (89)

東京都 目黒区

決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。 よろしくお願いします。

福岡県出身、料亭や割烹、おばんざい料理などで修行し、現在は日本料理、家庭料理の伝統や文化、そして味、の素晴らしさを伝えていきたい!!そんな思いで飲食店プロデュースしています。 また、都内で和食・土鍋の料理教室も主宰しています。 決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。よろしくお願いします。

対応エリア

渋谷区世田谷区目黒区草加市

職歴

18歳の時に日本料理の世界に飛び込み勤め始める。25歳の時に上京。 そのあと、家庭料理の素晴らしさに出会い、日本料理の技法や知識などを軸に、より親しみ易いお料理を日々考案中。

食に関する保有資格

日本料理店勤務経験

孝太郎の料理例

お家で家庭料理

メディア掲載出演実績

・『リフォームプロ』2019年6月1日「時にはプロにお任せ。出張料理でゆとりある生活を♩」 ・『食バンクマガジン』2019年4月26日「料理人の活躍の場は飲食店だけじゃない。食卓に豊かな食生活をもたらす『出張料理人』の仕事とは?」 https://shoku-bank.jp/magazine/sharedine/ ・『産経新聞』2019年1月20日「さばいて食べて魚に関心を シェアダインが『食育プラン』開始」

45件のレビュー

5.0 (89)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

昨日はありがとう御座いました。 とても美味しかったです。中々自分の嗜好に沿ったシェフに出会えなくて、悩んでおりました。 しっかりお出汁を採った御料理の味付けは とても美味しかったです。 普段朝食はパン食ですが、今朝は和食を楽しみました。 御料理に合った食材の切り方にも満足でした。遠方まてお越し下さいまして有り難う御座いました。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

子供が、ひじき煮、切り干し大根、ハンバーグ、ボロネーゼを、「美味しい!」と言ってよく食べていました。 「またあの茶色(ハンバーグ)と黒(ひじき煮)が食べたい!!」と言っています。 次回もよろしくお願いいたします。

5.0

味付け 4.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

味の基本は出汁。ということを再確認させてもらいました。 物腰も柔らかく、とても好印象でした。

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孝太郎

東京都 目黒区

5.0 (89)

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孝太郎

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