日々の食卓を彩る家庭で本格和食!

孝太郎
★★★★★5.0(83)

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身近なようで意外と遠い存在の、和食。

一汁三菜、鰹出汁ベースに、お野菜から魚、肉、旬の食材を織り交ぜながら、お子様から年配の方まで、安心して美味しくいただけるように、日本特有うの四季を感じれるようなお料理を作らせていただきます。

お気軽にご依頼ください。

自己紹介

福岡県出身、料亭や割烹、おばんざい料理などで修行し、現在は日本料理、家庭料理の伝統や文化、そして味、の素晴らしさを伝えていきたい!!そんな思いで飲食店プロデュースしています。
また、都内で和食・土鍋の料理教室も主宰しています。
決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。よろしくお願いします。

職歴

18歳の時に日本料理の世界に飛び込み勤め始める。25歳の時に上京。
そのあと、家庭料理の素晴らしさに出会い、日本料理の技法や知識などを軸に、より親しみ易いお料理を日々考案中。

食に関する保有資格

日本料理店勤務経験

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

決して、晴れの日の料理では無いけれども、ずっと長く伝わっていく味、温かみのある料理を作っていきたい、伝えていきたい、そんな思いでいつもお料理作っています。
よろしくお願いします。

得意料理

和食全般

メディア掲載・出演実績

・『リフォームプロ』2019年6月1日「時にはプロにお任せ。出張料理でゆとりある生活を♩」
・『食バンクマガジン』2019年4月26日「料理人の活躍の場は飲食店だけじゃない。食卓に豊かな食生活をもたらす『出張料理人』の仕事とは?」
https://shoku-bank.jp/magazine/sharedine/
・『産経新聞』2019年1月20日「さばいて食べて魚に関心を シェアダインが『食育プラン』開始」

孝太郎さんの得意料理

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孝太郎さんの作り置き記録

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お家で家庭料理

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お家で家庭料理

83 件のレビュー

2019年12月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回は2度目なので、リクエストもしてみました。自分の扱い方とは全然違う素材活かし方を見せていただけて、とてもびっくりしました。
真似はとてもできないけれど、自分で学ばなくても、見て、食べて学べる機会があることはとても幸いだと思います。

2019年11月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目です。前回作ってもらったものの中からリクエスト3品、あとは全部前回と異なるものを提案して下さり、新鮮さと安定のおいしさとを堪能しました。

2019年11月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

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