フードロスをなくそう!丸ごと使い切り5品【2時間お試しプラン

めぐ
★★★★★4.8(168)
3,000円(交通費・税込)

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3,000円(交通費・税込)

⚠︎サービス提供エリアは豊島区、文京区に限らせて頂きます!

キャベツを丸ごと使ってフードロスを無くそう!
2時間の訪問で以下の5品をお作りする、お試しプランです。

・コールスロー:米国
・シュー・ブレゼ:フランス
・たらとキャベツのコロッケ:ポルトガル
・キャベツのトルティージャ:スペイン
・焼きロールキャベツ:ロシア

冬に甘味が増すキャベツは煮たり、蒸したりがおすすめです。
また揚げものや生でも食感を楽しめます。
今回は親しみのある野菜キャベツを世界各国のキャベツ料理にして飽きずに楽しんでいただけるよう、工夫いたします。

こちらのプランは、シェアダイン をご利用いただくのが初めての方のための、限定プランです。
お申し込みは2月まで!

他の方がどのように利用しているのかをシェフに聞きたい、
どんなものを用意しておけば知りたい、など、シェフが皆様のご質問にもお答えします。

この機会に是非、シェアダインの出張料理サービスをお楽しみいただけたらと思います。

*こちらのプランは2時間限定のため、お買い物代行は承っておりません。
上記のメニューに必要な食材を記載いたします。

(野菜)
・人参1本
・玉ねぎ1個
・ジャガイモ1個
・パプリカ1個
・セロリ1本
・りんご 1個(1/4個使います)
(肉)
・合挽き肉 150g
(魚)
・タラ 1切れ
(その他)
・炊いたごはん(ひき肉に混ぜます)
・油
・バター(少し)
・小麦粉
・卵4個
・塩
・トマトペースト
・ヨーグルトかマヨネーズ(コールスローで使います)
・パン粉 1パック

(必要な器具)
・オーブン
・フードプロセッサー
・耐熱のオーブン皿
・揚げ物セット(鍋、網、揚げ物用バット)
(必要なもの)
・油固め剤
・アルミホイル
・ラップ
・キッチンペーパー

自己紹介

⚠︎電子機器の音、大きな音が苦手です!
IH調理器具の方は初めにお問い合わせください!

はじめまして!
私は「世界のお万菜」と言う屋号で、世界のいろんな料理をご飯にあう、おばんざい形式でお出しするレストランをしていました。
歴史も好きで、各国の民族の歴史などのお話も交えて、民族性と文化がどのように混ざって、料理が出来たのか?などのお話も交えながらお客様とお話しをしてお料理をお出しできたら良いなと思っています(話が長くなりがちなのがたまにキズ笑)

暇があれば、スペイン語、英語、フランス語の料理のレシピの読み解きをしているので、旅先で食べたご飯をもう一度食べたいなどのご相談ください。

シェアダインの料理家として、主に子育て世帯の食の悩みに向き合って献立の提案、調理を行なっている
ホームページでは料理教室も募集中です。まだ、工事中のところもありますが、ご興味のある方はサイトに遊びに来てください(^^)
https://r.goope.jp/sekainoobanzai

職歴

ホテル 調理 5年(内2年は料理長)
洋食屋 調理 3年
給食会社 調理 5年(管理職)
シェアダイン料理家として活動

食に関する保有資格

・調理師免許
・フルーツカービング
(タイの伝統芸能で野菜や果物の飾り切り)タイ文部省の認定証取得

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

私は、食の世界に10年以上携わっています。
経験としては洋食(フレンチ、イタリアン)の経験が長いのですが
初めてマレーシア料理を食べた時にその美味しさに感動してアジア料理が好きになり、世界のいろんな料理にも興味が湧き、一人で海外旅行に行って現地の方に教えてもらったり、Airbnb のホストをしながら海外から来られるゲストに料理を教えてもらったりしています。昨年は毎週水曜日、自分のお店をしていました。
お店のコンセプトは料理で世界一周です。2018年の3月から始めて1年で東南アジア〜ヨーロッパ料理をお出しして
今は不定期でイベントのご飯やケータリングなどで色んなコンセプトのご飯を作っています!

得意料理

・アジア料理
・アフリカ料理
・ロシア、中央アジア料理
・カジュアルフレンチ
・スパイス料理
・フルーツカービング
(タイの伝統芸能で野菜や果物の飾り切り)タイ文部省の認定証取得

メディア掲載・出演実績

・タビスコさんにカフェ営業についての記事を載せていただきました。https://tabisco.net/food/ikebukuro_sekainoobanzai

・としま会議で活動内容のお話をしてきました
https://toshima-scope.city/toshimakaigi_report07/

めぐさんの得意料理

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めぐさんの作り置き記録

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ロシア料理「アクローシュカ」

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令和もよろしくお願いいたします!

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普段の作り置き

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瓜の入れ物

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ペルーのポテトサラダ🇵🇪カウサ

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肉に肉を巻くマルタ風ハンバーグ

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キューバのポージョフリット!

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スイカの似顔絵カービング

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ケータリング料理

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普段の作り置き

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168 件のレビュー

2019年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

チキンと根菜のグラタンなど、ほっこりするお料理がとても美味しいかったです。

2019年11月30日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もありがとうございました(^^)
毎度これ、我が家の調味料で出来たの?と驚かされる味で、いつもとても美味しいです。今回作っていただいた料理です♪

・ハンバーグ
・サツマイモとチキンの塩煮
・ブロッコリーのツナ和え
・切り干し大根とチキンのにもの
・かぶとタラの煮もの
・ネギのターメリック
・白菜のトマト煮
・きゅうりの漬物
・タラの柚子風味
・春雨サラダ
・海老芋の煮物
・人参とかぶのきんぴら
・根菜の味噌クリーム
・手羽のトマトカレー

3歳の娘は春雨サラダが、1歳の息子はトマトカレーがお気に入りでした!

2019年12月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回インドネシア料理のリクエストで以下の料理を作っていただきました!

・ミーゴレン
・ナシメラ
・サテアヤム
・ガドガドソース
・タフゴレン
・タフテロール
・アチャール

本格的なインドネシア料理が自宅で食べれることに感動しました。インドネシア人の友人も懐かしい味だと、とても喜んでいました😊
ありがとうございます😆😋また、料理の参考にしてる本を持参してくださり、食材や調理方法など詳しくお話ししながら作ってくださり、とてもわかりやすかったです。お料理をしている間も色んなアジアの料理や国についてのお話などをしてくださり、あっという間に時間が過ぎてしまいました!とても楽しい時間をありがとうございます✨✨

今回はじめてのシェアダインの利用だったので少し不安でしたが、訪問前のメッセージのやり取りでは質問に細かく答えてくださり、とても親切で安心しました。本当にありがとうございました!😍❤️

2019年11月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回はあったか冬メニューを作っていただきました。
どのお料理も創作性に富んでいて、味はもちろん見た目も美しく、めぐさんのお料理は本当に五感で楽しめます。
細かく刻んでいただく等、1歳10ヶ月の子も食べやすいようにしてくださり、助かりました。
またお願いいたします。

以下、今回作っていただいたメニューです。

・冬野菜の炊き込みご飯
・鯖と白菜の煮物
・筑前煮
・豚肉の塩煮
・里芋の煮物
・お豆腐ミートローフ(卵入り)
・茹で野菜ミックス
・サーモンのグリル&野菜のソース
・チキンのあんかけ
・セロリと豚肉の中華炒め

2019年11月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

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