【公邸料理人】季節のおうち会席コース|食材費込み
サービス提供時間：4時間
食材費込み・2名様〜のプランです。 ご自宅でゆっくりと、季節の日本料理を楽しんでいただけるコースプランです😊 名古屋なだ万で日本料理を学び、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事からお客様をお招きしての会食まで、さまざまなお料理を担当してきました。 これまでの経験を活かし、旬の食材を取り入れた日本料理を、ご家庭のキッチンで一品ずつ仕上げてご提供いたします🍽️ お誕生日や記念日、ご夫婦でのお食事、ご家族のお祝いなど、いつものご自宅で少し特別な時間を過ごしたい日にぜひご利用ください✨ ◆コース内容（秋の一例） 【前菜】 〜旬菜盛り合わせ〜 ルッコラと焼き舞茸のお浸し 焼き芋豆腐 秋の実胡麻クリーム和え 【椀物】 和牛と茸の沢煮椀 【焼物】 秋鮭杉板焼き 焼き栗 菊花蕪 酢橘 【強肴】 名残鱧 南高梅肉ゼリー 【天麩羅】 海老 真鯛マスカット射込み 根菜のかき揚げ 藻塩 【食事】 料亭仕込みの鯛飯 香の物 留椀 【甘味】 西京味噌プリン 季節や仕入れ状況、お好みに合わせて献立をご提案いたします。 掲載しているお料理は一例です。 苦手な食材やアレルギー、ご希望のお料理などございましたら、ご予約後にお気軽にご相談ください😊 ◆サービス時間について サービス時間は約4時間です。 ご訪問後、約2時間で仕込み・調理を行い、その後約1時間30分かけてコース料理をご提供、最後に30分程度キッチンの片付けを行います。 例えば17:00にご訪問した場合、19:00頃からお食事を開始し、20:30頃にコース終了、その後片付けを行うイメージです。 ※メニュー内容やキッチン設備、当日の調理状況により時間配分は前後する場合がございます。 ◆料金・人数について 表示価格は2名様分・食材費込みの料金です。 3名様以上でのご利用についても対応可能ですので、ご予約前にメッセージにてご相談ください。 季節や仕入れ状況に合わせて食材を選定いたします。 より高価な食材や特別な食材をご希望の場合は、事前にご相談のうえ内容をご提案いたします。
伊藤聡のシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許 技能五輪全国大会日本料理部門愛知県代表2年連続（敢闘賞獲得） 🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年6月)
対応エリア
さいたま市大宮区さいたま市中央区さいたま市浦和区さいたま市南区朝霞市和光市流山市千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区武蔵野市三鷹市西東京市
職歴
・名古屋なだ万（5年） ・HIDE YAMAMOTO Singapore（2年） ・イギリス大使館 公邸料理人（1年） ・シカゴ総領事館 公邸料理人（2年） ・会席料理店・飲食グループにて料理長歴8年
伊藤聡の料理例
メディア掲載出演実績
イギリス大使館・シカゴ総領事館での公邸料理人としての経験が、2023年版外交青書（外務省発行）のコラムで紹介されました。 https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/bluebook/2023/html/chapter4_03_03.html
23件のコメント付きレビュー
4.9 (25)
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
・春巻き ・棒棒鶏 ・胡麻和え（りんご、小松菜、さつま芋） ・餃子（タネのみ） ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・甘酒仕立ての肉じゃが ・煮穴子と山えのきの炊き込みご飯 ・里芋と冬瓜のそぼろ煮 季節のお料理もとても美味しいです。 里芋と冬瓜のそぼろ煮が優しいお味で、女の人は絶対好きです。 甘酒仕立ての肉じゃがも、肉じゃがってこんなに美味しい⁇ってビックリです。 春巻き、唐揚げ、餃子は男性陣が大好きな味！是非リクエストしてみてください。
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
本日は、 ・りんごと四角豆の胡麻和え ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・鶏と冬瓜の治部煮 ・冬瓜入り麻婆春雨 ・わらび餅 ・キンメダイとごぼうの炊き込みご飯 ・イワシの煮付け ・合挽き肉のポテトコロッケ を作っていただきました。 やっぱり胡麻和えがすごくすごくすごーく美味しくて、唐揚げも出汁醤油仕込みのお出汁の味がしみていてすごく美味しいんです。 今回はじめてコロッケをお願いしましたが、沢山作っていただいたのに、あれよあれよとなくなって、明日の朝に食べたいなぁと思っていたのに、なくなっちゃいました💦 そしてなんと言っても、わらび餅！ トロリととろけるスペシャルなおやつです。 ケーキやプリン🍮より罪悪感少なめ。たっぷり食べれて大満足です。 ありがとうございました😊
4.9
味付け 5.0
品数や献立の組合せ 5.0
コミュニケーション 5.0
さすがプロの料理人という感じですぐキッチンの事を把握してくださり超絶手際良くパパパッと素晴らしい料理を作ってくださいました。 とても丁寧で気さくな方で、はじめましてでしたが、楽しい時間を過ごせました。 またぜひよろしくお願い致します。
【公邸料理人】季節のおうち会席コース|食材費込み
28,000円
交通費・税込み
価格について詳しく見る
伊藤聡シェフが提供する他のプラン
【定番】公邸料理人が作る 3時間の和食つくりおき
名古屋なだ万やイギリス大使館・シカゴ総領事館で培った日本料理の技術を活かし、3時間でご家庭に合わせた和食の作り置きをお作りします😊 ご予約後にご希望をお聞かせください！ 冷蔵庫にある食材やご家族のお好みに合わせて、こちらから献立をご提案します✨ ◆こんな方におすすめ ・毎日の食事づくりを楽にしたい ・家庭にある食材を活用してほしい ・家族に合わせた和食を作ってほしい 💡やり取りを最小限にしたい方には、メニューから選ぶだけの「メニュー選択プラン」もご用意しています！ 👉https://sharedine.me/plans/3914 💡4時間プランはこちら！ 👉https://sharedine.me/plans/3956 目安：3〜4名様／8～12品程度 ※メニュー・食材・キッチン設備等により品数は前後します。 ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 🌟こんなお料理をご提案できます 副菜🥦 ・季節野菜のお浸し ・季節野菜の胡麻和え ・和風ポテトサラダ ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 魚介🐟 ・料亭仕込みの煮付け ・照り焼き ・海鮮南蛮漬け ・黒酢あんかけ 肉料理🐖 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・甘酒仕立ての肉じゃが ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ご飯🍙 ・季節の炊き込みご飯 掲載メニューは一例です。 「何をお願いしたらいいか分からない」という方も大歓迎です😊
3時間
伊藤聡
4.9 (25)
忙しい方に！好きなメニューを選ぶだけ♪和食つくりおき
「忙しいけれど、手作りの美味しい和食を食べたい。」 そんな方のためのメニュー選択型プランです😊 「いつもの食卓を少し贅沢に」をテーマに、会席料理の技術を取り入れた和食のつくりおきをお作りします🍽️ 下記のメニュー例から、 副菜4品・主菜4品・タレまたはドレッシング1品程度で、 お好きなお料理をお選びください😊 当日の調理状況や食材に余裕がある場合は、追加でお料理をお作りすることもございます✨ タレ・ドレッシング類が不要な場合は、別のお料理への変更も可能ですので、事前にお気軽にご相談ください。 ご希望に合わせて、冷凍保存できる料理・お弁当に使いやすい料理・野菜多め・魚料理多めなど、メニュー構成を調整いたします。 献立を一緒に考える必要がないので、お忙しい方でもスムーズにご依頼いただけます✨ ご家庭で親しまれる和食をベースに、旬の食材を活かした上品な味わいのお料理をご提供いたします。 普段の夕食はもちろん、お弁当やおもてなしにもそのままお使いいただけます！ 「メニューは決まっているから、あとは選ぶだけ。」 お忙しい方や、初めてご利用される方にもおすすめのプランです😊 ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 🌟メニュー例 ◆副菜🥦🍙🐣 ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 ・具だくさん茶碗蒸し（蒸し器のあるご家庭に） ・季節のお味噌汁 ・季節野菜のお浸し ・季節野菜の胡麻和え ・彩り野菜の甘酢漬け ・とろける茄子の揚げ浸し・焼き浸し ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・厚揚げと根菜の旨煮 ◆主菜🐟🐖 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ（揚げた状態／下味をつけた状態からお選びいただけます） ・甘酒仕立ての肉じゃが ・柚子胡椒香る 和風麻婆茄子豆腐 ・鶏の和風ガパオ炒め ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ・海鮮南蛮漬け ・料亭仕込みの煮付け ・照り焼き（鶏肉もOK） ・西京焼き（翌日用の仕込みです） ・黒酢あんかけ（鶏肉もOK） ・季節の炊き込みご飯🍙 春：桜えび、たけのこ等 夏：とうもろこし、うなぎ等 秋：秋鮭、きのこいろいろ等 冬：ぶり、鶏ごぼう等 ◆タレまたはドレッシング🍯 ・秘伝のかえし（そば、うどん用のめんつゆ） ・手作りポン酢 ・シェフ地元名古屋仕込みの田楽味噌 ・胡麻わさびドレッシング ・焙煎胡麻ドレッシング ・万能玉ねぎドレッシング ※西京焼き（漬け込み料理）について 焼く直前の状態までご用意いたしますので、お好きなタイミングで焼きたてをお楽しみいただけます。冷凍保存も可能なため、日々の食卓の一品としてもおすすめです。 掲載メニュー以外にも、ご家族構成やアレルギー、お好みに合わせて柔軟にご提案いたします。お気軽にご相談くださいね😊
3時間
伊藤聡
4.9 (25)
【公邸料理人】海外の公邸で喜ばれた人気料理プラン🍽️
「公邸料理人って、普段どんな料理を作っているの？」 そんな公邸の食卓を、ご家庭で気軽に楽しんでいただけるプランです😊 イギリス大使館・シカゴ総領事館で公邸料理人として勤務し、日々のお食事からお客様をお招きしての会食まで、さまざまなお料理をお作りしてきました。 海外の食材や馴染みのある味を取り入れながら、日本料理を楽しんでいただく工夫も重ねてきました。 その中から、実際に公邸でよくお作りしていた料理や、特に喜んでいただいた料理を中心に、ご家庭で召し上がりやすい形にアレンジしてお作りします🍽️ 普段の作り置きとしてはもちろん、その日のご夕食やご家族でのお食事、翌日のお弁当など、ご希望の用途に合わせてお作りします😊 「公邸で人気だった料理を食べてみたい」「いつもの食卓を少し特別にしたい」など、ご希望をお気軽にお聞かせください。 ※本プランは、基本的に時間内にお料理をまとめてお作りするプランです。コース形式での提供やホームパーティーについては、専用プランをご利用ください。 ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 目安：3〜4名様／8品程度 ※品数はメニュー内容・食材・キッチン設備等により前後いたします。 🌟公邸時代の人気料理例（一部抜粋） ◆副菜など ・季節の練り豆富 ※海外では珍しい、なめらかな食感が好評でした😊 ・旬菜の胡麻クリーム和え ※濃厚でまろやかな胡麻クリームが、海外のお客様にも人気の一品 ・フォアグラ味噌 ※濃厚なコクと味噌の組み合わせ。ご家庭では鶏レバーでお作りします ・クリームチーズ白和え ※クリームチーズを合わせた、コクのある洋風仕立ての白和え ◆魚料理 ・白身魚とマスカットの天ぷら ※白身魚の旨味とマスカットの甘酸っぱさを合わせた、意外性のある天ぷら ・お魚のオレンジ幽庵焼き ※柚子の代わりに馴染みのあるオレンジを使った、公邸ならではの幽庵焼き ・海鮮のマンゴー黄身酢和え ※まろやかな黄身酢にマンゴーの甘酸っぱさを合わせた一品 ◆肉料理 ・鶏肉のトリュフ照り焼き ※いつもの照り焼きにトリュフオイルで香りを加え、ちょっと贅沢な味わいに ・西京味噌漬け牛ステーキ ※西京味噌の甘みとコクをまとわせた、和風仕立ての牛ステーキ ◆ご飯 ・ベーコンときのこの炊き込みご飯 ※ベーコンの旨味と香ばしさが好評だった炊き込みご飯です🐷 掲載メニューはあくまで一例です。 公邸時代にお作りしていた料理を中心に、ご予約後にお好みやご家族構成、苦手な食材などを伺いながら献立をご提案いたします😊 「冷凍できる料理を多めに」「お弁当にも使いたい」「魚料理を多めに」などのご希望もお気軽にご相談ください。 ※本プランは、牛肉・フルーツ・トリュフオイルなど通常のお料理より高価な食材を使用する場合があるため、食材費が通常プランより高くなることがございます。 食材費は人数やご希望のメニューによって異なりますので、ご予約後のメニュー相談時にご予算を伺いながらご提案いたします😊
3時間
伊藤聡
4.9 (25)
【初回限定】公邸料理人の和食つくりおき お試しプラン
「出張料理を利用するのは初めてで少し不安…」 「まずは一度、気軽に試してみたい！」 そんな方に向けた、初回限定のお試しプランです😊 名古屋なだ万で日本料理の基礎を学び、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事から会食までさまざまなお料理を作ってきました。 これまでの経験を活かし、煮物・焼き物・旬の野菜料理などを中心に、ご家庭で食べやすい和食の作り置きをお作りします🍽️ 「野菜を多めに」 「魚料理を入れてほしい」 「子どもも一緒に食べられる味付けで」 「冷凍できる料理を多めに」 「お弁当にも使いたい」など・・・ ご希望に合わせて献立をご提案いたします。 メニュー選びに迷われる場合は、こちらからバランスよくご提案しますので、初めての方もお気軽にご利用ください😊 目安：3〜4名様／8～12品程度 ※品数はメニュー内容・食材・キッチン設備等により前後いたします。 🌟こんなお料理をご提案できます ◆副菜 ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 ・季節野菜のお浸し・胡麻和え ・とろける茄子の揚げ浸し ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・きんぴらなど季節野菜のお惣菜 ◆主菜 ・料亭仕込みのお魚の煮付け ・旬のお魚の西京焼き ・鶏の竜田揚げ ・甘酒仕立ての肉じゃが ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ・お肉やお魚と彩り野菜の黒酢あん ◆ご飯・汁物 ・季節の炊き込みご飯 ・具だくさんけんちん汁 掲載メニューはあくまで一例です。 ご予約後にお好みや苦手な食材、普段のお食事についてお伺いし、ご家庭に合った献立をご提案いたします😊 初めての出張料理だからこそ、「頼んでよかった」と思っていただけるよう、心を込めてお作りします✨
3時間
伊藤聡
4.9 (25)
東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）専用プランです。 ＊こちらのプランは専用のクーポンコード、チケットをお持ちの方が対象です。 1クリック予約、定期予約はご利用いただけません。 ご予約時にクーポンコードのご入力をお願い致します。 当日チケットをシェフが回収いたします。 毎日のごはん作りが少しでも楽になるように、ご家族みなさまで楽しめる和食のつくりおきをお作りします😊 私は日本料理一筋15年以上。 名古屋なだ万での修業を経て、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事から会食までさまざまな料理を担当してきました。 そんな経験を活かしながら、こちらのプランでは料亭料理のような特別なものではなく、子育て中のご家庭で日々召し上がっていただきやすい、やさしい味わいの和食を中心にお作りします🍚 目安：2〜4名様／8〜12品程度 ※品数はメニュー内容・食材・キッチン設備等により前後いたします。 🌱 こんなご希望もお気軽にご相談ください ・野菜を多めにしたい ・魚料理を多めにしたい ・冷凍できる料理を多めにしたい ・お弁当にも使いたい ・産後で料理をする時間がなかなか取れないので、できるだけたくさん作ってほしい ・買い物からお願いしたい など、ご予約後にご家族構成やお好み、苦手な食材を伺いながら献立をご提案いたします😊 🍳メニュー例 ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 ・季節野菜のお浸し・胡麻和え ・とろける茄子の焼き浸し ・甘酒仕立ての肉じゃが ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・料亭仕込みのお魚の煮付け ・旬のお魚の西京焼き ・お肉やお魚と彩り野菜の黒酢あん ・季節の炊き込みご飯 ・具だくさんけんちん汁 掲載メニューは一例です。 お子様の年齢やご家族のお好みに合わせて、ご予約後にメニューをご提案いたします✨ 「何をお願いしたらいいか分からない」という場合は、こちらにお任せいただいても大丈夫です😊 子育て中の毎日の食卓が、少しでも楽に、そして楽しみになるようなお料理をお届けできれば嬉しいです。 ※本プランはご家族向けの通常のお食事・つくりおきをお作りするプランです。離乳食をご希望の場合は、事前にご相談ください。
3時間
伊藤聡
4.9 (25)
【公邸料理人】季節のおうち会席コース|食材費込み
食材費込み・2名様〜のプランです。 ご自宅でゆっくりと、季節の日本料理を楽しんでいただけるコースプランです😊 名古屋なだ万で日本料理を学び、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事からお客様をお招きしての会食まで、さまざまなお料理を担当してきました。 これまでの経験を活かし、旬の食材を取り入れた日本料理を、ご家庭のキッチンで一品ずつ仕上げてご提供いたします🍽️ お誕生日や記念日、ご夫婦でのお食事、ご家族のお祝いなど、いつものご自宅で少し特別な時間を過ごしたい日にぜひご利用ください✨ ◆コース内容（秋の一例） 【前菜】 〜旬菜盛り合わせ〜 ルッコラと焼き舞茸のお浸し 焼き芋豆腐 秋の実胡麻クリーム和え 【椀物】 和牛と茸の沢煮椀 【焼物】 秋鮭杉板焼き 焼き栗 菊花蕪 酢橘 【強肴】 名残鱧 南高梅肉ゼリー 【天麩羅】 海老 真鯛マスカット射込み 根菜のかき揚げ 藻塩 【食事】 料亭仕込みの鯛飯 香の物 留椀 【甘味】 西京味噌プリン 季節や仕入れ状況、お好みに合わせて献立をご提案いたします。 掲載しているお料理は一例です。 苦手な食材やアレルギー、ご希望のお料理などございましたら、ご予約後にお気軽にご相談ください😊 ◆サービス時間について サービス時間は約4時間です。 ご訪問後、約2時間で仕込み・調理を行い、その後約1時間30分かけてコース料理をご提供、最後に30分程度キッチンの片付けを行います。 例えば17:00にご訪問した場合、19:00頃からお食事を開始し、20:30頃にコース終了、その後片付けを行うイメージです。 ※メニュー内容やキッチン設備、当日の調理状況により時間配分は前後する場合がございます。 ◆料金・人数について 表示価格は2名様分・食材費込みの料金です。 3名様以上でのご利用についても対応可能ですので、ご予約前にメッセージにてご相談ください。 季節や仕入れ状況に合わせて食材を選定いたします。 より高価な食材や特別な食材をご希望の場合は、事前にご相談のうえ内容をご提案いたします。
4時間
伊藤聡
4.9 (25)
【公邸料理人】みんなで楽しむ会席ホームパーティー|食材費込み
ご家族やご友人との集まりに、季節の和食を囲んで楽しんでいただけるホームパーティープランです😊 名古屋なだ万で日本料理を学び、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事はもちろん、300名規模の会食を含むさまざまなパーティー料理も担当してきました。 そんな経験を活かし、会席料理の季節感や華やかさを取り入れながら、大皿料理や盛り合わせを中心に、皆さまで気軽に取り分けて楽しめるスタイルでお料理をご用意します🍽️ お誕生日やご家族のお祝い、ご友人との集まりなど、いつものご自宅でゆっくり楽しむホームパーティーにぜひご利用ください✨ ◆お料理について 季節の食材を使い、前菜・魚料理・肉料理・揚げ物・お食事などを組み合わせて、人数やお好みに合わせたホームパーティー向けの献立をご提案いたします。 【お料理一例】 〜冷菜・前菜〜 ・和のカナッペ ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・金山寺味噌のスティック野菜ディップ ・料亭仕込みのだし巻き玉子 〜煮物・魚料理 〜 ・筑前煮／甘酒仕立ての肉じゃが ・旬魚の煮付け ・旬魚の照り焼き／西京焼き ・スペアリブ出汁のおでん 〜揚物・肉料理 〜 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・広島県産牡蠣フライ ・季節野菜と海鮮の天ぷら ・和風ローストビーフ 〜お食事 〜 ・具だくさん巻き寿司 ・名古屋仕込みの海老天むす 〜甘味 〜 ・季節の甘味 ※上記はお料理の一例です。すべてのお料理をご提供するものではございません。季節や人数、ご予算、お好みに合わせて献立をご提案いたします😊 「お魚を多めに」「お肉料理を入れてほしい」「お子様もいらっしゃるので食べやすい料理も」など、ご希望がございましたらお気軽にご相談ください😊 一品ずつ順番にお出しする会席コースとは異なり、完成したお料理から大皿や盛り合わせで順次ご提供いたします。 皆さまで取り分けながら、お酒や会話と一緒にゆっくりお楽しみください🥂 ◆サービス時間について サービス時間は約4時間です。 例えば18:00からパーティーを始める場合、 ・16:00頃 ご訪問・調理開始 ・18:00頃 パーティー開始・完成したお料理から順次ご提供 ・20:00頃 キッチンを片付けて退出 という流れを予定しております。 パーティー開始後もお料理の仕上げを行いながら順次ご提供し、並行してキッチンの片付けを行います。 シェフ退出後も、お料理とお飲み物を囲んでそのままゆっくりお楽しみいただけます😊 ※メニュー内容やキッチン設備、当日の調理状況により時間配分は前後する場合がございます。 ◆料金・人数について 表示価格は、6名様・食材費込みを基本とした料金です。 4〜5名様、7〜8名様でのご利用、それ以上の人数についても、人数やご希望のお料理に合わせて内容・料金をご提案いたしますので、ご予約前にメッセージにてご相談ください😊 必要に応じて、お客様専用のプランをご用意いたします。 ※より高価な食材や特別な食材をご希望の場合は、事前にご相談ください。 ◆お飲み物について お飲み物は料金に含まれておりません。 ビール・日本酒・ワイン・ソフトドリンクなど、お好みのお飲み物をお客様にてご用意ください🍶🍷 お料理に合わせたお酒などについて迷われる場合は、ご予約後にお気軽にご相談ください。
4時間
伊藤聡
4.9 (25)
4.9 (25)