【公邸料理人】みんなで楽しむ会席ホームパーティー|食材費込み
サービス提供時間:4時間
ご家族やご友人との集まりに、季節の和食を囲んで楽しんでいただけるホームパーティープランです😊 名古屋なだ万で日本料理を学び、イギリス大使館・シカゴ総領事館では公邸料理人として、日々のお食事はもちろん、300名規模の会食を含むさまざまなパーティー料理も担当してきました。 そんな経験を活かし、会席料理の季節感や華やかさを取り入れながら、大皿料理や盛り合わせを中心に、皆さまで気軽に取り分けて楽しめるスタイルでお料理をご用意します🍽️ お誕生日やご家族のお祝い、ご友人との集まりなど、いつものご自宅でゆっくり楽しむホームパーティーにぜひご利用ください✨ ◆お料理について 季節の食材を使い、前菜・魚料理・肉料理・揚げ物・お食事などを組み合わせて、人数やお好みに合わせたホームパーティー向けの献立をご提案いたします。 【お料理一例】 〜冷菜・前菜〜 ・和のカナッペ ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・金山寺味噌のスティック野菜ディップ ・料亭仕込みのだし巻き玉子 〜煮物・魚料理 〜 ・筑前煮/甘酒仕立ての肉じゃが ・旬魚の煮付け ・旬魚の照り焼き/西京焼き ・スペアリブ出汁のおでん 〜揚物・肉料理 〜 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・広島県産牡蠣フライ ・季節野菜と海鮮の天ぷら ・和風ローストビーフ 〜お食事 〜 ・具だくさん巻き寿司 ・名古屋仕込みの海老天むす 〜甘味 〜 ・季節の甘味 ※上記はお料理の一例です。すべてのお料理をご提供するものではございません。季節や人数、ご予算、お好みに合わせて献立をご提案いたします😊 「お魚を多めに」「お肉料理を入れてほしい」「お子様もいらっしゃるので食べやすい料理も」など、ご希望がございましたらお気軽にご相談ください😊 一品ずつ順番にお出しする会席コースとは異なり、完成したお料理から大皿や盛り合わせで順次ご提供いたします。 皆さまで取り分けながら、お酒や会話と一緒にゆっくりお楽しみください🥂 ◆サービス時間について サービス時間は約4時間です。 例えば18:00からパーティーを始める場合、 ・16:00頃 ご訪問・調理開始 ・18:00頃 パーティー開始・完成したお料理から順次ご提供 ・20:00頃 キッチンを片付けて退出 という流れを予定しております。 パーティー開始後もお料理の仕上げを行いながら順次ご提供し、並行してキッチンの片付けを行います。 シェフ退出後も、お料理とお飲み物を囲んでそのままゆっくりお楽しみいただけます😊 ※メニュー内容やキッチン設備、当日の調理状況により時間配分は前後する場合がございます。 ◆料金・人数について 表示価格は、6名様・食材費込みを基本とした料金です。 4〜5名様、7〜8名様でのご利用、それ以上の人数についても、人数やご希望のお料理に合わせて内容・料金をご提案いたしますので、ご予約前にメッセージにてご相談ください😊 必要に応じて、お客様専用のプランをご用意いたします。 ※より高価な食材や特別な食材をご希望の場合は、事前にご相談ください。 ◆お飲み物について お飲み物は料金に含まれておりません。 ビール・日本酒・ワイン・ソフトドリンクなど、お好みのお飲み物をお客様にてご用意ください🍶🍷 お料理に合わせたお酒などについて迷われる場合は、ご予約後にお気軽にご相談ください。
伊藤聡のシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許 技能五輪全国大会日本料理部門愛知県代表2年連続(敢闘賞獲得) 🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年6月)
対応エリア
さいたま市大宮区さいたま市中央区さいたま市浦和区さいたま市南区朝霞市和光市流山市千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区武蔵野市三鷹市西東京市
職歴
・名古屋なだ万(5年) ・HIDE YAMAMOTO Singapore(2年) ・イギリス大使館 公邸料理人(1年) ・シカゴ総領事館 公邸料理人(2年) ・会席料理店・飲食グループにて料理長歴8年
伊藤聡の料理例
メディア掲載出演実績
イギリス大使館・シカゴ総領事館での公邸料理人としての経験が、2023年版外交青書(外務省発行)のコラムで紹介されました。 https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/bluebook/2023/html/chapter4_03_03.html
23件のコメント付きレビュー
・春巻き ・棒棒鶏 ・胡麻和え(りんご、小松菜、さつま芋) ・餃子(タネのみ) ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・甘酒仕立ての肉じゃが ・煮穴子と山えのきの炊き込みご飯 ・里芋と冬瓜のそぼろ煮 季節のお料理もとても美味しいです。 里芋と冬瓜のそぼろ煮が優しいお味で、女の人は絶対好きです。 甘酒仕立ての肉じゃがも、肉じゃがってこんなに美味しい⁇ってビックリです。 春巻き、唐揚げ、餃子は男性陣が大好きな味!是非リクエストしてみてください。
本日は、 ・りんごと四角豆の胡麻和え ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・鶏と冬瓜の治部煮 ・冬瓜入り麻婆春雨 ・わらび餅 ・キンメダイとごぼうの炊き込みご飯 ・イワシの煮付け ・合挽き肉のポテトコロッケ を作っていただきました。 やっぱり胡麻和えがすごくすごくすごーく美味しくて、唐揚げも出汁醤油仕込みのお出汁の味がしみていてすごく美味しいんです。 今回はじめてコロッケをお願いしましたが、沢山作っていただいたのに、あれよあれよとなくなって、明日の朝に食べたいなぁと思っていたのに、なくなっちゃいました💦 そしてなんと言っても、わらび餅! トロリととろけるスペシャルなおやつです。 ケーキやプリン🍮より罪悪感少なめ。たっぷり食べれて大満足です。 ありがとうございました😊
さすがプロの料理人という感じですぐキッチンの事を把握してくださり超絶手際良くパパパッと素晴らしい料理を作ってくださいました。 とても丁寧で気さくな方で、はじめましてでしたが、楽しい時間を過ごせました。 またぜひよろしくお願い致します。
【公邸料理人】みんなで楽しむ会席ホームパーティー|食材費込み
30,000円
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