5.0 (6)
東京都 豊島区豊島区
お気に入りのシェフを定期で利用したい方
| 時間帯 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7:00〜12:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
| 12:00〜17:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
| 17:00〜22:00 | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
8,800円〜（交通費・税込み）
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シェフに相談する伊藤聡シェフが提供中のプラン
【定番】公邸料理人が作る 3時間の和食つくりおき
名古屋なだ万やイギリス大使館・シカゴ総領事館で培った日本料理の技術を活かし、3時間でご家庭に合わせた和食の作り置きをお作りします😊 ご予約後にご希望をお聞かせください！ 冷蔵庫にある食材やご家族のお好みに合わせて、こちらから献立をご提案します✨ ◆こんな方におすすめ ・毎日の食事づくりを楽にしたい ・家庭にある食材を活用してほしい ・家族に合わせた和食を作ってほしい 💡やり取りを最小限にしたい方には、メニューから選ぶだけの「メニュー選択プラン」もご用意しています！ 👉https://sharedine.me/plans/3914 💡4時間プランはこちら！ 👉https://sharedine.me/plans/3956 目安：3〜4名様／6〜8品程度 ※メニュー・食材・キッチン設備等により品数は前後します。 ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 🌟こんなお料理をご提案できます 副菜🥦 ・季節野菜のお浸し ・季節野菜の胡麻和え ・和風ポテトサラダ ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 魚介🐟 ・料亭仕込みの煮付け ・照り焼き ・海鮮南蛮漬け ・黒酢あんかけ 肉料理🐖 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・甘酒仕立ての肉じゃが ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ご飯🍙 ・季節の炊き込みご飯 掲載メニューは一例です。 「何をお願いしたらいいか分からない」という方も大歓迎です😊
3時間
伊藤聡
5.0 (6)
忙しい方に！好きなメニューを選ぶだけ♪和食つくりおき
「忙しいけれど、手作りの美味しい和食を食べたい。」 そんな方のためのメニュー選択型プランです😊 「いつもの食卓を少し贅沢に」をテーマに、会席料理の技術を取り入れた和食のつくりおきをお作りします🍽️ 下記のメニュー例から、 副菜3品・主菜3品・タレまたはドレッシング1品 お好きな7品をお選びください😊 当日の調理状況や食材に余裕がある場合は、追加でお料理をお作りすることもございます✨ タレ・ドレッシング類が不要な場合は、別のお料理への変更も可能ですので、事前にお気軽にご相談ください。 ご希望に合わせて、冷凍保存できる料理・お弁当に使いやすい料理・野菜多め・魚料理多めなど、メニュー構成を調整いたします。 献立を一緒に考える必要がないので、お忙しい方でもスムーズにご依頼いただけます✨ ご家庭で親しまれる和食をベースに、旬の食材を活かした上品な味わいのお料理をご提供いたします。 普段の夕食はもちろん、お弁当やおもてなしにもそのままお使いいただけます！ 「メニューは決まっているから、あとは選ぶだけ。」 お忙しい方や、初めてご利用される方にもおすすめのプランです😊 ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 🌟メニュー例 ◆副菜🥦🍙🐣 ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 ・具だくさん茶碗蒸し（蒸し器のあるご家庭に） ・季節のお味噌汁 ・季節野菜のお浸し ・季節野菜の胡麻和え ・彩り野菜の甘酢漬け ・とろける茄子の揚げ浸し・焼き浸し ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・厚揚げと根菜の旨煮 ◆主菜🐟🐖 ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ（揚げた状態／下味をつけた状態からお選びいただけます） ・甘酒仕立ての肉じゃが ・柚子胡椒香る 和風麻婆茄子豆腐 ・鶏の和風ガパオ炒め ・鶏つみれと旬野菜の煮物 ・海鮮南蛮漬け ・料亭仕込みの煮付け ・照り焼き（鶏肉もOK） ・西京焼き（翌日用の仕込みです） ・黒酢あんかけ（鶏肉もOK） ・季節の炊き込みご飯🍙 春：桜えび、たけのこ等 夏：とうもろこし、うなぎ等 秋：秋鮭、きのこいろいろ等 冬：ぶり、鶏ごぼう等 ◆タレまたはドレッシング🍯 ・秘伝のかえし（そば、うどん用のめんつゆ） ・手作りポン酢 ・シェフ地元名古屋仕込みの田楽味噌 ・胡麻わさびドレッシング ・焙煎胡麻ドレッシング ・万能玉ねぎドレッシング ※西京焼き（漬け込み料理）について 焼く直前の状態までご用意いたしますので、お好きなタイミングで焼きたてをお楽しみいただけます。冷凍保存も可能なため、日々の食卓の一品としてもおすすめです。 掲載メニュー以外にも、ご家族構成やアレルギー、お好みに合わせて柔軟にご提案いたします。お気軽にご相談くださいね😊
3時間
伊藤聡
5.0 (6)
【公邸料理人】海外の公邸で喜ばれた人気料理プラン🍽️
「公邸料理人って、普段どんな料理を作っているの？」 そんな公邸の食卓を、ご家庭で気軽に楽しんでいただけるプランです😊 イギリス大使館・シカゴ総領事館で公邸料理人として勤務し、日々のお食事からお客様をお招きしての会食まで、さまざまなお料理をお作りしてきました。 海外の食材や馴染みのある味を取り入れながら、日本料理を楽しんでいただく工夫も重ねてきました。 その中から、実際に公邸でよくお作りしていた料理や、特に喜んでいただいた料理を中心に、ご家庭で召し上がりやすい形にアレンジしてお作りします🍽️ ✨インスタグラム✨ https://www.instagram.com/japanesechefsatoshi?igsh=MWJ3b3pzY281bmo2MQ== 目安：3〜4名様／7品程度 ※品数はメニュー内容・食材・キッチン設備等により前後いたします。 🌟公邸時代の人気料理例（一部抜粋） ◆副菜など ・季節の練り豆富 ※海外では珍しい、なめらかな食感が好評でした😊 ・旬菜の胡麻クリーム和え ※濃厚でまろやかな胡麻クリームが、海外のお客様にも人気の一品 ・フォアグラ味噌 ※濃厚なコクと味噌の組み合わせ。ご家庭では鶏レバーでお作りします ・クリームチーズ白和え ※クリームチーズを合わせた、コクのある洋風仕立ての白和え ◆魚料理 ・白身魚とマスカットの天ぷら ※白身魚の旨味とマスカットの甘酸っぱさを合わせた、意外性のある天ぷら ・お魚のオレンジ幽庵焼き ※柚子の代わりに馴染みのあるオレンジを使った、公邸ならではの幽庵焼き ・海鮮のマンゴー黄身酢和え ※まろやかな黄身酢にマンゴーの甘酸っぱさを合わせた一品 ◆肉料理 ・鶏肉のトリュフ照り焼き ※いつもの照り焼きにトリュフオイルで香りを加え、ちょっと贅沢な味わいに ・西京味噌漬け牛ステーキ ※西京味噌の甘みとコクをまとわせた、和風仕立ての牛ステーキ ◆ご飯 ・ベーコンときのこの炊き込みご飯 ※ベーコンの旨味と香ばしさが好評だった炊き込みご飯です🐷 掲載メニューはあくまで一例です。 公邸時代にお作りしていた料理を中心に、ご予約後にお好みやご家族構成、苦手な食材などを伺いながら献立をご提案いたします😊 「冷凍できる料理を多めに」「お弁当にも使いたい」「魚料理を多めに」などのご希望もお気軽にご相談ください。 ※本プランは、牛肉・フルーツ・トリュフオイルなど通常の作り置きより高価な食材を使用する場合があるため、食材費が通常プランより高くなることがございます。 食材費は人数やご希望のメニューによって異なりますので、ご予約後のメニュー相談時にご予算を伺いながらご提案いたします😊
3時間
伊藤聡
5.0 (6)
伊藤聡シェフの情報
| 職歴 | ・名古屋なだ万（5年） ・HIDE YAMAMOTO Singapore（2年） ・イギリス大使館 公邸料理人（1年） ・シカゴ総領事館 公邸料理人（2年） ・会席料理店・飲食グループにて料理長歴8年 |
| 食に関する保有資格 | 調理師免許 技能五輪全国大会日本料理部門愛知県代表2年連続（敢闘賞獲得） 🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年6月) |
| メディア掲載出演実績 | イギリス大使館・シカゴ総領事館での公邸料理人としての経験が、2023年版外交青書（外務省発行）のコラムで紹介されました。 https://www.mofa.go.jp/mofaj/gaiko/bluebook/2023/html/chapter4_03_03.html |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
本日は、 ・煮穴子の炊き込みご飯 ・いんげんときのこの胡麻和え ・西京焼き（鰆・カレイ・金目鯛） ・鶏の和風ガパオ炒め ・特製出汁醤油仕込み 鶏の竜田揚げ ・餃子 ・春巻き ・いちじくの胡麻クリーム和え をお作りいただきました。 胡麻和えと、いちじく胡麻クリーム和えが感動するほど美味しかったです。 今回のご飯、焼いたうなぎが見つからず、生の穴子でお願いしました。 なんと！穴子をわざわざ煮て炊き込みご飯にしていただけるなんて〜 明日のご飯が楽しみでなりません。 仕事から疲れて帰ってきて、美味しいご飯が待っててくれるって幸せです。 また、是非お願いしたいのです。
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
なんと3時間で8品も作っていただきました！ しかも、彩り野菜の甘酢漬けの中のミニトマトがひとつひとつ丁寧に皮がむかれていたり、盛り付けも美しく、お味もおいしくて、私も子供たちも大満足のディナーでした☆☆☆ 今日の献立です。 ・料亭仕込みの出汁巻き玉子 ・彩り野菜の甘酢漬け ・塩昆布の和風ポテトサラダ ・鶏団子の甘酢和え ・鮭の照り焼き ・ツナときのこの炊き込みご飯 ・和風コーンスープ ・和風コーンポタージュ
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
シェフのはじめてのシェアダインでお越しいただきました。 肉じゃがを甘酒を使ってお作りいただき、優しい甘さでむちゃくちゃ美味しくて驚きました。 甘酢餡も出汁が効いており、流石和食の料理人だと感動しました。 甘酢餡は、多めに作ってくださったので、あとから酢豚に活用させていただきました。 いつもの酢豚が劇的に美味しくなりました。 ありがとうございました。
ふだん手の込んだ和食が家でなかなか食べられないのでお願いしましたが、どれもとても美味しく感動しました。特に茄子の焼き浸しは、これまで食べたどの茄子を使った料理よりも美味しかったです。炊き込みご飯等の冷凍できるものもたくさん作っていただき、ストックがある間は家でのご飯が進みました。またぜひお願いさせていただきたいと思っています！