心と身体に優しい料理

しゅんさく
★★★★★4.8(6)

単発スポット予約

6,930円(交通費・税込)

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6,930円(交通費・税込)

衛生・安全を第一とし、
食材を大切に扱って良いものを作り
お客様の心身の健康に貢献できるよう
ベストを尽くします。

自己紹介

元調理師ですが、現在は管理栄養士として大量調理をしています。
コスト面、安全面でたくさんの制限内での料理ばかりしていると普通の料理の感覚を忘れがちになり、お客様のお顔も見れず、間に合わさなければならないので作業的になりがちです。
お客様の近くで自身の持ってる技術や知識を発揮してお客様の満足度を獲得し、達成感を得たいです。

職歴

底引き船員
仕出し料理屋
大阪旅館 不死王閣
玄賓ふぐ(トラフグ料理)
老人保健施設(大量調理)
現在→病院管理栄養士

食に関する保有資格

栄養士、管理栄養士
調理師
ふぐ包丁師(神奈川) ふぐ調理師 (東京)
食育インストラクター

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

素材を情熱的に大切に扱い、
お客様の嗜好に合う料理を作りたいです。

得意料理

和食 魚料理、筑前煮や寿司など
麻婆豆腐 餃子など

メディア掲載・出演実績

しゅんさくさんの得意料理

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しゅんさくさんの作り置き記録

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当日冷蔵庫にあるもので和風のお料理を。

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当日冷蔵庫にご用意された材料で和食を

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トマト料理と和風のお食事

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デビュー前のテストにて

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当日冷蔵庫にあるもので和風のお料理を。

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当日冷蔵庫にご用意された材料で和食を

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トマト料理と和風のお食事

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デビュー前のテストにて

6 件のレビュー

2019年11月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

肉じゃがとポタージュ、オムレツを初日に子供達がよく食べました。食材も細かく切っていただき、丁寧につくってくださりありがとうございました。

2019年12月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

たくさん作っていただけたので、しばらく料理に時間を取られずにゆっくりと過ごすことができました。
高野豆腐の入ったハンバーグ、切り干し大根と刻み昆布の煮物が特に美味しかったです。

2019年12月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目です。
茶碗蒸しはリクエストし、他はお任せで作っていただきました。
和食はもちろん、中華も美味しかったです。
かに玉あんかけは「あん」まで余すことなく食べたかったので、ごはんにかけて食べました。

2019年11月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

作っていただいた料理が、全て美味しかったです。
卵料理が特に感動したので、もっと卵を買っておけば良かったです。
三平汁は体が温まりました。

2019年9月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

卵焼きがふわふわで子供が大喜びでした。どれもとても美味しく、お弁当にも大活躍で助かりました。
気さくな方で色々と気を遣って頂き大変ありがとうございました。

2019年9月10日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★

コミュニケーション★★★★★

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