シェアダイン
然 なかじま

5.0 (75)

大阪府 東大阪市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

14,300円〜(交通費・税込み)

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然 なかじまシェフが提供中のプラン


出来立てのお料理をどうぞ! 5時間 (内1h 買い物代行)

出来立てのお料理を召し上がっていただくプランです。 ●作り置きではなく、コース料理でもなく、お客様のお食事時間に合わせて、定食スタイルでお料理のご提供して召し上がっていただくプランです。 ●2〜4名様分のお料理をお作り致します。 それ以上の人数分をご希望の方は、別途専用プランをお作りしますのでチャットにてご連絡くださいませ。(追加お一人様¥3,300税込) ●品数はお献立内容にもよりますが8品程のご提供です。作り置き用に当日のお料理を多めにお作り致します。 ●事前にお客様とご希望のお献立を打ち合わせして、当日伺います。 ●食材は当日食材をお買い物してお伺い致します。 (ご自宅にある食材でのお料理ももちろんOKです) 食材費は、お客様宅の食材在庫状況や、お献立、ご要望によりますが、大体お一人様¥2,000〜3,500ほどが平均値になるかと思います。 ●車でお伺い致します。 ご予算に合わせてお献立をご提案致します。 ●お料理提供が終わりましたら、お台所を片付けて退室させていただきます。 《和食スタイル》 例) ・茶碗蒸し、かぶらの餡掛け ・お魚の煮付け ・鶏ももの竜田揚げ ・わかめと帆立貝柱の酢の物、ほんのり柚子の香り ・ほうれん草と海老の胡桃和え ・鰤と大根の粕汁仕立て ・炊き立てごはん ・きな粉のパンナコッタ 《洋食スタイル》 例) ・かぶらの豆乳ポタージュスープ ・セロリとブロッコリーのオリーブサラダ ・アンチョビとチーズのブルスケッタ ・烏賊とほうれん草の柚子オイルベースパスタ ・海老と木の子のピラフ ・鶏もものグリル ・ティラミス

19,800 円(交通費・税込み)

5時間

然 なかじま

5.0 (75)

然 なかじまシェフの情報

私は「食事」とは何なのか、と常日頃考えております。 便利で何でもあるこの時代、自分の時間欲しさにレトルト食品や大量生産された惣菜などを食卓に並べて、簡単に済ませる、果たしてそれが「食事」と言えるのでしょうか? 「食事」というのは、作り手の手料理に込められている想いが、その手料理をいただいた人へと伝わり、そこに喜びや感性が湧き上がり、身体への活力、心の活力となっていく。それが「食事」と考えます。 つまり、人間にとって明日へ未来へと繋がっていくとてもとても大切なことなのです。 便利で何でもあるこの時代だからこそ、もう一度「食事」ということの大切さを発見していただけたらと、そのような想いを日々持って御料理を作らせていただいております。
母や祖母が、トントントントントンと食材を調理する包丁とまな板の音を聞きながら、私が物心付いた頃には、自分も真似して台所に立っていました。 高校生の頃には飲食関係の仕事に就くという意志も固まっており、経営と料理を学ぶべく、複数の料理屋でアルバイトしながら大学へ進学しました。 お店を持ちたいという強い想いから、大学卒業後すぐに和食カフェを開業しました。社会人としても経営者としても料理人としても未熟者でしたから、日々勉強でした。開業してから8年経った頃に、更に料理を極めたい想いからお店を閉業し、日本料理の世界に飛び込みました。 日本旅館、老舗割烹、ミシュラン星の懐石料理屋などで研鑽し、料理長も経験させていただきました。それらを経て、日本人の「食」についてより考えが深まり、私自身自ら出向いて、もっと沢山の方々に御料理を通じて喜んでいただきたいと思っております。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
職歴和食カフェ経営8年 旅館調理場1年 割烹8年(料理長3年) 懐石1年
食に関する保有資格食生活アドバイザー3級 ふぐ免許 調理師免許
メディア掲載出演実績https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_994/
然 なかじまシェフの得意料理
日本料理。家庭料理。家庭洋食。
32件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

いつも有難うございます。 里芋の煮物は、息子のお気に入りで、「もっと食べていい?」と聞かれます。 また、そんな息子の為に、お好きなだけ作りますと言う姿勢も素敵です。 料理終了後、いつもキッチンを綺麗に片付けて、排水溝にも気配りされてる事に感謝しております。
2023年05月16日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

事前のやり取りで沢山のメニューから好きなものを選び、当日は調理前に味の好みやキッチンのルールなど聞いてくれました。あとは場所などを大まかに説明しただけで調理中はゆっくりと過ごさせて頂きました。子供が料理する姿を見ていると話しかけてくださり、時に味見をくれたり(笑)、子供にとっても貴重な時間となりました。 味付けも美味しく、保存方法もアドバイスして頂きました。また機会があったら依頼したいと思います。
2023年04月28日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

初めてお願いしましたが、事前のやり取りにもスムーズに対応くださり、当日の時間変更にも臨機応変に対応いただきました。 メニューのご提案内容もニーズに則したもので、参加された友人も味に満足されていました。 また、キッチンのディスポーザーの調子が悪かったのですが、そんな環境でも綺麗に後片付けしてくださり、助かりました。
2023年04月14日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

リピートです^ - ^ 毎回、中嶋シェフに来てもらってます。 柔軟に機転を効かせて料理をこなしてくれるので助かります(*^^*) 里芋の煮っ転がしが子供達のお気に入りです♪
2023年04月06日
然 なかじまシェフのレシピ
色々オードブル
鰤と大根、粕汁仕立て
秋鮭と木の子の土鍋炊き込みご飯
金目鯛柚庵焼きとキクラゲとお野菜泡寄せ