シェアダイン
然 なかじま

5.0 (37)

大阪府 東大阪市森河内東

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

14,300円〜(交通費・税込み)

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然 なかじまシェフが提供中のプラン


出来立てのお料理をどうぞ! 5時間+買い物代行プラン

出来立てのお料理を召し上がっていただくプランです。 ●作り置きではなく、コース料理でもなく、お客様のお食事時間に合わせて、定食スタイルでお料理のご提供して召し上がっていただくプランです。 ●2〜6名様分のお料理をお作り致します。 それ以上の人数分をご希望の方は、別途専用プランをお作りしますのでチャットにてご連絡くださいませ。(追加お一人様¥3,300税込) ●品数はお献立内容にもよりますが8品程のご提供です。作り置き用に当日のお料理を多めに、さらに作り置きも4〜5品ほどお作りできます。 ●事前にお客様とご希望のお献立を打ち合わせして、当日伺います。 ●食材は当日食材をお買い物してお伺い致します。 (ご自宅にある食材でのお料理ももちろんOKです) 食材費は、お客様宅の食材在庫状況や、お献立、ご要望によりますが、大体お一人様¥2,000〜3,500ほどが平均値になるかと思います。 ご予算に合わせてお献立をご提案致します。 ●お料理提供が終わりましたら、お台所を片付けて退室させていただきます。 《和食スタイル》 例) ・茶碗蒸し、かぶらの餡掛け ・お魚の煮付け ・鶏ももの竜田揚げ ・わかめと帆立貝柱の酢の物、ほんのり柚子の香り ・ほうれん草と海老の胡桃和え ・鰤と大根の粕汁仕立て ・炊き立てごはん ・きな粉のパンナコッタ 《洋食スタイル》 例) ・かぶらの豆乳ポタージュスープ ・セロリとブロッコリーのオリーブサラダ ・アンチョビとチーズのブルスケッタ ・烏賊とほうれん草の柚子オイルベースパスタ ・海老と木の子のピラフ ・鶏もものグリル ・ティラミス

19,800 円(交通費・税込み)

5時間

然 なかじま

5.0 (37)

然 なかじまシェフの情報

私は「食事」とは何なのか、と常日頃考えております。 便利で何でもあるこの時代、自分の時間欲しさにレトルト食品や大量生産された惣菜などを食卓に並べて、簡単に済ませる、果たしてそれが「食事」と言えるのでしょうか? 「食事」というのは、作り手の手料理に込められている想いが、その手料理をいただいた人へと伝わり、そこに喜びや感性が湧き上がり、身体への活力、心の活力となっていく。それが「食事」と考えます。 つまり、人間にとって明日へ未来へと繋がっていくとてもとても大切なことなのです。 便利で何でもあるこの時代だからこそ、もう一度「食事」ということの大切さを発見していただけたらと、そのような想いを日々持って御料理を作らせていただいております。
母や祖母が、トントントントントンと食材を調理する包丁とまな板の音を聞きながら、私が物心付いた頃には、自分も真似して台所に立っていました。 高校生の頃には飲食関係の仕事に就くという意志も固まっており、経営と料理を学ぶべく、複数の料理屋でアルバイトしながら大学へ進学しました。 お店を持ちたいという強い想いから、大学卒業後すぐに和食カフェを開業しました。社会人としても経営者としても料理人としても未熟者でしたから、日々勉強でした。開業してから8年経った頃に、更に料理を極めたい想いからお店を閉業し、日本料理の世界に飛び込みました。 日本旅館、老舗割烹、ミシュラン星の懐石料理屋などで研鑽し、料理長も経験させていただきました。それらを経て、日本人の「食」についてより考えが深まり、私自身自ら出向いて、もっと沢山の方々に御料理を通じて喜んでいただきたいと思っております。 どうぞよろしくお願い申し上げます。
職歴和食カフェ経営8年 旅館調理場1年 割烹8年(料理長3年) 懐石1年
食に関する保有資格食生活アドバイザー3級 ふぐ免許 調理師免許
メディア掲載出演実績
然 なかじまシェフの得意料理
日本料理。家庭料理。家庭洋食。
24件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

作り置き作って頂きました。 お料理はもちろん人柄も良く色々わからない事も教えて頂きまして助かりました。 ご要望したお料理も献立に入れて頂いてとてもテンションがあがりました。 煮物も味がよく染みていて美味しかったです。
2023年01月22日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回は2回目でした! たくさんの品数、味付け、最後の片付け等も安心してお任せできます。 また来月も宜しくお願いします!
2023年01月17日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

お節をお願いしました。どれも美味しくて、また来年もお願いしたいです。
2023年01月06日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション4.0

4.7

初めての利用でした。優しい味付けでとても美味しかったです。時間内で様々な料理を作っていただき日々の生活にとても余裕ができました。ぜひまた利用したいと思います。ありがとうございました。
2022年12月30日
然 なかじまシェフのレシピ
色々オードブル
鰤と大根、粕汁仕立て
秋鮭と木の子の土鍋炊き込みご飯
金目鯛柚庵焼きとキクラゲとお野菜泡寄せ