翌日ゲストがいらっしゃるのとの事でお酒のおつまみにもなるおもてなし料理をリクエストいただきました。ヘルシーメニューへの追加リクエストがあり、当初予定していた自家製がんもどきと揚げ茄子の煮浸しを白和えと焼き茄子に変更し、糖質オフにもこだわった椎茸焼売や野菜たっぷりのスパニッシュオムレツなど、お酒に合う大人のおつまみ11品を作りました。
・しいたけ焼売
・菊花焼売
・しっとり茹で鶏
・ハーブ鶏肉のオーブン焼き
・鰤の照り焼き（漬け込み）
・タンドリーチキン(漬け込み)
・木耳とひじきの白和え
・具沢山スパニッシュオムレツ
・人参のナムル
・トマトとオリーブのはちみつマリネ
・焼きなすの煮浸し
メインは2品で副菜多めのリクエストをいただきました。白和えはご希望もあり2種作りました。
全部で12品です。
① ビーフシチュー
② ハーブ唐揚げ
③ トマト・なす・ズッキーニ・しめじのスパニッシュオムレツ
④ カニクリームコロッケ
⑤ たことアボカドの柚子胡椒マリネ
⑥ レンコンと人参とマッシュルームのジェノベーゼ
⑦ 長芋とカリカリベーコンのジャーマン風
⑧ 大根とりんごのハニーマスタードサラダ
⑨ ラタトゥイユ
⑩ 小松菜と舞茸の胡麻和え
⑪ 春菊と柿の白和え
⑫ ブロッコリーとミニトマトの白和え
