シェアダイン

デパ地下惣菜レベル腸活作り置きプラン

コーキ

サービス提供時間:4時間

マクロビオティックを日頃から実践しているシェフの胃腸に優しくて美味しい作り置きプランです。 お客様それぞれに合った献立を提案します。 季節の野菜によるカラフルな彩りは身体に優しい証です。 自然由来のものを使用して味付けをします。鶏ガラからブイヨンを引いたり、野菜クズも無駄なく使います。 妥協せずに味や彩り、食感にこだわり、食べる人が幸せになることを願って真心を込めて作ります。

コーキのシェフ情報

コーキ

4.5 (16)

京都府 宇治市莵道

健康こそ美味しいというスローガンの元 主に胃に優しい料理を提案します。 何を食べるかはどう生きるかであり、食が身体を作るというよりは、人間そのものを作ります。 そんな思いで食と向き合っていますので、そのこだわりを是非あなたの食卓で表現させていただきたいです。 ただ食べてもらうだけではなく、この先どう食べていけば健康に生きられるかを提案する『食育』をしていけたらと思います。

母親が料理屋を営んでいたことで小さい頃から確かな味覚を育まれてきました。 気づいた頃には包丁を握っており、仕事でも家でも料理。 1日の殆どを厨房で過ごしています。また和洋中亜と特に国境のない料理で無限の発想をお皿の上にクリエイトします。 最近では、健康的で賢くなれる魚や野菜を主とした料理を作っております。

対応エリア

岸和田市高槻市守口市松原市寝屋川市吹田市摂津市泉佐野市泉大津市泉南郡泉南市泉北郡大阪狭山市大阪市北区大阪市淀川区大阪市東淀川区大阪市都島区大阪市旭区大阪市城東区大阪市東成区大阪市鶴見区大阪市中央区大阪市天王寺区大阪市生野区大阪市阿倍野区大阪市東住吉区大阪市平野区大阪市西区大阪市大正区大阪市港区大阪市福島区大阪市此花区大阪市西淀川区大阪市浪速区大阪市西成区大阪市住吉区大阪市住之江区大東市池田市東大阪市富田林市豊中市枚方市箕面市門真市三島郡宇治市亀岡市宮津市京丹後市京田辺市京都市右京区京都市下京区京都市左京区京都市山科区京都市上京区京都市西京区京都市中京区京都市東山区京都市南区京都市伏見区京都市北区向日市城陽市船井郡長岡京市八幡市舞鶴市福知山市芦屋市伊丹市丹波篠山市神戸市須磨区神戸市垂水区神戸市西区神戸市中央区神戸市長田区神戸市東灘区神戸市灘区神戸市兵庫区神戸市北区神崎郡西宮市川西市川辺郡相生市丹波市朝来市尼崎市美方郡姫路市宝塚市豊岡市明石市養父市磯城郡宇陀市橿原市葛城市吉野郡

職歴

日本橋ホステルにて料理長を2年 東京入谷の町屋バルのオーナーシェフを3年経験。

食に関する保有資格

食品衛生責任者

コーキの料理例

せせりとアスパラガスとカシューナッツのオイスター甘辛炒め

15件のコメント付きレビュー

4.5 (16)

4.5

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

 何度かお願いしています。  プロフィールからは和食が得意なシェフというイメージでしたが、依頼者の趣向や好みによってオールマイティに対応いただけます。  私は中華やエスニックが好きなのをくみ取っていただき、今回は、油淋鶏風南蛮漬け・彩り野菜の豚肉巻き・カリフラワーと蓮根、海老のマカロニジェノヴェーゼ・春菊と赤かぶとじゃが芋のナムル・大豆と色々豆のチリコンカン・パプリカと鶏のピリ辛蒟蒻などのメニューを提案いただきました。  どれも手の込んだていねいなお料理ばかり、彩りも楽しくなるものばかりでした。  特に、彩野菜と豚春巻きは、本当に色とりどりのお野菜がかわいく、巻き寿司のようにていねいに巻かれていて、食べ応えもあって、満足度の高い逸品でした。ナムルも鮮やかで赤蕪の色味も華やかでした。  シェフのお話を伺った家人によると、レストランのように決まったメニューではなく、新しいメニューを考えて作るのが楽しい、とおっしゃられ、本当に料理がお好きで、楽しまれているお人柄を感じます。  ぜひまたよろしくお願いいたします。

4.5

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

この度はありがとうございました。直前の予約にも関わらずご快諾いただき、すぐにメニューを考案していただけました。 優しい味付けと彩の良いメニューを用意していただき、最後の後片付けまで丁寧で非常に助かりました。 またよろしくお願いします。

4.5

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

リクエストしたお料理とおまかせのお料理双方組み合わせて作っていただきました。 献立用に準備した食材以外に家にあった食材も快く使っていただき大変助かりました。また、大家族のため大きなお鍋にたくさん作っていただき心遣いに感謝です! お料理は彩り豊かで全てのお料理がひと味深みのある味付けでした。小さい子どももたくさん食べてくれましたし、毎日の食卓が楽しみで仕方ありません。

デパ地下惣菜レベル腸活作り置きプラン

9,900

交通費・税込み

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4.5 (16)