祇園の元和食割烹板前がお作りする、ご飯に◯お酒に◯な作り置き
サービス提供時間:3時間
※京都市内の方向けのプランです。 元カウンター割烹の女性板前が提案する、和食中心の作り置きです。 カウンターで会話するように、お客様との細かなやり取りを通じて献立を一緒に作り上げたいと思います。 お気軽にご予約お待ちしております。 メニュー例 ◯鯛のあら焚き ◯鶏もも肉の醤油蒸し ◯カレイ唐揚げかき玉あんかけ ◯豚ロースの和風ピカタ ◯鮭の南蛮漬け ◯パプリカのお浸し ◯賀茂なす揚出し煮 ◯かぼちゃの利休焼き ◯手羽先の塩麹肉じゃが ◯季節の茶碗蒸し
たえこのシェフ情報
食に関する保有資格
調理師免許 ふぐ調理師 薬膳アドバイザー養成講座修了 🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬期)
対応エリア
大津市京都市北区京都市上京区京都市左京区京都市中京区京都市東山区京都市下京区京都市南区京都市右京区京都市伏見区京都市山科区京都市西京区宇治市八幡市大阪市都島区大阪市旭区大阪市城東区大阪市北区守口市枚方市寝屋川市門真市神戸市中央区
職歴
祇園のカウンター割烹にて板前として10年以上、お客様との会話の中から料理を作り上げる技術を学びました。 その後、自分が出産した産婦人科医院にて専属シェフを9年。 患者だった頃に感じた事を生かし、ボリュームと栄養バランスの両立を意識して、和洋中問わず、特に女性に喜ばれる献立を考えて料理する事を学びました。
たえこの料理例
46件のコメント付きレビュー

いつも美味しい和食を作っていただいています。 お魚やお野菜を多く使い、出汁の効いた多彩なメニューで、親孫の三世代で食べています。

3回目です!作っていただいた料理は下記10品。子供が食べれる味付けで作ってくださったので、2歳の子供にあげました。偏食のお年頃ですが、下記の①⑥をどんどん食べてくれました。大人向けに、レモン胡椒でピリ辛の②もあり、夫も喜んでいました。またどうぞ、よろしくお願いします。 ①ねぎ入り肉そぼろ②ぶりソテートマトケッカソース③手羽元と大根のカレー煮込み ④豚肉とピーマンのごま味噌炒め ⑤ポテトサラダ⑥ひじき入りキャロットラペ⑦きのことわかめのナムル⑧きんぴらごぼう⑨蒸しなすとツナの塩昆布和え⑩納豆入りだし巻き

普段使わない春野菜の天ぷらやおひたし、とても美味しく食べさせてもらいました。 ブリ照りもしっとり! 急遽ジャガイモも使ってもらって助かりました。 片付けも綺麗で、またお願いしたいです。 冷凍の作り置きも活用するの楽しみです! ◯春野菜の天ぷら(えび、ホタテ) ◯手羽先とじゃが芋の塩麹煮込み ◯ぶりの照り焼き ◯豚しゃぶとほうれん草の塩昆布和え ◯菜の花、ふきなど、春野菜のお浸しや煮物 鶏の照り焼き 豚ロースのみそ漬け 鮭の塩麹レモン焼き ↑ 下味冷凍
祇園の元和食割烹板前がお作りする、ご飯に◯お酒に◯な作り置き
9,900円
交通費・税込み
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