たえこシェフのプロフィール

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

たえこ

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京都府京都市東山区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯	月	火	水	木	金
7:00〜12:00
12:00〜17:00	○	○	○	○	○
17:00〜22:00

6,600円〜（交通費・税込み）

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たえこシェフが提供中のプラン

K様専用プラン

※京都市内の方向けのプランになります。お肉も魚介も両方食べたい。　大豆製品も海藻類も体に良いのは分かってるけど毎日となると難しい。そんな要望にお答えします。　和食割烹出身の私が、和食を中心に洋も中も取り入れた作り置きをします。メニュー例 ○鯛とあさりのアクアパッツァ　 ○鶏団子のみぞれ煮 ○鰤ソテートマトケッカソース　　 ○牛すじ味噌煮込み ○鰆酒蒸しねぎ塩ダレ ○鶏むね肉の治部煮 ○切り昆布きんぴら ○桜えびとのりの白和え ○ほうれん草とわかめのナムル ○揚げなすの肉味噌田楽

8,910 円(交通費・税込み)

3時間

たえこ

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【W様専用プラン】

同じ週の2回目のご予約はこちらからどうぞ。

6,600 円(交通費・税込み)

3時間

たえこ

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【初回限定プラン】

初めてのお客様限定のプランです。祇園の割烹出身です。産婦人科医院専属調理師の経験もあります。和食出身ではありますが、和洋折衷の作り置きをします。 ※このプランでの定期予約は受け付けていません。メニュー例 ↓ ◯季節の魚の煮付け ◯アクアパッツァ ◯鮭となすの南蛮漬け ◯牛肉の柳川もどき ◯ポークビーンズ ◯手羽先の塩麹煮込み ◯季節野菜の和え物 ◯かぼちゃとツナの煮物 ◯賀茂なすの揚げ出し煮 ◯スパニッシュオムレツ

8,800 円(交通費・税込み)

3時間

たえこ

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【京都市外の方はこちら】割烹出身シェフの和洋折衷の作り置き

祇園の割烹出身です。産婦人科医院専属調理師の経験もあります。お出汁の効いた和食ベースの、主に魚介や野菜をたくさん使った作り置きはいかがですか? メニュー例 ↓ ◯鯛のあら焚き ◯アクアパッツァ ◯鮭となすの南蛮漬け ◯サーモンフライしば漬けタルタル ◯賀茂なす揚げ出し煮 ◯牛肉の柳川もどき ◯牛すじの煮込み ◯手羽先の塩麹煮込み ◯季節野菜のお浸し ◯ポークビーンズ ※京都市外の方（京都府、大阪や滋賀など）向けのプランになります。 ※京阪、JR沿線だと行きやすいです。（京阪、JR東福寺駅が最寄り駅のため） ※その他の沿線の方や、途中乗り換えの必要な方もご相談に応じます。 ※基本的に14:00〜17:00ですが、遠いと14:30スタートになるかもしれません。ご了承ください。その際は14:30〜17:30で仕事します。

11,000 円(交通費・税込み)

3時間

たえこ

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たえこシェフの情報

濃くて美味しいお出しを取る事ができれば、少ない調味料でも満足できる、美味しい料理ができます。自然と減塩にも繋がります。科学的に料理を考える事ができれば、無意味に思える厄介な下処理作業の一つ一つに大切な根拠を見い出せます。美味しいお出しと丁寧な下処理で、案外ずっとシンプルに料理は完成します。

自分の体質的に、お肉よりも魚介類、小麦粉料理よりもお米が合うと感じ、和食の世界に入りました。小学生の子どもがおり、高齢の義父とも同居なので、どうしても夜がメインになりがちな飲食店での仕事は難しいと感じ、出張シェフという新しい働き方に興味を持つようになりました。料理人でもそうですが、結婚や出産を期にキャリアをストップする女性が多くいます。すごく残念な事だと思います。私は料理を通して働く女性達を応援したいのです。忙しい女性達のストレスを少しでも減らすお手伝いができれば幸いです。〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・ ○その他お伝えしたいこと○ ○私の最寄り駅が京阪東福寺駅、JR奈良線東福寺駅なので、その沿線だと京都市以外も可能です。 ○その他のJR路線、阪急、近鉄、地下鉄沿線の方もご相談に応じます。 ○大阪府、滋賀県、兵庫県の方も、場所によっては可能なので、ぜひご検討お願いします。 ○電車は事故等による遅延の可能性が常にございます。ご了承願います。 ○京都市内の方でガレージをお持ちの方、駐輪スペースをお借りできましたら、バイクで伺う事も可能です。

職歴	祇園のカウンター割烹にて板前として10年以上、お客様との会話の中から料理を作り上げる技術を学びました。その後、自分が出産した産婦人科医院にて専属シェフを9年。患者だった頃に感じた事を生かし、ボリュームと栄養バランスの両立を意識して、和洋中問わず、特に女性に喜ばれる献立を考えて料理する事を学びました。
食に関する保有資格	調理師免許ふぐ調理師薬膳アドバイザー養成講座修了 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)
メディア掲載出演実績

たえこシェフの得意料理

魚介類が好きです。特に魚のアラの部分が大好きです。骨付きの魚は一見ハードルが高そうですが、煮たり焼いたり蒸したり、何をしても骨から旨味が出て美味しい! 栄養もあって安価なのでオススメ食材です。我が家ではいつも、息子と魚の目の周りの身を取り合っています。 ◯パーティー料理はやってません ◯パン、デザートはやってません

54件のコメント付きレビュー

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

小学生の息子の食べたい料理のイメージをお伝えして、その場で対応して調理して頂きました。むちゃ振りにも関わらず、とても美味しい仕上がりにして頂き、調理の腕と味付けの感性が素晴らしいなと感じました。

2025年06月29日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

いつもありがとうございます。打ち合わせ以上に、たくさんのお惣菜を作っていただきました。煮付と聞いていた鰆が、韓国風の煮付でびっくりしました。とっても美味しくて、2歳の子供がすぐに完食。お野菜たくさんで嬉しいです。次回もよろしくお願いします。 ①豆腐ハンバーグきのこあんかけ ②肉じゃが ③鰆の韓国風煮付け ④千切り大根と小松菜のツナサラダ(ごま油ポン酢) ⑤豚の生姜焼き ⑥鮭の竜田揚げ ⑦コールスローサラダ ⑧紅白なます ⑨きのことひじきの白和え ⑩揚げナスの南蛮漬け

2025年06月15日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

色々な食材を使って料理していただき、とても美味しかったです。買っておいた冷蔵庫の野菜を、うちの家庭に合った味付けで次々と料理されるのは、見ていても気持ちが良いです。

2025年06月10日

5.0

味付け : 5.0

品数や献立の組合せ : 5.0

コミュニケーション : 5.0

定期的に利用させていただいています。自由に買ってきた野菜を使って、色々なおばんざいを調理していただけるのは、とてもありがたいです。