栄養士が作る 砂糖、化学調味料なし の「まごわやさしい」ご飯

ま 良質なタンパク質の豆類
ご 抗酸化作用のあるごまの他ナッツ類
わ カルシウム、ミネラルの宝庫わかめ他海藻類
や わかっちゃいるけど不足しがちな野菜
さ お肉よりヘルシーなお魚
し ビタミンDと豊富な食物繊維しいたけ他きのこ類
い 食物繊維豊富なさつまいも。ネバネバで粘膜保護長芋 などの芋類

世界文化遺産にも登録された「和食」。その基本は上記の7品目を無理なく含む、ヘルシーな食事です。油脂や砂糖、強い味付けに頼らない「うまみ」でお食事の満足感を作ります。

自己紹介

未就学児、小学生、中学生の一男二女の子育て真っ最中の より と申します。

私は最初から栄養士だったわけではありません。
大学卒業後は会社勤めをしていました。上2人は保育園のお迎えが毎日17時〜18時半で、朝は7時からの保育なので、20時には寝かせたい。
帰って遊んであげる時間はありませんでした。唯一触れ合えるのは、お風呂とご飯を作る時。毎日台所に一緒に立って、親子の時間を確保してきました。本当に忙しい毎日でした。

毎週金曜はもう夕飯を作る気力がない。お迎え時間の近所のレストランには同じ保育園のお母さんがたくさんいました。

大好きな食で人の役に立ちたい。小さいこどもがいて、企業の信用調査会社の前線で働き続ける限界も感じ、退職して栄養士養成校に2年通い免許を取りました。

横浜市の認可保育園で献立をたて、毎日昼ごはん、おやつ、延長捕食、離乳食を作ってきました。次女の出産で退職し、今はフリーで活動しています。

私が金曜にレストランに行ってリフレッシュしていたように、皆さんにも今日はご飯を作らなくていい!日をご提供したい。

そして毎日食育を実践して10数年間。
中学1年の長女はお菓子作りが得意。小学校4年の長男は家族5人分の夕食を週に一度は作ります。4歳の末っ子次女も、野菜を洗ったり切ったり(包丁が使えます)立派な戦力です。長男長女は毎日の学校のお弁当も自分で詰めていきます。
ご飯を作るのはお母さんの仕事、ではなくて家族のみんなが一緒に立てたら楽しい。今日は自分が作るから自分の好きなものばかりにしちゃお、も楽しい。

授乳期、食育、思春期のダイエット...
ご飯をお作りする、プラスアルファをお届けできたらと思います。

職歴

大学卒業後、企業の信用調査会社に勤務。
栄養士免許取得後、横浜市認可保育園にて献立作成と毎日の調理。第3子出産で保育園を退職し以降フリーの栄養士として活動中。

食に関する保有資格

栄養士
食育栄養インストラクター

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

食は明日の私を作るもの。

食べ物の命、育ててくれた方、運んでくれた方、その最後のバトンを料理人の私が受け取り、丁寧に調理して食べる方にお渡しします。

得意料理

野菜、穀物をふんだんに使ったお料理。
旅行が好きなので、珍しい外国の野菜、在来種の野菜の調理もお任せください。

メディア掲載・出演実績

よりさんの得意料理

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1 件のレビュー

2019年12月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

デビュー戦とのことでしたが、とても気さくなお人柄で安心してお任せできました。
植物性たんぱく質を使ったおかずをご提案くださいました。
オートミールはなかなか自分では書いませんが、オートミールの肉団子は子供がよく食べて、自分でもやってみたいと思いました^^

◉オートミール団子 甘酢餡
◉オートミール団子 塩味
◉厚揚げとかぶの煮物 そぼろ餡
◉鶏胸肉と白菜のグラタン
◉かぶのグリル レモンガーリック風味
◉大根の昆布鶏出汁炊き 塩麹和え
◉水菜とごぼうのサラダ
◉鶏胸肉ときゅうりの塩昆布和え
◉れんこん入り肉味噌
◉里芋、白菜、大根葉の味噌汁

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