糖尿病での間食をする際の注意点の解説
糖尿病は自覚症状がほとんどない生活習慣病の一つで、普段の食生活や不規則な生活など様々な要因によって引き起こされる疾患です。
食事内容の急激な欧米化に伴い、高脂質なものをたくさん食べるようになったことや、自動車や携帯電話の急速な普及により、運動量が減少したことも大きな理由だと言えるでしょう。
糖尿病の治療においては、食生活の管理ということがとても大切になってきます。しかし、今まで好きなものを好きなだけ食べていた方にとってはとても厳しいものに感じられるかもしれません。糖尿病であっても間食を摂ったり、楽しく食事の時間を過ごすことは可能なのかと不安に感じておられる方もいらっしゃるでしょう。この記事は糖尿病の方も安心して摂れる間食について解説いたします。
糖尿病とは
糖尿病とはすい臓から分泌されるインスリンの働きが十分でないため、ブドウ糖が有効に使われず、血糖値が高くなっている状態のことを指します。血糖値が高い状態を放置しておくと、全身に様々な悪い影響が出てくるようになります。自覚症状である頻尿や多尿、のどの渇きや手足のしびれなどを自覚してもなお放置すれば、手足の壊疽、糖尿病網膜症による失明、糖尿病腎症など重篤な合併症を発症しかねません。
糖尿病は４つの種類に分類されます。
1つ目はインスリンを作るすい臓の細胞が何らかの原因によって壊され、インスリンの分泌がされなくなる1型糖尿病。子どもや若年層に多いタイプの糖尿病です。
次に遺伝的な体質や過食、運動不足や肥満、ストレスなどの生活習慣や加齢といった要因によりインスリンの分泌が少なくなったり働きが悪くなったりして起こる２型糖尿病があります。糖尿病ではこの型の比率が最も多く、主に中年以降に見られることが多いですが、最近は若年層の発症も増加していると言われています。
３つ目は特定の原因によるその他の糖尿病。遺伝子の異常やほかの病気や薬剤によって起こるものです。
４つ目は妊娠糖尿病。妊娠中に初めて発症した糖尿病には至っていない糖代謝異常のことを言います。
このように、糖尿病は多くの世代に起こり得る疾患であり、発症を防ぐためには生活習慣を見直すこともとても大切だと言えます。
糖尿病の際の間食について
糖尿病だからと言って、これを食べるとすぐに症状が悪化する、というものや、これだけは絶対に食べてはいけない、というものはありません。
もちろん朝昼晩の3食のほかに間食を摂ることも可能です。しかし、糖尿病を悪化させないためには血糖値をコントロールすることがとても重要になってきますので、好きなものを好きなだけ食べることはとても危険な行為と言えます。間食をする場合は、かかりつけの主治医と相談の上、適量を慎重に摂取することがおすすめです。
間食での注意点
糖尿病の方が間食で摂っても良い糖質の目安は10g以下です。おせんべい1枚（10g）当たりの糖質が約10gになります。市販されている糖質制限の方用のスイーツなどには、糖質を10g以下に抑えながらもプリンや菓子パンなど様々な種類がありますので、活用してみるのも良いかもしれません。
テレビを見ながら食べたり、一緒に食べている人と同じだけの量を食べることは、ついうっかり食べ過ぎてしまうという事態を招きます。自分の食べている量を意識しながら少しずつ、ゆっくりと摂取しましょう。もし食べ過ぎてしまった場合は夕食のご飯の量を減らすなど全体のバランスをとることが大切です。
間食を食べる時間帯にも注意が必要です。間食は活動量の多い日中に食べることが望ましいと言われています。間食後は軽い運動や買い物に出かけるなど、少しでも動くことが大切です。また、食べるタイミングにも気を付けましょう。昼食と夕食の間の15時くらいに間食すると、昼食によって上がった血糖値が下がりかけたタイミングで間食、（血糖値が再び上昇）そして間食で上がった血糖値が下がりかけたタイミングで夕食（再びの上昇）、となるため、血糖値の乱高下につながってしまいます。食後すぐのタイミングで食事の一部として間食を食べることにより、血糖値の乱高下を防ぐことができます。食後といっても夕食後は活動量が減りますので間食をするのは避けてください。
糖尿病の方におすすめの間食
糖尿病の方でも特に食べてはいけないものはないと前述しましたが、高糖質、高脂質なものはやはり食べるときに糖質の含有量を確認し、1日の目安量をオーバーしないように細心の注意を払うことが必要です。しかし、糖尿病の方でも安心して食べることのできるおすすめの間食もいくつかありますので解説いたします。
キシリトールガムやノンカロリー飴
キシリトールは虫歯予防効果が実証されている天然の甘味料です。吸収速度が遅いため血糖値の急上昇がなく、代謝のためにインスリンを必要としないので、糖尿病の方が摂取しても安心だと言われています。また、ガムをよく噛むことにより満腹中枢を刺激し、食欲を抑える効果もあるため、糖尿病の際の食事療法や肥満対策にも役立つことがわかっています。
また、ラカントなどの甘味料が使われているノンカロリー飴も糖質を気にせずなめることができますのでおすすめです。しかし注意していただきたいのがノンシュガーという表記です。この場合のシュガーとは「糖類」のことを指しています。糖類とは糖質の一部のことで、糖類がゼロだったとしても糖類に含まれない「糖質の一部」が入っている可能性があるのです。飴を買うときには栄養表記をよく確認して、糖質ゼロのものを選んでください。
こんにゃくゼリーやところてん
こんにゃくゼリーやところてんに含まれる水溶性食物繊維には、糖質の吸収を抑え、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。また、食物繊維にはおなかの調子を整え、脂肪を体内にため込むのを防ぐ効果もあるため、肥満の予防にもなります。しかしこんにゃくゼリーには糖質が含まれているものもありますので、栄養表記を確認の上、ゼロカロリーのものを選ぶことが大切です。また、この二つはともにゆっくりと消化されるため、腹持ちが良く、食べると満足感が得られるため、追加で間食することが避けられるのも利点だと言えるでしょう。ところてんには甘い黒蜜よりもお酢と醤油のみの二杯酢をかけて食べることをおすすめします。
野菜や果物
糖尿病の方の間食としては、野菜や果物も比較的取り入れやすく適しています。野菜を間食にするというと、食べにくいと感じる方もおられるかもしれません。そんな時はノンフライの野菜チップスだと美味しく食べることができます。塩がかかっていないものが良いでしょう。ただし、サツマイモやにんじん、カボチャなどは野菜の中でも高糖質なもののため食べるとかえって血糖を上げてしまいます。レンコンチップスやゴボウチップスなどは食物繊維も豊富ですのでおすすめです。
また、ナッツ類もほかの食品と比べて糖質量が少なく、糖尿病の方の間食としては優秀な食材です。噛み応えもあるため満足感が得やすいのもナッツ類の良いところです。しかし、カロリーが高いので、アーモンドなら15粒程度、ピーナッツなら12粒程度、クルミなら8粒程度を目安にしてください。また、食塩不使用の素焼きのものを選ぶことも大切です。
果物は甘く糖質が多いように感じますが、適量を取り入れる場合には問題ありません。1日80kcalを目安に食後に食べるのが良いとされています。なかでもおすすめなのがキウイフルーツ。1.5個（約150g）程度なら問題なく食べることができます。体の調子を整えるビタミンやミネラルが凝縮されており、糖尿病の合併症や重症化予防にも役立つので、どんなフルーツを摂ろうか迷ったときはキウイフルーツを選んでみてください。バナナなら1日1本、りんごなら1日半分、ミカンなら1日2個程度を目安にしましょう。
脂肪ゼロヨーグルト
ヨーグルトなどの乳製品を摂取すると２型糖尿病や肥満、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病のリスクを低減することが、カナダのマクマスター大学などの研究グループによる21ヵ国35〜70歳の男女を対象にした調査により明らかになっています。
また、ヨーグルトに含まれるホエイプロテインというタンパク質は、小腸から分泌されるインクレチンというホルモンの分泌を刺激します。インクレチンは、すい臓からのインスリンの分泌をスムーズにする働きがあるので、結果として血糖値の上昇を抑えられるのです。
加糖のヨーグルトは、糖質、脂質が高く、糖尿病の方には向いていません。プレーンの無糖タイプ、脂質ゼロのヨーグルトは理想的な間食と言えますので、ぜひ食後のデザートとして摂ることをおすすめします。
まとめ
糖尿病になると毎日の食習慣を見直し、血糖値をコントロールしていくことが大切になります。しかし、いきなり何もかもを制限してしまうとストレスが溜まってしまい、かえって心身に悪影響を及ぼしてしまうこともあります。糖尿病であっても、ストレス解消やちょっとしたリフレッシュのために間食をするのは悪いことではありません。間食に関しては主治医とも相談し、適切な量を指示してもらうのが良いでしょう。1日に摂っても良い量の糖質を自覚し、脂質や糖質の少ない間食を摂ることによって、毎日の食事時間を楽しく健康的なものにしていきましょう。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
まごわやさしい作り置き
まめ（豆、大豆・枝豆・豆腐など） ごま（胡麻） わかめ（若芽、海藻類） やさい（野菜） さかな（魚、魚介類） しいたけ（椎茸、きのこ類） いも（芋、芋類） 本来は一食毎に全部を入れたいですが、バランス良く取れるように組み合わせも提案いたします。 希望があれば肉料理もお作りします。 〈品数の目安〉：大人2名、子供2名で8～10品 ※人数やリクエスト内容によって品数は変動致します。 〈メニュー例〉 【副菜】 ・季節のお浸し、煮浸し、胡麻和え ・温野菜のサラダ（ポテトサラダなど） ・煮物（筑前煮、治部煮） 【主菜】 ・魚の煮付、味噌煮 ・魚の南蛮漬け 【主食】 ・季節の土鍋ご飯または炊き込みご飯
3時間
Miyavi
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郷土料理を軸にした作り置き
各地方の郷土料理に、現代の調理法・調味料に合わせたアレンジを加えてお作りします。 出身地に合わせたり、好きな地方に合わせたり、飲むお酒に合わせたり… 希望があれば、その地域の料理ばかりをお作りする事もできます。希望が無ければオススメでお作りいたします。 ーーーーーーーーー 福島 ベンケイ 千葉 からなます 富山 よごし ーーーーーーーーー など、冷凍可能なお料理もあります。 副菜はご飯のお供にも、お酒のアテにもなる物が多いです。もちろんお弁当のスキマにも その他、お子様用のメニューも組み合わせてお作りしますので、ご相談下さい。 〈品数の目安〉：3〜4名 7～10品 ※人数やリクエスト内容によって品数は変動致します。 〈メニュー例〉 【副菜】 ・山形 だし ・石川 治部煮 ・沖縄 ゴーヤチャンプル 【主菜】 ・東京 ねぎま鍋 ・北海道 ちゃんちゃん焼き ・鶏肉（ザンギ、とり天、チキン南蛮など）
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Miyavi
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旬の食材とだしの旨みを大切にした、身体にやさしい和食をご自宅で。 季節の炊き込みご飯、魚料理、炊き合わせ、だし巻き玉子など、食べ慣れた和食を中心に、一品一品丁寧にお作りします。 ご高齢の方にも召し上がっていただきやすいよう、薄味・やわらかめ・食材の大きさなどもご希望に合わせて調整いたします。 離れて暮らすご両親へ、日頃の感謝を込めたお食事のプレゼントにもおすすめです。 「なかなか実家に帰れないけれど、美味しいものを食べてもらいたい」 「誕生日や敬老の日に、いつもと少し違うものを贈りたい」 そんな時にも、料理人がご自宅へ伺い、できたてのお料理をご用意します。 メニュー例 鮭ときのこの土鍋ご飯／季節野菜の炊き合わせ／だし巻き玉子／白身魚の蕪蒸し など
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栄養満点〜ケータリングプラン〜
営業許可の取れたキッチンで調理しご自宅までお届けします。保存容器を含めた料金です。 また、こちらは基本的に名古屋市内限定となります。それ以外の地区でご希望の方は一度メッセージにてご相談ください。 ※ご自宅が最寄駅より徒歩10分以内方のみご対応できます。 ※置き配は対応できません。 ・3種のきのこの煮込みハンバーグ ・薬膳サムゲタン ・緑黄色野菜の野菜酢豚 ・キャロットラペ ・サーモンのソテータルタルソースがけ ・クコの実入りポテトサラダ ・皮剥きトマトのお出汁漬け ・タンドリーチキン ・8種のスパイスの本格グリーンカレー（挽肉と夏野菜のスパイスドライカレーに変更可） リクエストもお受けできます。 2回目以降は毎回違うメニューを提案させていただきます。
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わたなべ
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医師・管理栄養士の指示に合わせたお食事づくり
医師・管理栄養士から指示された内容に配慮したお食事づくりをお手伝いします。 医師の指示例(低脂質に配慮した目標値) エネルギー 1600kcal たんぱく質 60g 脂質45g ※実際は個々に合った目標設定とする 8品程度 ————————— ・揚げ白身魚の野菜甘酢あんかけ ・たっぷり玉ねぎ入り鶏つくね ・豚肉のカレー炒め ・すき焼き風煮 ・ハニーマスタードチキン ・春雨と白ネギのチヂミ風焼き ・茄子のお浸し ・彩り野菜のピクルス ————————— ＜ご要望に応じて配慮していること＞ ①主菜に8.5g換算量のたんぱく質(1食分)を使用し、管理しやすいように工夫し、主菜のたんぱく質量に配慮しています。 ②減塩のための下味を工夫。だし、香辛料やハーブ、レモン等を代わりに使用。 ③カリウム量を減らすためお野菜は切った後茹でこぼしてから使用する。
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ハービー純子
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