キャベツは離乳食でいつから食べさせられる?レシピも合わせて解説
キャベツは年中流通していますので使いやすい野菜ですが、何歳から食べさせていいのかがわからない場合もあるでしょう。離乳食で食べさせられる時期をご紹介します。
この記事ではキャベツを生で食べさせてもいいのか、調理の注意点、離乳食の時期別のメニューーをご紹介いたします。
キャベツは何歳から食べさせて良い?
まず、キャベツは何歳から食べさせていいのかですが、野菜の多くは離乳食初期から食べさせることができます。離乳食初期は、ごっくん期ですので飲み込めるような舌触り良くすることで野菜も食べられるようになります。
また、離乳食初期では野菜でも消化のいいものを与えるのが良く、かぼちゃやにんじん、かぶ、大根、玉ねぎなど水分の多い野菜を選ぶのがおすすめです。
キャベツはというと、赤ちゃんにとっては少し葉が硬い印象です。できるだけ柔らかな部分を与え、調理方法も柔らかくゆでて工夫する必要があるでしょう。
キャベツの栄養について
ビタミンCが豊富なキャベツです。消化を助ける成分が多いと言われていますので、柔らかくして食べさせることで離乳食にも良い野菜と言えます。調理に工夫をすることで少しずつ食べさせて慣れさせていくのがコツです。
キャベツは生での食事でも大丈夫なのか
キャベツは、生で食べるとシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。大人の場合は、この食感を楽しむ人が多いのですが、赤ちゃんには柔らかくしてあげることが必要です。特に白い芯の部分は硬くなっています。離乳食としては、葉の柔らかな部分を選んでゆでてあげるようにします。
キャベツは繊維質も多く、生で食べさせるのは乳幼児期には避けるようにしましょう。1歳前後になると消化のいい生野菜をあげることはできますが、キャベツは繊維質が多く、もっと後からあげるのがおすすめです。
キャベツを食べさせる際の注意点
離乳食にキャベツを使う際は、柔らかくするよう調理法を工夫することが必要です。キャベツの葉は外側が硬いために柔らかな内側の部分を使うようにします。また、キャベツを切る際は、白い繊維質を断ち切るような方向でカットし、優しい食感にするのがコツです。
ゆでると離乳食初期から食べさせることができますので、大きな葉のままゆでて、みじん切りしましょう。
離乳食初期はペースト状にすりつぶして
離乳食初期の調理法としては、すりつぶしたり、ブレンダ―を使ったりして細かくするのがおすすめです。離乳食初期にはペースト状にして1さじから始めましょう。キャベツでもアレルギーがある可能性もあり、1さじから始めるようにします。
ブレンダ―調理法のすすめ
離乳食初期の調理では、すりぶつすや細かく刻む調理が大変です。ブレンダーがあると本当に便利な場合が多くあります。育児にも追われ、この時期の調理が面倒という場合は購入するのもよいでしょう。
離乳食初期は短い期間ですが、ハンドブレンダ―で少量の材料を混ぜたり、すりつぶしたりが数十秒で出来て便利です。すりつぶすのに時間が掛かったという声は多いので持っておくのも重宝するでしょう。
離乳食中期は粗くすりつぶして
離乳食中期になると、粗くすりつぶす程度で与えて大丈夫です。モグモグできるように、とろみを付けてあげてもOK。
離乳食後期と完了期は刻み方を変えて
そして、離乳食後期には、3~4mm程度に切るようにします。ただし、この時期はまだ歯茎で食べる時期ですので、柔らかく煮てあげるように心掛けることも必要です。
離乳食完了期になると、5mm~1cmの大きさで食べさせることができます。柔らかな葉の部分を指でつぶせる程度にゆでてあげるようにしましょう。
キャベツの時期別メニュー
具体的にキャベツを離乳食として与える場合に、どういったメニューを作ったらいいのかも迷います。離乳食の時期別のメニューもご紹介します。
キャベツは離乳食初期から与えることができますので、野菜の食感に少しずつ慣れるようにいろいろ試してみるといいでしょう。そして、離乳食中期からは他の食材と一緒に調理して、様々な味覚が楽しめるようにしましょう。
離乳食初期のキャベツを使ったメニュー
離乳食初期では、ペースト状にするのがポイントです。キャベツのペーストをまず作ってあげましょう。キャベツは大きな葉のままゆでてすりつぶします。野菜スープやゆで汁でのばしてとろみを付けて食べさせるようにします。水分があると食べやすいため、水分量やとろみ加減を工夫しましょう。
離乳食中期のキャベツを使ったメニュー
離乳食中期は、ゆでたキャベツと玉ねぎのみじん切り、耳を取った食パンをこまかく切って、牛乳を入れたキャベツのパン粥を作ってみるのもよいでしょう。おかゆではなく、パン粥にすることで、簡単にできて便利なメニューとなります。
高野豆腐とキャベツとブロッコリーの煮物もおすすめです。水で戻した高野豆腐を2~5mmに刻み、キャベツやブロッコリーも細かなみじん切りにします。出し汁を入れて一緒に煮れば完成です。細かく切るのが大変な場合は、最後に軽くすりつぶすと簡単です。高野豆腐は離乳食中期から使え栄養も高いために、キャベツと一緒に使うといいでしょう。
離乳食後期のキャベツを使ったメニュー
離乳食後期は、キャベツとツナのスープがおすすめです。3mm~5 mm程度に切ってゆでたキャベツにツナを入れて加熱します。ツナは離乳食にも簡単に加えることができる食材としておすすめです。出し汁や少しの味噌で味を付けたら完成です。
しらす入りお好み焼きを作るのもいいでしょう。しらすは水洗いして塩抜きするのがポイントで、水けを切っておきます。キャベツは3mm~4 mmの粗みじん切りにします。小麦粉と水を入れて混ぜ合わせます。耐熱皿に広げて伸ばしたお好み焼きを600Wのレンジで1分半加熱して3分蒸らして薄く醤油を塗ると出来上がりです。レンジで作ることで時短でき、焼くよりも蒸らすことで柔らかなお好み焼きになります。
離乳食完了期のキャベツを使ったメニュー
離乳食完了期は、鶏とキャベツの味噌あんかけも作ってみるといいでしょう。鶏ササミを5mm~1cmに切って、キャベツも1cm程度に切ります。水を入れて途中混ぜながら電子レンジで2分程度加熱し、その後2分ほど蒸らします。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、さらに途中混ぜて電子レンジで加熱したら出来上がりです。とろみがあることで食べやすいメニューとなります。食感も食べやすくなっていいあんかけメニューです。いろいろな食材や味付けであんかけメニューを作ることができるでしょう。
まとめ
キャベツは、繊維質が多く生は離乳食では与えられません。幼児になってからあげるのがいい方法です。キャベツを離乳食で与える場合は、柔らかな葉はゆでることで初期から食べさせることができます。
キャベツは手に入れやすい野菜のため、いろいろなメニューで使ってみるといいでしょう。キャベツは様々なメニューで活用できますので、離乳食にも取り入れやすい野菜です。硬い繊維質の多い部分は断ち切るように切って、細かく切るのがコツです。
離乳食中期からは刻み方を変えながら、後期、完了期まで様々な料理に使えます。カミカミ期の後期からパクパク期の離乳食完了期と、キャベツの食感に慣れていくように少しずつ工夫するのがポイントと言えます。
予約の多い人気プラン
(4時間)無添加離乳食初期〜後期、プラス和洋折衷作り置き。
私が今自宅で作って我が子に与えている離乳食になります。7ヶ月の息子離乳食中期で刻み状の離乳食になります。初期のペーストを卒業して、まだ歯は生えてませんが絶賛咀嚼中です。 和風出汁は昆布と鰹節の一番出汁を使います。洋風味出汁は鶏むね肉を茹でた出汁を使用。 味付けは国産のミネラル豊富な塩のみ使用。 野菜の茹で汁で甘みを加えてます。 幼い子には無添加でとお考えの方にお勧めです。 一日三食分✕1週間で21食分(離乳食中期の場合) 離乳食作り置き一例 主食7部粥 (和出汁、米、塩) スープミネストローネパスタ入り (小麦粉、トマト、たまねぎ、人参、キャベツ、塩) 洋風出汁茹で野菜とササミ (ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、アスパラ、人参、大根、大豆、白菜、ワカメ、ササミ、 豆腐、) きのこ類はペーストに近い状態で!野菜の出汁茹で (しめじ、しいたけ、えのき、まいたけ、エリンギ) パン粥、バゲット使用、野菜の茹で汁 (小麦粉、イースト、塩、) 魚、野菜の出汁茹で (たい、たら、サーモン) バナナ、潰して りんご、水で煮てから刻み いちご、水で煮てから刻み 納豆、7部粥に刻んで混ぜてから煮る 卵黄、7部粥に混ぜて煮る 全卵、7部粥に混ぜて煮る ほうれん草いり7部粥、7部粥に混ぜて煮る 残った出汁系は冷凍して小分けにカットしてジップロックに入れて保存 使用方法は食材を伸ばして使う 和洋折衷惣菜作り置き8品 目安として8品お惣菜の作り置き致します。 主菜、副菜、汁物、ご飯、麺類などお好きな物をお作り致します。メニュー提案も致します、お任せももちろんやります。
4時間
ミキオ
埼玉県 さいたま市西区
現役ママが作る!離乳食・手づかみ食・幼児食 特化プラン
市販の離乳食は意外と、味が濃い…… とろみの素を使うのはなんだか罪悪感がある…… 材料を見える化して安心したい…… とにかくちょっとでも心身休まる時間が欲しい……! お子さまとご家族さまのご希望に寄りそいながら、 冷凍ストック1週間分を目安にお作りします。 化学調味料や添加物はもちろん不使用。 オイルや塩分・白砂糖の使用は極力ひかえてお作りいたします。 離乳期、おでかけ以外はすべて手作りにこだわり ミルクの成分表示をすべて書き出すなど 我が子の栄養バランスと必死に向き合った経験を活かして ちょっとでもお手伝いができたらなと思っています。 アレルギー、お悩みなど、なんでもお気軽にご相談くださいね。 ~メニューー例~(すべて冷凍保存可能) ・ことこと煮出した野菜だし ・うまみ引き出したやさしいレバーペースト ・くるくるサンドイッチ ・ノンオイルナゲット ・白身魚のとろとろ ・五目おじや ・季節のポタージュの素(あとはミルクで割るだけ!) ・具だくさんシチュー ・冬瓜と鶏のれんこん餡 ・あとは再加熱するだけスパゲティ ・ほうとう ・手づかみおやき
3時間
はるか
千葉県 市川市新井
【子育て応援】"離乳食"と おばんざい作り置き+買物代行
「子どもさん用と大人用のごはんも一緒に🤗」 小分け用の容器をご準備ください👶あとは買物からから全てこちらでさせてもらいます💪💨 子どもさん用の味付けにして大人と一緒に食べられるようにしたり、作る過程で取り出してスープや掴み食べ用の料理を小分けにして提供いたします。 ※食材は原則、野菜と肉と魚は国産のもの、豚肉は京都産のもので準備させてもらいます🥩🥕🧅🥦🍆 【メニュー例】 ★冷凍可 野菜スープ ポテトグラタン 大豆煮 バナナブレッド 根菜のロースト 肉豆腐 焼き芋 辛くないスパイスカレー(野菜ベース) ポークシチュー ローストポーク (京都産 豚肩ロース) 肉巻き or 生姜焼き(京都産 豚バラ) 八宝菜 ■冷蔵庫での保存 だし巻き(かつお出汁) キャロットラペ 豚汁 (京都産 もち豚切り落とし) 筑前煮 きんぴら 南蛮漬け (当日の鮮魚) 浅漬け or 手作りキムチ こちら以外のリクエストも受け付けておりますのでお気軽にメッセージくださいませ🙇♂
4時間
かず
京都府 京都市
東京都出産·子育て応援事業(赤ちゃんファースト)プラン
★こちらは練馬区、杉並区(西武線、総武線)の方大歓迎!その他のエリアの方も予約可能⭕️ 『東京都赤ちゃんファーストのシェアダインチケット』使用プランです。 基本的な流れ 1.簡単なヒアリング→メニュー 2.必要食材リストの提示 3.当日まで食材を揃えて頂く 4.当日訪問調理3時間(当日チケットをお渡し下さい) です 買物代行有の場合は キッチン環境にもよりますが 上記メニューから数品減った品数になります ~プラン内容~ ①ご家庭むけ作り置きプラン お子様(乳児食以降)から大人もおいしく食べれる料理、8~12品の作り置きします メニュー例 ・季節やさいの豆乳クリームシチュー(主) ・キーマカレー甘口(主) ・あんかけ豆腐ハンバーグ(主) ・鶏肉のマーマレード焼き(主) ・焼き魚のカレーあんかけ(主) ・ウイナーと大豆の🍅煮込み(主) ・ジャーマンポテト風(副) ・大人気!カラフルコロコロサラダ(副) ・納豆サラダ(副) ・豆乳味噌汁(副) ・ちくわきんぴら(副) ・かぼちゃもち(副/お) ・キャロットラペ(副) ・コーンパン(副/お) ・おかか和え(副) ・・・・・ ②離乳食、乳児食、幼児食作り置きプラン お子様のご飯や手作りおやつの8~12品の作り置きです
3時間
Yuna
東京都 練馬区
今週末に予約できるプラン
(4時間)無添加離乳食初期〜後期、プラス和洋折衷作り置き。
私が今自宅で作って我が子に与えている離乳食になります。7ヶ月の息子離乳食中期で刻み状の離乳食になります。初期のペーストを卒業して、まだ歯は生えてませんが絶賛咀嚼中です。 和風出汁は昆布と鰹節の一番出汁を使います。洋風味出汁は鶏むね肉を茹でた出汁を使用。 味付けは国産のミネラル豊富な塩のみ使用。 野菜の茹で汁で甘みを加えてます。 幼い子には無添加でとお考えの方にお勧めです。 一日三食分✕1週間で21食分(離乳食中期の場合) 離乳食作り置き一例 主食7部粥 (和出汁、米、塩) スープミネストローネパスタ入り (小麦粉、トマト、たまねぎ、人参、キャベツ、塩) 洋風出汁茹で野菜とササミ (ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、アスパラ、人参、大根、大豆、白菜、ワカメ、ササミ、 豆腐、) きのこ類はペーストに近い状態で!野菜の出汁茹で (しめじ、しいたけ、えのき、まいたけ、エリンギ) パン粥、バゲット使用、野菜の茹で汁 (小麦粉、イースト、塩、) 魚、野菜の出汁茹で (たい、たら、サーモン) バナナ、潰して りんご、水で煮てから刻み いちご、水で煮てから刻み 納豆、7部粥に刻んで混ぜてから煮る 卵黄、7部粥に混ぜて煮る 全卵、7部粥に混ぜて煮る ほうれん草いり7部粥、7部粥に混ぜて煮る 残った出汁系は冷凍して小分けにカットしてジップロックに入れて保存 使用方法は食材を伸ばして使う 和洋折衷惣菜作り置き8品 目安として8品お惣菜の作り置き致します。 主菜、副菜、汁物、ご飯、麺類などお好きな物をお作り致します。メニュー提案も致します、お任せももちろんやります。
4時間
ミキオ
埼玉県 さいたま市西区
【子育て応援】"離乳食"と おばんざい作り置き+買物代行
「子どもさん用と大人用のごはんも一緒に🤗」 小分け用の容器をご準備ください👶あとは買物からから全てこちらでさせてもらいます💪💨 子どもさん用の味付けにして大人と一緒に食べられるようにしたり、作る過程で取り出してスープや掴み食べ用の料理を小分けにして提供いたします。 ※食材は原則、野菜と肉と魚は国産のもの、豚肉は京都産のもので準備させてもらいます🥩🥕🧅🥦🍆 【メニュー例】 ★冷凍可 野菜スープ ポテトグラタン 大豆煮 バナナブレッド 根菜のロースト 肉豆腐 焼き芋 辛くないスパイスカレー(野菜ベース) ポークシチュー ローストポーク (京都産 豚肩ロース) 肉巻き or 生姜焼き(京都産 豚バラ) 八宝菜 ■冷蔵庫での保存 だし巻き(かつお出汁) キャロットラペ 豚汁 (京都産 もち豚切り落とし) 筑前煮 きんぴら 南蛮漬け (当日の鮮魚) 浅漬け or 手作りキムチ こちら以外のリクエストも受け付けておりますのでお気軽にメッセージくださいませ🙇♂
4時間
かず
京都府 京都市
東京都出産·子育て応援事業(赤ちゃんファースト)プラン
★こちらは練馬区、杉並区(西武線、総武線)の方大歓迎!その他のエリアの方も予約可能⭕️ 『東京都赤ちゃんファーストのシェアダインチケット』使用プランです。 基本的な流れ 1.簡単なヒアリング→メニュー 2.必要食材リストの提示 3.当日まで食材を揃えて頂く 4.当日訪問調理3時間(当日チケットをお渡し下さい) です 買物代行有の場合は キッチン環境にもよりますが 上記メニューから数品減った品数になります ~プラン内容~ ①ご家庭むけ作り置きプラン お子様(乳児食以降)から大人もおいしく食べれる料理、8~12品の作り置きします メニュー例 ・季節やさいの豆乳クリームシチュー(主) ・キーマカレー甘口(主) ・あんかけ豆腐ハンバーグ(主) ・鶏肉のマーマレード焼き(主) ・焼き魚のカレーあんかけ(主) ・ウイナーと大豆の🍅煮込み(主) ・ジャーマンポテト風(副) ・大人気!カラフルコロコロサラダ(副) ・納豆サラダ(副) ・豆乳味噌汁(副) ・ちくわきんぴら(副) ・かぼちゃもち(副/お) ・キャロットラペ(副) ・コーンパン(副/お) ・おかか和え(副) ・・・・・ ②離乳食、乳児食、幼児食作り置きプラン お子様のご飯や手作りおやつの8~12品の作り置きです
3時間
Yuna
東京都 練馬区
【0歳~1歳向け】離乳食(後期・完了食)作りおきプラン
☆☆☆☆☆☆お知らせ☆☆☆☆☆☆ 4月予約分より品数はできるだけ変えず、 プラン時間を3時間 ➡ 2.5時間の変更となります。 ★こちら杉並区、練馬区(杉並区、中野区、豊島区一部エリアも⭕️)の方向け、 その他のエリアの方はプラス料金にて対応になりますご相談ください ★保育園で経験を活かし、栄養バランスや塩分、油分の使用量に気を配った、 メイン4品~ + 副菜4品~ +ご飯もの2品~(手作りおやつも含む)計10 ~12品を目標に作り置き致します。 ★食材の大きさ、形、固さなど調理法も年齢期にあわせて工夫して作ります ★二回目以降ご利用の方、お子様が実際に食べられた反応から 味付けの濃さ等、要望ありましたら気軽にお知らせください(^^)/ リピートしたいメニューも是非! ★離乳食も対応!! 離乳食(後期、完了期)各段階に合わせて ※1家庭で異なる段階のお子様がいらっしゃる場合ご相談ください。品数に変更の可能性があります ★アレルギー対応可能(乳製品、卵、ナッツ類その他ご相談ください。) ~メニュー例~ ・わかめご飯(or軟飯,orおかゆ) ・おかかご飯(or軟飯,orおかゆ) ・キャロットライス(or軟飯,orおかゆ) ・鮭うどん ・ツナともやしのソテー ・ハンバーグ ・さつまいもと豚肉の🍅炒め ・煮魚 ・肉豆腐 ・じゃがいもそぼろ ・魚の野菜あんかけ ・かぼちゃ蒸しパン(orマッシュかぼちゃ) ・野菜の煮物 ・マカロニきな粉 etc... ※初めてのご利用の方、またはキッチンの環境により品数が減ってしまう場合がございます。 ※食材やその他要望により、品数が変動する場合がございます。 ※本プランは離乳食〜乳幼児むけのお子様用の作り置きプランです (別途大人も含めたご家族様向けプランも用意してます)
3時間
Yuna
東京都 練馬区