キャベツは離乳食でいつから食べさせられる？レシピも合わせて解説
キャベツは年中流通していますので使いやすい野菜ですが、何歳から食べさせていいのかがわからない場合もあるでしょう。離乳食で食べさせられる時期をご紹介します。
この記事ではキャベツを生で食べさせてもいいのか、調理の注意点、離乳食の時期別のメニューーをご紹介いたします。
キャベツは何歳から食べさせて良い？
まず、キャベツは何歳から食べさせていいのかですが、野菜の多くは離乳食初期から食べさせることができます。離乳食初期は、ごっくん期ですので飲み込めるような舌触り良くすることで野菜も食べられるようになります。
また、離乳食初期では野菜でも消化のいいものを与えるのが良く、かぼちゃやにんじん、かぶ、大根、玉ねぎなど水分の多い野菜を選ぶのがおすすめです。
キャベツはというと、赤ちゃんにとっては少し葉が硬い印象です。できるだけ柔らかな部分を与え、調理方法も柔らかくゆでて工夫する必要があるでしょう。
キャベツの栄養について
ビタミンCが豊富なキャベツです。消化を助ける成分が多いと言われていますので、柔らかくして食べさせることで離乳食にも良い野菜と言えます。調理に工夫をすることで少しずつ食べさせて慣れさせていくのがコツです。
キャベツは生での食事でも大丈夫なのか
キャベツは、生で食べるとシャキシャキとした食感が特徴の野菜です。大人の場合は、この食感を楽しむ人が多いのですが、赤ちゃんには柔らかくしてあげることが必要です。特に白い芯の部分は硬くなっています。離乳食としては、葉の柔らかな部分を選んでゆでてあげるようにします。
キャベツは繊維質も多く、生で食べさせるのは乳幼児期には避けるようにしましょう。1歳前後になると消化のいい生野菜をあげることはできますが、キャベツは繊維質が多く、もっと後からあげるのがおすすめです。
キャベツを食べさせる際の注意点
離乳食にキャベツを使う際は、柔らかくするよう調理法を工夫することが必要です。キャベツの葉は外側が硬いために柔らかな内側の部分を使うようにします。また、キャベツを切る際は、白い繊維質を断ち切るような方向でカットし、優しい食感にするのがコツです。
ゆでると離乳食初期から食べさせることができますので、大きな葉のままゆでて、みじん切りしましょう。
離乳食初期はペースト状にすりつぶして
離乳食初期の調理法としては、すりつぶしたり、ブレンダ―を使ったりして細かくするのがおすすめです。離乳食初期にはペースト状にして1さじから始めましょう。キャベツでもアレルギーがある可能性もあり、1さじから始めるようにします。
ブレンダ―調理法のすすめ
離乳食初期の調理では、すりぶつすや細かく刻む調理が大変です。ブレンダーがあると本当に便利な場合が多くあります。育児にも追われ、この時期の調理が面倒という場合は購入するのもよいでしょう。
離乳食初期は短い期間ですが、ハンドブレンダ―で少量の材料を混ぜたり、すりつぶしたりが数十秒で出来て便利です。すりつぶすのに時間が掛かったという声は多いので持っておくのも重宝するでしょう。
離乳食中期は粗くすりつぶして
離乳食中期になると、粗くすりつぶす程度で与えて大丈夫です。モグモグできるように、とろみを付けてあげてもOK。
離乳食後期と完了期は刻み方を変えて
そして、離乳食後期には、3～4mm程度に切るようにします。ただし、この時期はまだ歯茎で食べる時期ですので、柔らかく煮てあげるように心掛けることも必要です。
離乳食完了期になると、5mm～1cmの大きさで食べさせることができます。柔らかな葉の部分を指でつぶせる程度にゆでてあげるようにしましょう。
キャベツの時期別メニュー
具体的にキャベツを離乳食として与える場合に、どういったメニューを作ったらいいのかも迷います。離乳食の時期別のメニューもご紹介します。
キャベツは離乳食初期から与えることができますので、野菜の食感に少しずつ慣れるようにいろいろ試してみるといいでしょう。そして、離乳食中期からは他の食材と一緒に調理して、様々な味覚が楽しめるようにしましょう。
離乳食初期のキャベツを使ったメニュー
離乳食初期では、ペースト状にするのがポイントです。キャベツのペーストをまず作ってあげましょう。キャベツは大きな葉のままゆでてすりつぶします。野菜スープやゆで汁でのばしてとろみを付けて食べさせるようにします。水分があると食べやすいため、水分量やとろみ加減を工夫しましょう。
離乳食中期のキャベツを使ったメニュー
離乳食中期は、ゆでたキャベツと玉ねぎのみじん切り、耳を取った食パンをこまかく切って、牛乳を入れたキャベツのパン粥を作ってみるのもよいでしょう。おかゆではなく、パン粥にすることで、簡単にできて便利なメニューとなります。
高野豆腐とキャベツとブロッコリーの煮物もおすすめです。水で戻した高野豆腐を2～5mmに刻み、キャベツやブロッコリーも細かなみじん切りにします。出し汁を入れて一緒に煮れば完成です。細かく切るのが大変な場合は、最後に軽くすりつぶすと簡単です。高野豆腐は離乳食中期から使え栄養も高いために、キャベツと一緒に使うといいでしょう。
離乳食後期のキャベツを使ったメニュー
離乳食後期は、キャベツとツナのスープがおすすめです。3mm～5 mm程度に切ってゆでたキャベツにツナを入れて加熱します。ツナは離乳食にも簡単に加えることができる食材としておすすめです。出し汁や少しの味噌で味を付けたら完成です。
しらす入りお好み焼きを作るのもいいでしょう。しらすは水洗いして塩抜きするのがポイントで、水けを切っておきます。キャベツは3mm～4 mmの粗みじん切りにします。小麦粉と水を入れて混ぜ合わせます。耐熱皿に広げて伸ばしたお好み焼きを600Wのレンジで1分半加熱して3分蒸らして薄く醤油を塗ると出来上がりです。レンジで作ることで時短でき、焼くよりも蒸らすことで柔らかなお好み焼きになります。
離乳食完了期のキャベツを使ったメニュー
離乳食完了期は、鶏とキャベツの味噌あんかけも作ってみるといいでしょう。鶏ササミを5mm～1cmに切って、キャベツも1cm程度に切ります。水を入れて途中混ぜながら電子レンジで2分程度加熱し、その後2分ほど蒸らします。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、さらに途中混ぜて電子レンジで加熱したら出来上がりです。とろみがあることで食べやすいメニューとなります。食感も食べやすくなっていいあんかけメニューです。いろいろな食材や味付けであんかけメニューを作ることができるでしょう。
まとめ
キャベツは、繊維質が多く生は離乳食では与えられません。幼児になってからあげるのがいい方法です。キャベツを離乳食で与える場合は、柔らかな葉はゆでることで初期から食べさせることができます。
キャベツは手に入れやすい野菜のため、いろいろなメニューで使ってみるといいでしょう。キャベツは様々なメニューで活用できますので、離乳食にも取り入れやすい野菜です。硬い繊維質の多い部分は断ち切るように切って、細かく切るのがコツです。
離乳食中期からは刻み方を変えながら、後期、完了期まで様々な料理に使えます。カミカミ期の後期からパクパク期の離乳食完了期と、キャベツの食感に慣れていくように少しずつ工夫するのがポイントと言えます。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
冷凍可能・乳・卵不使用無添加パン（お好きな小麦粉で対応可能）
添加物の入らない安心安全な無添加のパンを焼きます。 できれば二段のオーブンがあると便利です （一段焼きでも可能・ただし時間内に焼ける量） ・小麦粉 ・ドライイースト ・砂糖（きび砂糖や黒糖、米飴やメープルなどでも対応可能） ・塩（できれば精製されていない天然塩） ・味噌（なくてもできます） ・油（なくてもできます） シンプルな材料で焼く無添加パン ・カンパーニュ ・塩パン ・バンズ（ハンバーガー用） ・ピザ お好きな材料をご用意いただけましたら対応可能です カレーなどの中の具材からの対応は出来ませんので予めご用意ください
3時間
まゆ・VEGAN
0.0 (0)
栄養たっぷりおウチごはん 家族のための作り置き
子供から大人まで安心してお召し上がりいただける、おウチごはんを中心に作り置き８品をご用意いたします。 (メニュー組み合わせにより品数は前後あり) 和洋問わず、幅広く対応可能です。 特にご家庭で日常的に楽しめるメニューをご提案いたします。 「毎日のごはんを楽しみに、1日のうち1食はおウチで手作りごはんを囲み、ご家族で笑顔あふれるひとときを過ごしてみませんか？」 そんな想いで心を込めてお作り致します。 ※対応地域 大田区、品川区、目黒区、世田谷区(東急線沿線)、港区、千代田区、渋谷区、川崎市幸区、川崎市中原区、横浜市西区など。 東急線沿線または大田区寄りの方、助かります！ ※世田谷区の東急線以外の方は遠方プランの方でお願い致します。 ※曜日や時間もご相談ください。 メニュー例 ・定番ハンバーグ ・豆腐ハンバーグ ・定番からあげ ・きのこたっぷり鮭のちゃんちゃん焼き風 ・牛バラ肉のリンゴ入り甘辛タレ十和田焼き風 ・お肉がメインのバルサミコの酢豚 ・チキンと季節野菜のトマト煮込み ・お野菜たっぷりドライカレー ・マカロニグラタン(チキンorあさり抜きシーフード) ・パスタソース(色々お野菜のミートソースetc) ・バジルとナンプラー香る鶏ひき肉ガパオライス ・手羽元の梅干し煮 ・とり肉の照り焼き(漬け込み) ・鮭のマヨてり焼き(漬け込み) ・ツナ入りにんじんしりしり ・お野菜モリモリラタトゥユ ・レンコンきんぴら ・郷土の味じゃがいものなます ・色々野菜の納豆和え ・ブロッコリーとアスパラのナムル ・青のりチーズポテト ・茶碗蒸し(和風or洋風) ・たまご焼き(バリエーションetc) ・ジャーマンポテト(ベーコンorツナ) ・卵焼き和風、洋風各種 ・豚汁 ・根菜たっぷりけんちん汁 ・お好み野菜のポタージュスープ
3時間
あいの
5.0 (14)
季節の恵みを味わう、からだにやさしい作り置きプラン
旬の野菜や穀物、豆類をたっぷり使い、動物性不使用でも満足感のある「からだ想いの作り置き」をお届けします。育児やお仕事に忙しい方、アレルギー対応を必要とされる方、そして日々の食卓に「ほっ」としたひと皿を取り入れたい方へ。保存性も考慮した調理で、日々のごはん作りの負担をぐっと軽くします。 目安：3〜4名 8〜10品 メニュー例 ・レンズ豆と季節野菜の煮込み ・スコップコロッケ ・ミネストローネ ・車麩とかぼちゃのエスカベッシュ ・玄米ライスサラダ ・紫キャベツと胡桃のラペ ・山芋と白味噌のカプレーゼ ・季節野菜のパッサータ ・蒸し野菜と豆腐ディップ ・豆腐ティラミス ご希望があれば、離乳食・幼児食の一部対応もご相談可能です。どんな方にも「おいしい」と笑顔になっていただけるよう、丁寧に仕込んでまいります。
3時間
Caori
5.0 (7)
家族みんなが笑顔になるやさしい離乳食プラン
これまで介護施設やホテル、家庭料理など多様な現場での経験を積んできましたが、その中でも「離乳食」は特にやりがいを感じている分野のひとつです。離乳食期は、赤ちゃんが“はじめての食”を経験する大切な時間。安心・安全はもちろんのこと、ご家族が一緒に楽しめる工夫も取り入れながら、赤ちゃんのペースに寄り添ったやさしい食事をご用意します。ご希望があれば、大人用の取り分けメニューもご提案可能です。 3〜4名 8〜10品（赤ちゃん＋ご家族用含む） メニュー例 ・サツマイモと鶏肉のチーズ焼き ・カレイのトマト煮 ・タラのクリーム煮 •じゃがいものガレット ・ポトフ ・旬野菜のポタージュ ・ツナと根菜の和風スープ ・野菜たっぷりピラフ アレルギーや離乳食のステージ（初期・中期・後期・完了期）に合わせての対応も可能ですので、事前にお気軽にご相談ください。赤ちゃんとご家族が一緒に「食」を楽しめる、そんな時間をお届けします。
3時間
Emi
5.0 (20)
今週末に予約できるプラン
冷凍可能・乳・卵不使用無添加パン（お好きな小麦粉で対応可能）
添加物の入らない安心安全な無添加のパンを焼きます。 できれば二段のオーブンがあると便利です （一段焼きでも可能・ただし時間内に焼ける量） ・小麦粉 ・ドライイースト ・砂糖（きび砂糖や黒糖、米飴やメープルなどでも対応可能） ・塩（できれば精製されていない天然塩） ・味噌（なくてもできます） ・油（なくてもできます） シンプルな材料で焼く無添加パン ・カンパーニュ ・塩パン ・バンズ（ハンバーガー用） ・ピザ お好きな材料をご用意いただけましたら対応可能です カレーなどの中の具材からの対応は出来ませんので予めご用意ください
3時間
まゆ・VEGAN
0.0 (0)
ほっと安心☆東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
東京都からは今年４月１日以降に赤ちゃんが誕生したご家庭に対し、１０万円相当の育児用品や子育て支援サービス等を選べるギフトカードが送付されます。育児用品の購入や家事代行サービスなど多岐にわたり利用することが出来ます。 今回ご提案するプランは15,000円分の利用券を使って頂き、ひと時のほっと安心時間をお約束するものです。 赤ちゃんファーストのご案内ページ↓ https://akachan-first.harmonick.co.jp/products/detail.php?product_id=1370 献立内容はお子様の月齢などを伺った上で、最適なメニューを提案させて頂きます。 たんぱく質や鉄分をしっかり摂って頂き、ビタミン・ミネラルで身体と心を整えましょう。 ぜひ一度、ご相談下さい
3時間
ふくちゃん
5.0 (59)
🌸初回限定｜春野菜を美味しく食べる8品プラン
【初回限定春野菜を美味しく食べる8品プラン】 こちらはご家庭で美味しく春野菜を楽しみたい方に 向けて、元野菜ダイニングのオーナーシェフが 創る【創作野菜料理】を知って頂くための 初回限定プランとなります。 家庭で創る料理でも、まずは、 『美味しそ〜！』という所から入り、続いて 『良い香り♡』となり、『凄く美味し〜！』 『しあわせ😍』となる野菜料理をお創り致します。 私の料理は 『肉も魚介も野菜の脇役、野菜の美味しさを引き立てるために使う、野菜が主役の創作料理』となります。 【初回限定8品メニュー】 ・春野菜と鶏肉のヘルシースープ ・かぼちゃと海老のデパ地下風サラダ ・季節野菜と豚肉の中華炒め ・小松菜とささみの洋風和え ・白身魚と彩り野菜のソテー ・ビタミン野菜のボイルサラダ ・鶏肉と季節野菜のこだわりグリル ・季節香る根菜のハニージンジャー 【野菜が主役の作り置き料理】 いつものスーパーの野菜が、プロの手にかかると… 「えっ、同じ野菜なのにこんなに美味しいの！？」と驚きに変わります。 忙しい毎日でも、冷蔵庫を開ければ彩り豊かな作り置きが並んでいる。 それだけで気持ちがふっと軽くなり、心にも余裕が生まれます。 「食卓にもうひとつの楽しみを」 そんな想いを込めて、野菜のエキスパートがご家庭に合わせたお料理をお届けします。 まずは一度、気軽にお問い合わせください🍴✨ ご利用条件（初回限定プラン） ※買い物代行は不可となります。 • 対応エリア：最寄り駅【武蔵浦和】から片道500円以内 ※それ以外の方は別プランをご案内可能です。 • 徒歩15分以上の場合：大荷物での移動のため、スケジュールによりお断りする場合あり （お迎えに来て頂ければ問題ありません） • バス移動が必要な場合：時間調整が難しいためお断りすることがあります。
3時間
シェフ中村
4.5 (92)
