【材料:約5人分】 ・春キャベツ　50g・新玉ねぎ　50g・人参　50g（野菜はお好みの物をお使いください。） ・出汁　適量（保育園ではかつおと昆布の合わせ出汁） ・醤油　10g　砂糖　5g　・片栗粉　適量 【作り方】 ①:小さめの片手鍋に出汁を準備する。 ②:野菜を千切りにし、①の鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。 　※出汁が干上がらない限り、水を足さなくて大丈夫です。 ③:②に醤油と砂糖を入れ味を調える。最後にとろみをつけて完成。 　保育園では塩焼きの魚にかけて提供しましたが、あっさりとした餡かけなのでフライにかけてもおいしいです。また、夏場などは砂糖を少し増やし、お酢を入れて甘酢餡にするのもおすすめです。

【材料：約5人分】 ・鶏もも　100g　・じゃが芋50g　・人参50g　・玉葱50g　・しめじ　30g　・炒め油 ・豆乳　300ｇ　・出汁　150ｇ　・小麦粉　35g　・サラダ油　35g　・塩　1g ※野菜はお好みで変更・追加して下さい。 ※出汁は昆布と鰹節の合わせ出汁を園では使用していますが、ご家庭ではコンソメ等お好きな物をお使い下さい。 【作り方】 ①:豆乳は常温に戻しておく。 ②:鍋に炒め油を入れ人参・玉ねぎから炒める。 ③:野菜がしんなりしてきたら鶏肉を入れさらに炒める。 ④:鶏肉が白くなったらしめじを入れさらに炒める。 ⑤:出汁を入れ煮る。 ⑥:ひと煮立ちしたらじゃが芋を入れさらに煮る。 ※具材に火が通ったら火を消し、少し熱をとる。 ⑦:フライパンに小麦粉とサラダ油を入れ、弱火で加熱しながら混ぜ合わせる。 ⑧:⑥に①を入れ混ぜる。 ⑨:⑧に⑦を入れ混ぜる。 ⑩:かき混ぜながら加熱する。とろみがつき小麦粉に火が通ったら火を止める。 ⑪:塩で味を調えて完成。

【材料：約5人分】 ・木綿豆腐　100g　・鶏ひき肉　100g　・人参　35g　・ひじき(乾)　2g ・小麦粉　15g　・片栗粉　5g　・醤油　4g　 【作り方】 ①:豆腐を2㎝角程度の大きさに切る。 ※断面が多いほうが水分が出やすい。 ②:①を沸騰したお湯の中に入れ5分弱茹でる。 ③:ざるにあげ、水分が抜けるのを待つ。 ④:人参を5㎜角に切る。 ⑤:水で戻したひじきを粗みじん切りにする。 ⑥:ボールに③～⑤と残りの食材を全て入れよく混ぜ合わせる。 ※豆腐はペーパーで軽く押さえて、さらに水分を出してから加える。 ※まとまりが悪ければ、小麦粉を足す。 ⑦:たっぷりめの油を170℃程度に熱し、⑥をスプーンですくって入れる。 ⑧:火入れにムラができないように時折回す。 ⑨:焼き色がついいたら完成。(だいたい８～10分程度)

【材料：約5人分】 キャベツ　200g　豚挽き肉　160g　玉ねぎ　60g　片栗粉　10g にんにく　3ｇ　しょうが　3g　ごま油　5g　塩　少々 【作り方】 ①:キャベツを千切りにして柔らかく茹でる。絞って水気を取っておく。 ②:玉ねぎ・にんにく・しょうがをみじん切りにする。 ③:ボールに②と豚挽き肉・塩・ごま油を入れよく捏ねる。 ④:③に片栗粉を入れさらに捏ねる。 ⑤:①と④を10等分にする。 ⑥:肉だねを丸めてキャベツを周りにつける。 ⑦:20分～25分ほど蒸して完成。