元オーガニックカフェ店長が作るカラダを整えるレシピ

これまでの活動では健康を軸にし、健康系カフェ店長の経験から

彩り良く、一度にたくさんの食材が摂取出来るメニュー、素材の味を活かし、なるべく化学調味料を抑えたメニューや
低カロリー、低脂肪など、ご希望に沿ったヘルシーなメニューやグルテンレスが特徴です。

・ルーを使わないカレー(ターメリックなどのカレースパイスのみ使用し、なるべく小麦粉を使わないで仕上げます)

・マヨネーズを使わないポテトサラダ(オリーブオイルや塩などで仕上げます)
などが得意です。

また、余り物やその場にある食材で作ることも得意ですので、冷蔵庫にあるものでお作りする事も可能です。

家庭的なメニューでも、本格的な味を再現する事も出来ます。

お子様向けのお料理も薄味に仕上げるなどの対応をしますので、お気軽にご相談ください。

自己紹介

初めまして、管理栄養士の加藤潤也と申します。
管理栄養士を目指すきっかけとなったのは、自分の体型を気にするようになってから、栄養に興味を持つようになったとこ。
当時、食品偽造やメタボなど、食や健康に関するニュースを良く目にし、世の中の食が乱れていると感じ、管理栄養士ならその世の中を少しでも変える事が出来るかもしれない。そう感じ管理栄養士を目指す。

私達の体は食べた物で出来ている。
健康というのは人生における土台であり、健康であればビジネスでもプライベートでもパフォーマンスが向上する可能性があるという事を伝えたい。
そのお手伝いを少しでも出来ればと思います。

職歴

委託給食会社

オーガニックカフェの店長

飲食店

食に関する保有資格

管理栄養士
空手2段

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

絶対や強要はしないけれど、出来るなら健康的で美味しい食事を摂って欲しい。
その食事が体を作っている事、その影響のきっかけ作りをしたい。

外食や、コンビニを選んでしまえば楽かもしれない。でも、選択肢がたくさんあるからこそ、手作りにこだわりたい。

手料理というハードルは高くない。

得意料理

ルーを使わないカレー、マヨネーズを使わないポテトサラダなど、化学調味料をなるべく抑えながらも、ヘルシーで美味しい料理。

ジュンジュンさんの得意料理

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ジュンジュンさんの作り置き記録

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ボリュームたっぷり家族で取り分け作り置き8品

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有機野菜を使って作り置き10品

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家にある食材でパパッと作り置き11品

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野菜たっぷり作り置き13品

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野菜たっぷり作り置き13品

20 件のレビュー

2019年2月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お忙しい中、献立を考えて頂いたり、リクエストをしっかり聞いて下さりありがとうございました!
お料理はどれも美味しく、野菜もたっぷりで大満足です!
その後メニュー表に加えて味付けの仕方までご丁寧にお送り頂きありがとうございました。
☆今回の献立☆
・パプリカとトマトのマリネ
・鯖のトマト煮込み
・カレーナムル
・チキンサラダ
・照り焼き煮込み
・豚肉と白菜の炒め物
・青梗菜とレンコンの煮物
・小松菜と油揚げの煮物
・ブロッコリーとツナの塩昆布サラダ
・きのこと玉ねぎのバター炒め
・ピーマンのお浸し
・ほうれん草と鮭のミルク煮
・キャベツとコーンのコールスロー

2019年2月25日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます!
お任せでお願いして、バランスの良いメニューです。

•タラのトマト煮込み
・桜エビとじゃこ乗せ冷奴
・ボイルチキンの海鮮柚子胡椒和え
・半熟卵和風甘酢かけ
・ナムル
・山芋と納豆のネバネバ和え
・和風チンジャーロース
・メカジキバターステーキ
・カレースープ
・えびアボカド
・薩摩の煮物

2019年1月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます。
家族からの評判が非常によく、お家でプロの味を楽しめるので何度も利用させていただいています。
食材の組み合わせが面白く、飽きることがありません。

2019年1月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今までと同様に同じオーダー内容でお願いしました。
タラのトマト煮が大好きで今回もリピートです。旬の食材を存分に使ってくださってるのが嬉しいです。今回、大根ステーキが秀逸でした。保存もできるので沢山作って頂いたのですが、パクパク食べてしまいます(笑)
小松菜と油揚げのシラス昆布和えもご飯が進む一品でした。化学調味料を一切使用しないお料理だそうで、不健康な外食が多い私には大変嬉しいです。お料理ごとに保存方法も丁寧に教えて頂けるので助かってます。

・タラのトマト煮(毎回リピート)
・大根ステーキ
・白菜とツナの煮込み
・ほうれん草のチャプチェ
・小松菜と油揚げのシラス塩昆布和え
・和風ロールキャベツ
・あさりのすまし汁
・照り焼きチキン
・煮卵

2018年12月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても手際よく、次々と出来上がっていきました。
お腹が空いてたので、できたてをつまみ食いして楽しみました。
とても美味しかった!
家にある調味料をいろいろ組み合わせて知らない味になるのが勉強になりました。
またお願いします。

2018年12月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

前回とても良かったので、2回目のお願いです。
前回タラのトマト煮込みがとても美味しかったのでリクエストし、あとは前回同様具沢山汁物、魚料理、冷蔵冷凍保存のきくものでお願いしました。食材も有機野菜をお願いして買い物代行して頂きました。
同じオーダーなのに前回とは大きく違った食材も加えて頂き、見た目も味も楽しんでいます。お肉も野菜もいっぱいとれて、自宅での食事以外にもお弁当のおかずとしても重宝しています。

・たっぷりお野菜と生姜のみぞれ汁
・ぶり大根
・トマトキムチ
・ほうれん草とツナのカレーマリネ
・かぼちゃのそぼろ煮
・タラのトマト煮込み
・小松菜と豚肉の味噌バター炒め
・豚肉と葉ニンニクの酢醤油炒め
・そぼろきんぴら

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