元オーガニックカフェ店長が作るカラダを整えるレシピ

これまでの活動では健康を軸にし、健康系カフェ店長の経験から

彩り良く、一度にたくさんの食材が摂取出来るメニュー、素材の味を活かし、なるべく化学調味料を抑えたメニューや
低カロリー、低脂肪など、ご希望に沿ったヘルシーなメニューやグルテンレスが特徴です。

・ルーを使わないカレー(ターメリックなどのカレースパイスのみ使用し、なるべく小麦粉を使わないで仕上げます)

・マヨネーズを使わないポテトサラダ(オリーブオイルや塩などで仕上げます)
などが得意です。

また、余り物やその場にある食材で作ることも得意ですので、冷蔵庫にあるものでお作りする事も可能です。

家庭的なメニューでも、本格的な味を再現する事も出来ます。

お子様向けのお料理も薄味に仕上げるなどの対応をしますので、お気軽にご相談ください。

自己紹介

初めまして、管理栄養士の加藤潤也と申します。
管理栄養士を目指すきっかけとなったのは、自分の体型を気にするようになってから、栄養に興味を持つようになったとこ。
当時、食品偽造やメタボなど、食や健康に関するニュースを良く目にし、世の中の食が乱れていると感じ、管理栄養士ならその世の中を少しでも変える事が出来るかもしれない。そう感じ管理栄養士を目指す。

私達の体は食べた物で出来ている。
健康というのは人生における土台であり、健康であればビジネスでもプライベートでもパフォーマンスが向上する可能性があるという事を伝えたい。
そのお手伝いを少しでも出来ればと思います。

職歴

委託給食会社

オーガニックカフェの店長

飲食店

食に関する保有資格

管理栄養士
空手2段

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

絶対や強要はしないけれど、出来るなら健康的で美味しい食事を摂って欲しい。
その食事が体を作っている事、その影響のきっかけ作りをしたい。

外食や、コンビニを選んでしまえば楽かもしれない。でも、選択肢がたくさんあるからこそ、手作りにこだわりたい。

手料理というハードルは高くない。

得意料理

ルーを使わないカレー、マヨネーズを使わないポテトサラダなど、化学調味料をなるべく抑えながらも、ヘルシーで美味しい料理。

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16 件のレビュー

2018年12月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても手際よく、次々と出来上がっていきました。
お腹が空いてたので、できたてをつまみ食いして楽しみました。
とても美味しかった!
家にある調味料をいろいろ組み合わせて知らない味になるのが勉強になりました。
またお願いします。

2018年12月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

前回とても良かったので、2回目のお願いです。
前回タラのトマト煮込みがとても美味しかったのでリクエストし、あとは前回同様具沢山汁物、魚料理、冷蔵冷凍保存のきくものでお願いしました。食材も有機野菜をお願いして買い物代行して頂きました。
同じオーダーなのに前回とは大きく違った食材も加えて頂き、見た目も味も楽しんでいます。お肉も野菜もいっぱいとれて、自宅での食事以外にもお弁当のおかずとしても重宝しています。

・たっぷりお野菜と生姜のみぞれ汁
・ぶり大根
・トマトキムチ
・ほうれん草とツナのカレーマリネ
・かぼちゃのそぼろ煮
・タラのトマト煮込み
・小松菜と豚肉の味噌バター炒め
・豚肉と葉ニンニクの酢醤油炒め
・そぼろきんぴら

2018年11月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めてのシェアダイン利用で、買い物代行もお願いしました。勝手が分からずほぼお任せでしたが、丁寧にやりとりして下さいました。実際お会いすると、とても礼儀正しい方で安心しました。

1人用の食事なので、日持ちして簡単な調理で食べられる物をオーダーしたところ、冷蔵・冷凍保存で、温めだけで食べられる物、寒い時期にほっこりする物を作って頂き理想的でした。

お料理は希望通りの薄味で、素材を活かし、どれもとても美味しいです。お肉、お魚、野菜以外にお豆腐を色々な方法で使っているのが流石だなと思いました。

キッチンも綺麗だし、買い物代金の清算も良心的できちんとされていて、とても信頼出来る方だなあと思いました。
またお願いしたいと思います。

・キュウリとワカメの酢の物
・豚肉とピーマンの和風炒め
・鶏大根
・鯖のみぞれ煮
・生姜キンピラ
・小松菜とひき肉の和風炒め
・具沢山味噌汁
・タラのトマト煮込み
・カラフルマリネ

2018年11月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて買い物代行をお願いし、家にある食材と組み合わせて、計9品を作っていただきました。
家の食材を余らせることがなく、家計にも優しいなと思いました。
しらす、のり、ゴマなど健康的な食材をふんだんに使い、身体が温まる餡かけやスープなど工夫していただきました。
いつもありがとうございます。

・サツマイモと牛肉のおかず炒め
・きんぴらチーズ
・キャベツとしらすのチョレギサラダ
・豆かぼちゃサラダ
・鯖味噌煮
・カレー肉団子あんかけ
・ししゃものBBQ焼き
・ほうれん草のお吸い物
・じゃがいもとツナのトマトチーズ煮込み

2018年10月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

これまでは材料含め全てお任せでお願いしていましたが、今回はメニューや食材を提案していただき、
これまでで一番ご馳走感のある、華やかなお料理で、家族全員楽しむことができました。
特に、あさりのココナッツミルクトマト煮込み、秋刀魚の塩焼きはまさにプロの味付け、食材の組み合わせで素晴らしかったです!

・あさりのココナッツミルクトマト煮込み
・秋刀魚の塩焼き〜サッパリ柚子ポン酢
・ひき肉と小松菜の甘酢あんかけ
・里芋の煮物
・大根と高野豆腐の煮物
・ふわふわ卵のにんじんシリシリ
・マッシュルームとナスのココナッツミルクスープ
・タラのカレームニエル
・アボカドのマリネ
・白菜の炒め物

2018年10月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

手際よく、こちらの体調も踏まえたメニュー構成で10品も作ってくださいました。ありがとうございます。

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