シェアダイン

【つぶあん派】美あんこ+作り置き

ジョージ

サービス提供時間:3時間

3時間にて、生の小豆から煮てあんこを作ります。 【つぶあん派】の方はこちらをお願い致します。 ※こしあん派の方は、4時間プランをお願い致します。 作り置きは【9品】ほどお作り致します。 小豆は、こちらでもご用意できます。厳選した北海道小豆を使います。 生の小豆は【600g】までにてお願い致します。 ※仕上がるあんこの量は、生の小豆の倍ほどとなります。

ジョージのシェフ情報

ジョージ

5.0 (373)

東京都 杉並区

2022.7月のスケジュール開放しました。 6月の空きは残り僅かとなっております。 今の時期は、夏野菜を多く組み込ませていただきます。 -------------- 無形文化遺産に登録された日本料理・和食。 これまで文化を築く際に密接な関係にあった食。 そんな日本料理・和食を無くしたくない!そんな想いで料理をやってきました。 そんな日本人の心に寄り添えるような料理を作ります。

【2022.4.15 範囲拡大&メニューの幅を広げる為、価格改定させていただきます。】 シェアダインのシェフの中で、1番多く荷物を持ち歩いて伺わせていただきます。 ※価格改定に伴い、より持ち込む機材が増えました。 ーーーーーーーーーー ”日本料理は世界に誇れる美の一つ” という思いで、長年学んできました。 その学んできた点と点を繋いで、線になり。 その線と線を繋いで、輪になりました。 そんな輪を先の未来へ繋いでいけたらと思っております。 私の作る【輪食・輪菓子】を御堪能頂ければ幸いです。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市立川市武蔵野市三鷹市府中市調布市町田市小金井市小平市日野市国分寺市国立市狛江市東大和市東久留米市多摩市稲城市西東京市市川市船橋市松戸市柏市浦安市横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市保土ケ谷区横浜市港北区横浜市緑区横浜市青葉区横浜市都筑区川崎市川崎区川崎市幸区川崎市中原区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区川崎市麻生区相模原市緑区相模原市中央区相模原市南区さいたま市大宮区さいたま市中央区さいたま市浦和区さいたま市南区川口市上尾市草加市蕨市戸田市朝霞市志木市和光市新座市八潮市富士見市吉川市ふじみ野市清瀬市東村山市海老名市厚木市座間市大和市狭山市所沢市入間市

職歴

日本料理一筋10年以上。 懐石料理、割烹、ミシュラン星付き店にて技術を研鑽。 ・東京 あきる野「燈々庵」 ・東京 青梅「井中居」 ・軽井沢 「桂の茶屋」 ・東京 神楽坂「一文字」 ・東京 四谷「澤田」

食に関する保有資格

日本料理専門調理師免許 フグ調理師免許 野菜ソムリエ あんこマイスター

100件のコメント付きレビュー

5.0 (373)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

2回目の利用です。 毎回炊き込みご飯と茶碗蒸しリクエストしていますが、本当に美味しいです❗️他にも作ってもらっていますが、旬を感じることのできるメニューの提案など嬉しいです。 子供がふきやうどなど苦手なはずなのに、シェフの料理は完食していました。 なかなか和食を作ることがないので、味付けに感動してます。途中作り方やコツなども教えてもらえるので勉強にもなります。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

献立 わらび、油揚げ、たけのこの炊き込みご飯 ニラの餃子50個 ほうれん草の湯がいたもの 春菊のおひたし ベビーコーンを焼いたの 旬のニラを使って餃子を作ってもらいました。とっても美味しかったです。 わらびも1人ではなかなか調理できないものだったので助けていただいて良かったです。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今まで以上に持ってきてくださる 荷物がパワーアップしていて心強いです。 新じゃがとベーコンサラダ仕立ては マヨネーズを使わないのに濃厚な味わいで 豚バラとトマト煮は 出汁の効いたスープも美味しくて そのまま飲んでしまいました。 ささみとナスの揚げ浸しもナスが ジュワッと柔らかくて無限に食べられそうでした。 冷凍パイシートが残っていると話をした所 味噌味のキッシュを提案していただいたので 次回も楽しみにしています! ・牛肉とインゲン甘辛煮 ☆ ・鶏モモ唐揚げ 甘辛ダレ ☆ ・ささみとナス揚げ浸し ・豚バラとトマト煮 ☆ ・新じゃがとベーコンサラダ仕立て ・カレイ煮 春キャベツ蒸し ☆ ・小松菜煮浸し ・トウモロコシかき揚げ ☆ ・トウモロコシ炊き込みご飯☆

ジョージシェフが提供する他のプラン


15,400円(交通費・税込み)

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