シェアダイン

【つぶあん派】美あんこ+作り置き

3時間にて、生の小豆から煮てあんこを作ります。 【つぶあん派】の方はこちらをお願い致します。 作り置きは【9品】ほどお作り致します。 小豆は、こちらでもご用意できます。厳選した北海道小豆を使います。 生の小豆は【600g】までにてお願い致します。 ※仕上がるあんこの量は、生の小豆の倍ほどとなります。

ジョージ

ジョージのシェフ情報

ジョージ

5.0 (179)

東京都 杉並区

無形文化遺産に登録された日本料理・和食。 これまで文化を築く際に密接な関係にあった食。 そんな日本料理・和食を無くしたくない!そんな想いで料理をやってきました。 そんな日本人の心に寄り添えるような料理を作ります。

”日本料理は世界に誇れる美の一つ” という思いで、長年学んできました。 その学んできた点と点を繋いで、線になり。 その線と線を繋いで、輪になりました。 そんな輪を先の未来へ繋いでいけたらと思っております。 私の作る【輪食・輪菓子】を御堪能頂ければ幸いです。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区八王子市立川市武蔵野市三鷹市府中市調布市町田市小金井市小平市日野市国分寺市国立市川口市朝霞市新座市あきる野市昭島市青梅市福生市多摩市稲城市西東京市横浜市鶴見区横浜市神奈川区横浜市西区横浜市中区横浜市南区横浜市保土ケ谷区横浜市磯子区横浜市金沢区横浜市港北区横浜市戸塚区横浜市港南区横浜市旭区横浜市緑区横浜市瀬谷区横浜市栄区横浜市泉区横浜市青葉区横浜市都筑区川崎市川崎区川崎市幸区川崎市中原区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区川崎市麻生区相模原市緑区相模原市中央区相模原市南区東大和市東久留米市蕨市戸田市志木市和光市羽村市清瀬市東村山市狭山市所沢市入間市飯能市さいたま市中央区さいたま市浦和区さいたま市南区狛江市草加市さいたま市大宮区

職歴

日本料理一筋10年以上。 懐石料理、割烹、ミシュラン星付き店にて技術を研鑽。 ・東京 あきる野「燈々庵」 ・東京 青梅「井中居」 ・軽井沢 「桂の茶屋」 ・東京 神楽坂「一文字」 ・東京 四谷「澤田」

食に関する保有資格

日本料理専門調理師免許 フグ調理師免許 野菜ソムリエ あんこマイスター

37件のコメント付きレビュー

5.0 (179)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

用意漏れの食材がありましたがメニュー変更しながら対応していただきました。 ・牛肉しぐれ煮☆ ・そぼろ味噌豆腐炒め ・鶏モモくわ焼き ☆ ・豚トマト煮 ☆ ・大根含ませ煮 風呂吹き仕立て ・カブ含ませ煮 ・豚巻き餃子☆ ・ほうれん草みぞれ浸し ・ブロッコリー胡麻和え ・かぶ菜おかか炒め ☆ 8歳の息子はぎゅう肉しぐれ煮と味噌豆腐炒めがお気に入りです。旦那と私は優しい味付けでほっこり癒されながら美味しくいただいています。またお願いしたいです✨

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今夜もたくさんつくっていただき、ありがとうございました! いつもながらの優しい味付けだけど、すごく美味しい!そして、ついつい、また食べすぎてしまいました笑 だし茶漬けはいつもながら、美味しいです! 次回もよろしくお願いします! ・豚巻き餃子 ・牛肉と豆腐甘辛焼き ・そぼろと里芋旨煮 ・豚バラ大根煮 ・鶏もも幽庵焼き ・ほうれん草胡麻炒め ・鶏ハム胡瓜三杯酢 ・海老甘辛焼き ・根菜煮物 ・鯛と蓮根炊込み御飯+だし茶

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

「牛肉と豆腐の甘辛焼き」は 片栗粉で豆腐が揚げ出し豆腐風になっていて 普通の肉どうふとはちょっと違う感じで 美味しかったです。 ミニトマト旨煮は何回か作っていただいていますが 毎回しみじみと味わっています。 また、同じ食材を複数の料理で工夫して使ってくださるので 買い出しの時の材料も多くなりすぎず安心です。 次回もよろしくお願いします。 ・牛肉と豆腐甘辛焼き ・そぼろと里芋煮 ・ブリと大根煮 ・豚バラと白菜のスープ ・鶏ももくわ焼き ・ほうれん草とシラス胡麻炒め ・ミニトマト旨煮 ・根菜白和え ・昆布と牛蒡甘辛煮

ジョージシェフが提供する他のプラン


【こしあん派】絹食感+作り置き

3.5時間にて、生の小豆から煮てあんこを作ります。 裏ごす行程が増えますので、つぶあんより30分増えます。 【こしあん派】の方はこちらをお願い致します。 絹のような滑らかさをお届けします。 作り置きは【9品】ほどお作り致します。 小豆は、こちらでもご用意できます。厳選した北海道小豆を使います。 生の小豆は【600g】までにてお願い致します。 ※仕上がるあんこの量は、生の小豆の1.5倍ほどとなります。

15,400 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

【つぶあん派】美あんこ+作り置き

3時間にて、生の小豆から煮てあんこを作ります。 【つぶあん派】の方はこちらをお願い致します。 作り置きは【9品】ほどお作り致します。 小豆は、こちらでもご用意できます。厳選した北海道小豆を使います。 生の小豆は【600g】までにてお願い致します。 ※仕上がるあんこの量は、生の小豆の倍ほどとなります。

13,750 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

【蟹祭】蟹蟹蟹蟹蟹

蟹の時期限定のプランです。 炊き込みご飯、吸い物等々ご希望に沿った内容にてお作りします。 3時間のプランです。作り置きは「10品ほど」お作りします。 こちらの買い物代行につきましては、 「蟹」のみは事前にご購入いただきたく思います。

15,400 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

【四季】季節の出汁茶漬け

季節の魚を使いまして、炊き込みご飯と出汁茶漬けをお届けします。 3時間のプランです。 炊き込みご飯の他に作り置き「9品ほど」お作りします。

13,200 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

Y様専用プラン

専用の4時間プランです。

14,850 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

4時間プラン

4時間〜のプランとなります。

17,600 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

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【祝宴】祝い膳プラン(3時間)

お食い初めや嘉寿(還暦、古希、喜寿など)のお祝い膳をご用意いたします。 【お食い初め】 ・鯛姿焼き ・赤飯 ・汁物 ・季節の煮物 ・だし巻き玉子 etc... 皆様で食べられる物を " 9品ほど " 作らせていただきます。 利休箸、紅白懐紙、葉会敷はこちらで一組ご用意させていただきます。 【嘉寿】 ・鯛姿焼き ・赤飯 ・紅白なます ・季節の煮物 etc... 皆様で食べられる物を " 9品ほど " 作らせていただきます。 紅白懐紙、葉会敷はこちらでご用意させていただきます。

13,750 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

K様専用プラン

専用のプランでございます。4時間でお料理させていただます。

15,400 円(交通費・税込み)

ジョージ

東京都 杉並区

5.0 (179)

13,750円(交通費・税込み)

5.0 (179)