痛風と牛乳の関係を解説 牛乳の健康効果とは
痛風と牛乳の関係
乳製品の摂取量が多いと、痛風になる可能性が低くなるという報告があります。この報告は、アメリカで行われた12年以上におよぶ調査によるものです。牛乳に含まれるカゼインとホエイタンパク質というタンパク質がもつ、乳酸の排泄を促進する働きの効果であるとされています。 そもそも、痛風は血液中の尿酸濃度が高くなることで引き起こされます。健康な方は血液中に尿酸が完全に溶けています。しかし、尿酸濃度が高くなった方の血液には溶けきれない尿酸が結晶化してしまうのです。結晶化した尿酸が足の指の付け根や耳などにたまることで、激痛を伴う「痛風発作」が起きるとされています。 痛風を引き起こす尿酸は、プリン体の代謝産物です。プリン体が肝臓で分解されることで尿酸になります。そのため、プリン体が痛風の原因と言われているのです。 アメリカで行われた調査では、プリン体を多く含む肉類や魚介類の摂取量と、乳製品の摂取量が痛風の発症に影響すると報告しています。調査は12年におよび、約4万7000人の摂取した食べ物と痛風発症の関係を調べました。 食べ物と痛風発症の関係の調査では、プリン体を多く摂取したグループは摂取が少ないグループと比較して、痛風発症の可能性が高くなることがわかりました。注目したいのは、乳製品の摂取量が増えるにしたがって痛風発症の可能性が低くなっていた点です。最も乳製品の摂取量が少ないグループと比べて、最も乳製品の摂取量が多いグループは、痛風発症の可能性が約半分になっていました。 このような調査結果から、牛乳の摂取が痛風に効果的であるといわれています。一日、牛乳をどのくらい摂取すればいいか
牛乳であれば1日コップ一杯（200ml）程度を目安にしてください。飲めば飲むほど効果的というわけではありません。牛乳を飲みすぎると、乳脂肪の摂りすぎからカロリー過多につながる恐れがあります。 カロリーが気になる方は、低脂肪乳に変えてみるのもいいでしょう。低脂肪乳にもカゼインが含まれているので通常の牛乳と同様の効果が期待できます。ヨーグルトなどの他の乳製品は効果があるか
ヨーグルトやチーズなどの牛乳以外の乳製品にもカゼインが含まれているため、痛風に効果が見込めます。牛乳に含まれるカゼインは、発酵や加熱では性質が変わりにくいため、どのような調理方法でも痛風に対する効果は変わりません。 牛乳が苦手な方は朝食にヨーグルトを取り入れたり、食事にチーズを取り入れるのがいいでしょう。ただし、糖分が多いヨーグルトは血液中の尿酸を増やすことにつながり、チーズの食べ過ぎは塩分の摂りすぎなどにつながる可能性があります。いずれも食べすぎには注意しましょう。糖分不使用のヨーグルトや減塩のチーズなど、含まれる成分を確認して工夫することもできます。豆乳は効果があるか
残念ながら豆乳では牛乳のような効果は期待できません。牛乳に含まれる主なタンパク質はカゼインですが、豆乳にはカゼインが含まれず、代わりにグリシニンというタンパク質が含まれています。 痛風に効果的な成分はカゼインであるので、カゼインが含まれない豆乳を飲んでも痛風の予防や対策にはなりません。痛風時に牛乳以外で飲んでいいもの
痛風の際は体外に尿酸を排出する必要があるため、積極的な水分補給が必要です。プリン体が少なく、尿酸値を上げない飲み物を選んで飲むようにしましょう。牛乳以外では、水、利尿作用のあるお茶やコーヒーがおすすめです。 お茶やコーヒーであれば、砂糖は入れずに無糖で飲むようにしましょう。牛乳をいれることで相乗効果を望むこともできます。 逆に、糖分が多い飲み物やお酒は避けてください。ジュースなどに含まれる糖分は血液中の尿酸値を高くする働きがあります。また、アルコールは尿酸値を高くし、さらに尿酸の排出を妨げる働きがあるため、できる限り避けるようにしましょう。まとめ この記事のおさらい
牛乳を飲むことで痛風の予防や対策となる効果が見込まれます。この効果は牛乳に含まれるカゼインというタンパク質によるものです。カゼインにより体内の尿酸の排出が促進されることで、痛風対策の効果が出ます。 カゼインは発酵や加熱による変性が少ないため、ヨーグルトやチーズといった牛乳以外の乳製品でも同様の効果が見込まれます。豆乳にはカゼインが含まれていないため、飲んでも牛乳のような効果は得られません。 牛乳以外に痛風の時に飲んでいい飲み物は、プリン体や糖分、アルコールを含まない水やお茶、コーヒーなどです。お茶やコーヒーには利尿作用もあり、尿酸を体外に排出する助けにもなります。また、牛乳を入れて飲めば相乗効果も狙うことができます。 なぜ牛乳が痛風に効果的なのか、痛風の原因、効果的な成分、一日に飲む量などをご紹介いたしました。牛乳などの乳製品は痛風に効果的です。しかし、牛乳さえ飲めば痛風にならないというわけではありませんので、痛風にお悩みの方は生活習慣の見直しも実践しましょう。この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
まごわやさしい作り置き
まめ（豆、大豆・枝豆・豆腐など） ごま（胡麻） わかめ（若芽、海藻類） やさい（野菜） さかな（魚、魚介類） しいたけ（椎茸、きのこ類） いも（芋、芋類） 本来は一食毎に全部を入れたいですが、バランス良く取れるように組み合わせも提案いたします。 希望があれば肉料理もお作りします。 〈品数の目安〉：大人2名、子供2名で8～10品 ※人数やリクエスト内容によって品数は変動致します。 〈メニュー例〉 【副菜】 ・季節のお浸し、煮浸し、胡麻和え ・温野菜のサラダ（ポテトサラダなど） ・煮物（筑前煮、治部煮） 【主菜】 ・魚の煮付、味噌煮 ・魚の南蛮漬け 【主食】 ・季節の土鍋ご飯または炊き込みご飯
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Miyavi
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郷土料理を軸にした作り置き
各地方の郷土料理に、現代の調理法・調味料に合わせたアレンジを加えてお作りします。 出身地に合わせたり、好きな地方に合わせたり、飲むお酒に合わせたり… 希望があれば、その地域の料理ばかりをお作りする事もできます。希望が無ければオススメでお作りいたします。 ーーーーーーーーー 福島 ベンケイ 千葉 からなます 富山 よごし ーーーーーーーーー など、冷凍可能なお料理もあります。 副菜はご飯のお供にも、お酒のアテにもなる物が多いです。もちろんお弁当のスキマにも その他、お子様用のメニューも組み合わせてお作りしますので、ご相談下さい。 〈品数の目安〉：3〜4名 7～10品 ※人数やリクエスト内容によって品数は変動致します。 〈メニュー例〉 【副菜】 ・山形 だし ・石川 治部煮 ・沖縄 ゴーヤチャンプル 【主菜】 ・東京 ねぎま鍋 ・北海道 ちゃんちゃん焼き ・鶏肉（ザンギ、とり天、チキン南蛮など）
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Miyavi
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旬の食材とだしの旨みを大切にした、身体にやさしい和食をご自宅で。 季節の炊き込みご飯、魚料理、炊き合わせ、だし巻き玉子など、食べ慣れた和食を中心に、一品一品丁寧にお作りします。 ご高齢の方にも召し上がっていただきやすいよう、薄味・やわらかめ・食材の大きさなどもご希望に合わせて調整いたします。 離れて暮らすご両親へ、日頃の感謝を込めたお食事のプレゼントにもおすすめです。 「なかなか実家に帰れないけれど、美味しいものを食べてもらいたい」 「誕生日や敬老の日に、いつもと少し違うものを贈りたい」 そんな時にも、料理人がご自宅へ伺い、できたてのお料理をご用意します。 メニュー例 鮭ときのこの土鍋ご飯／季節野菜の炊き合わせ／だし巻き玉子／白身魚の蕪蒸し など
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栄養満点〜ケータリングプラン〜
営業許可の取れたキッチンで調理しご自宅までお届けします。保存容器を含めた料金です。 また、こちらは基本的に名古屋市内限定となります。それ以外の地区でご希望の方は一度メッセージにてご相談ください。 ※ご自宅が最寄駅より徒歩10分以内方のみご対応できます。 ※置き配は対応できません。 ・3種のきのこの煮込みハンバーグ ・薬膳サムゲタン ・緑黄色野菜の野菜酢豚 ・キャロットラペ ・サーモンのソテータルタルソースがけ ・クコの実入りポテトサラダ ・皮剥きトマトのお出汁漬け ・タンドリーチキン ・8種のスパイスの本格グリーンカレー（挽肉と夏野菜のスパイスドライカレーに変更可） リクエストもお受けできます。 2回目以降は毎回違うメニューを提案させていただきます。
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