痛風と牛乳の関係を解説 牛乳の健康効果とは
痛風と牛乳の関係
乳製品の摂取量が多いと、痛風になる可能性が低くなるという報告があります。この報告は、アメリカで行われた12年以上におよぶ調査によるものです。牛乳に含まれるカゼインとホエイタンパク質というタンパク質がもつ、乳酸の排泄を促進する働きの効果であるとされています。 そもそも、痛風は血液中の尿酸濃度が高くなることで引き起こされます。健康な方は血液中に尿酸が完全に溶けています。しかし、尿酸濃度が高くなった方の血液には溶けきれない尿酸が結晶化してしまうのです。結晶化した尿酸が足の指の付け根や耳などにたまることで、激痛を伴う「痛風発作」が起きるとされています。 痛風を引き起こす尿酸は、プリン体の代謝産物です。プリン体が肝臓で分解されることで尿酸になります。そのため、プリン体が痛風の原因と言われているのです。 アメリカで行われた調査では、プリン体を多く含む肉類や魚介類の摂取量と、乳製品の摂取量が痛風の発症に影響すると報告しています。調査は12年におよび、約4万7000人の摂取した食べ物と痛風発症の関係を調べました。 食べ物と痛風発症の関係の調査では、プリン体を多く摂取したグループは摂取が少ないグループと比較して、痛風発症の可能性が高くなることがわかりました。注目したいのは、乳製品の摂取量が増えるにしたがって痛風発症の可能性が低くなっていた点です。最も乳製品の摂取量が少ないグループと比べて、最も乳製品の摂取量が多いグループは、痛風発症の可能性が約半分になっていました。 このような調査結果から、牛乳の摂取が痛風に効果的であるといわれています。一日、牛乳をどのくらい摂取すればいいか
牛乳であれば1日コップ一杯（200ml）程度を目安にしてください。飲めば飲むほど効果的というわけではありません。牛乳を飲みすぎると、乳脂肪の摂りすぎからカロリー過多につながる恐れがあります。 カロリーが気になる方は、低脂肪乳に変えてみるのもいいでしょう。低脂肪乳にもカゼインが含まれているので通常の牛乳と同様の効果が期待できます。ヨーグルトなどの他の乳製品は効果があるか
ヨーグルトやチーズなどの牛乳以外の乳製品にもカゼインが含まれているため、痛風に効果が見込めます。牛乳に含まれるカゼインは、発酵や加熱では性質が変わりにくいため、どのような調理方法でも痛風に対する効果は変わりません。 牛乳が苦手な方は朝食にヨーグルトを取り入れたり、食事にチーズを取り入れるのがいいでしょう。ただし、糖分が多いヨーグルトは血液中の尿酸を増やすことにつながり、チーズの食べ過ぎは塩分の摂りすぎなどにつながる可能性があります。いずれも食べすぎには注意しましょう。糖分不使用のヨーグルトや減塩のチーズなど、含まれる成分を確認して工夫することもできます。豆乳は効果があるか
残念ながら豆乳では牛乳のような効果は期待できません。牛乳に含まれる主なタンパク質はカゼインですが、豆乳にはカゼインが含まれず、代わりにグリシニンというタンパク質が含まれています。 痛風に効果的な成分はカゼインであるので、カゼインが含まれない豆乳を飲んでも痛風の予防や対策にはなりません。痛風時に牛乳以外で飲んでいいもの
痛風の際は体外に尿酸を排出する必要があるため、積極的な水分補給が必要です。プリン体が少なく、尿酸値を上げない飲み物を選んで飲むようにしましょう。牛乳以外では、水、利尿作用のあるお茶やコーヒーがおすすめです。 お茶やコーヒーであれば、砂糖は入れずに無糖で飲むようにしましょう。牛乳をいれることで相乗効果を望むこともできます。 逆に、糖分が多い飲み物やお酒は避けてください。ジュースなどに含まれる糖分は血液中の尿酸値を高くする働きがあります。また、アルコールは尿酸値を高くし、さらに尿酸の排出を妨げる働きがあるため、できる限り避けるようにしましょう。まとめ この記事のおさらい
牛乳を飲むことで痛風の予防や対策となる効果が見込まれます。この効果は牛乳に含まれるカゼインというタンパク質によるものです。カゼインにより体内の尿酸の排出が促進されることで、痛風対策の効果が出ます。 カゼインは発酵や加熱による変性が少ないため、ヨーグルトやチーズといった牛乳以外の乳製品でも同様の効果が見込まれます。豆乳にはカゼインが含まれていないため、飲んでも牛乳のような効果は得られません。 牛乳以外に痛風の時に飲んでいい飲み物は、プリン体や糖分、アルコールを含まない水やお茶、コーヒーなどです。お茶やコーヒーには利尿作用もあり、尿酸を体外に排出する助けにもなります。また、牛乳を入れて飲めば相乗効果も狙うことができます。 なぜ牛乳が痛風に効果的なのか、痛風の原因、効果的な成分、一日に飲む量などをご紹介いたしました。牛乳などの乳製品は痛風に効果的です。しかし、牛乳さえ飲めば痛風にならないというわけではありませんので、痛風にお悩みの方は生活習慣の見直しも実践しましょう。この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
初回限定お試しプラン
※このプランではお買い物代行を受け付けておりません。 美味しいのはもちろん和食、洋食、中華、韓国料理、薬膳料理などどのジャンルであっても栄養バランスを考えた作り置き料理を提供させていただきます。 〜メニュー例〜 真タコとアスパラのマリネ 鱈の甘酢餡かけ ブロッコリーとエビのデリ風タルタルサラダ こんがりチーズのグラタン 野菜たっぷりBBQ炒め チキンとキノコのフリカッセ ハーブ香るパリパリチキン たっぷりキノコの煮込みハンバーグ お野菜の薬膳スープ 参鶏湯(サムゲタン)風鶏煮込み 肉野菜ロール 麹漬け唐揚げ ガパオライス 鶏と野菜たっぷり洋風炊き込みご飯 など お客様を第一にご要望に沿ってお作りいたします。 お気軽にご相談ください。 ※公共交通機関での移動のため最寄駅からご自宅が遠い場合サービスをお受けできない場合があります。
3時間
瞳
4.9 (31)
今週末に予約できるプラン
野菜がすすむ！ つくりおき 保谷30分以内のお客様限定プラン
野菜たっぷり！ 旬をとじこめるおそうざいの作り置きプランです。 季節はもちろん、 低糖質、薄味、ガッツリなど、お好みに合わせてお作りいたします。 ～メニューー例～ ・煮込みハンバーグ ・鮭のレモンバター蒸し ・キャベツたっぷり花しゅうまい ・さば味噌煮 ・かぶの海老しんじょ ・かぼちゃのそぼろ餡かけ ・五目あんかけ焼きそば ・タラのブランダード風ポテサラ ・パリ風きゅうりのヨーグルトあえ ・鶏もも肉のコンフィ ・百名店シェフ直伝！ レバームース ・ゴーヤチャンプルー ・季節のポタージュ ・季節のムース などなど ※西武池袋線 保谷駅よりお住まいまで、Googleマップの経路検索で30分以内のお客様限定のプランとなります。朝は混雑のため所要時間が長めになる傾向がございます。恐れ入りますがご希望のお時間帯に到着できる設定での検索をお願いいたします。 そのほか、ご確認事項につきましては シェフプロフィールを必ずお読みいただきますよう 何卒よろしくお願い申し上げます。
3時間
はるか
4.9 (56)
無添加/無化調 幸せごはん作り置き 4時間10品
出張料理歴5年の私のメインコンテンツです。 和食を中心にその季節の旬の食材をご家庭で楽しんでいただく、作り置きプランです。 きんぴらごぼうや、鯖の味噌煮など昔ながらの古典的なメニューも提供しますが、プロならではの一手間を加え洗練された家庭料理を心掛けています。 調理方法は化学調味料、化学的な食品添加物は使わずに素材がどうすれば本来の持ち味を活かし美味しくなるのか？を追求して行います。 毎日食べても飽きない食事を通じて、ご家族皆様の健康な人生のお手伝いをさせていただければ幸いです。
4時間
岩崎 りょう
4.9 (121)