シェアダイン

冬の作り置き8〜10品 (3時間)

然 なかじま

サービス提供時間:3時間

寒くなってまいりまし。あったかい手作り料理が一段と身体に沁みる季節になってきました。 美味しく、身体に良く、楽しく それをモットーに健康志向の私がお作り致しますので、ご安心ください。塩麹、甘酒などでの調理も可能ですので何なりとお申し付けください。 私がお作り致しますお料理は、下準備が多く ・3時間で8〜10品 ・4時間で10〜12品 お作り致します。共にお値段は同じです。ご都合の良いお時間のプランでお申し込みください。 尚、私が初めてご訪問しますお客様には、当日ヒアリングのお時間など調理以外のお時間を要するため ・3時間で8品 ・4時間で10品 を目安にお作り致します。 ⭐︎下記お献立よりお選びください。 ⭐︎下記お献立に無いお料理もお作りいたしますので何なりとお申し付けください 〜冬のお献立〜 ●煮物、蒸し物、和え物、酢の物 ①茶碗蒸し (冷蔵5日) ②里芋と烏賊の炊いたん (冷凍可能) ③白菜と豚肉の炊いたん  (冷凍可能) ④小松菜の煮浸し (冷凍可能) ⑤蒸し白菜と海老の味噌マヨ合え (冷蔵5日) ⑥蛸とわかめの酢の物 (冷蔵7日) ⑦お魚の煮付け (冷蔵2日) ⑧牛肉とお豆腐のさっと煮 (冷蔵3日) ⑨ふろふき大根、ゆず味噌かけて (冷蔵3日) ●汁物 ⑩たっぷりお野菜の豚汁 (冷蔵3日) 11鰤、又は鮭の粕汁 (冷蔵3日) 12 木の子の豆乳ポタージュ (冷凍可能) 13 白菜の豆乳ポタージュ (冷凍可能) ●炒め物、焼き物 14 ふわふわの出汁巻き玉子 (冷蔵3日) 15 大根と豚肉の味噌炒め (冷凍可能) 16 鶏ももの照り焼き (冷凍可能) 17 鰤の照り焼き (冷蔵2日) 18 鮭、又は鱈のホイル蒸し (冷蔵2日) 19 鶏むねで松風焼 (冷凍可能) 20 ローストビーフ (冷凍可能) 21 長芋のハッシュドポテト (冷凍可能) 22 お野菜と海老の豆乳グラタン (冷凍可能) ●ご飯 23 炊き込みご飯 (冷凍可能)

然 なかじまのシェフ情報

然 なかじま

5.0 (16)

大阪府 東大阪市森河内東

私は「食事」とは何なのか、と常日頃考えております。 便利で何でもあるこの時代、自分の時間欲しさにレトルト食品や大量生産された惣菜などを食卓に並べて、簡単に済ませる、果たしてそれが「食事」と言えるのでしょうか? 「食事」というのは、作り手の手料理に込められている想いが、その手料理をいただいた人へと伝わり、そこに喜びや感性が湧き上がり、身体への活力、心の活力となっていく。それが「食事」と考えます。 つまり、人間にとって明日へ未来へと繋がっていくとてもとても大切なことなのです。 便利で何でもあるこの時代だからこそ、もう一度「食事」ということの大切さを発見していただけたらと、そのような想いを日々持って御料理を作らせていただいております。

母や祖母が、トントントントントンと食材を調理する包丁とまな板の音を聞きながら、私が物心付いた頃には、自分も真似して台所に立っていました。 高校生の頃には飲食関係の仕事に就くという意志も固まっており、経営と料理を学ぶべく、複数の料理屋でアルバイトしながら大学へ進学しました。 お店を持ちたいという強い想いから、大学卒業後すぐに和食カフェを開業しました。社会人としても経営者としても料理人としても未熟者でしたから、日々勉強でした。開業してから8年経った頃に、更に料理を極めたい想いからお店を閉業し、日本料理の世界に飛び込みました。 日本旅館、老舗割烹、ミシュラン星の懐石料理屋などで研鑽し、料理長も経験させていただきました。それらを経て、日本人の「食」についてより考えが深まり、私自身自ら出向いて、もっと沢山の方々に御料理を通じて喜んでいただきたいと思っております。 どうぞよろしくお願い申し上げます。

対応エリア

茨木市交野市高槻市四條畷市守口市寝屋川市吹田市摂津市大阪市北区大阪市淀川区大阪市東淀川区大阪市都島区大阪市旭区大阪市城東区大阪市東成区大阪市鶴見区大阪市中央区大阪市天王寺区大阪市生野区大阪市阿倍野区大阪市東住吉区大阪市平野区大阪市西区大阪市大正区大阪市港区大阪市福島区大阪市此花区大阪市西淀川区大阪市浪速区大阪市西成区大阪市住吉区大阪市住之江区大東市池田市東大阪市藤井寺市八尾市豊中市枚方市箕面市門真市芦屋市伊丹市神戸市中央区神戸市東灘区神戸市灘区西宮市尼崎市宝塚市

職歴

和食カフェ経営8年 旅館調理場1年 割烹8年(料理長3年) 懐石1年

食に関する保有資格

食生活アドバイザー3級 ふぐ免許 調理師免許

然 なかじまの料理例

色々オードブル
鰤と大根、粕汁仕立て
秋鮭と木の子の土鍋炊き込みご飯
金目鯛柚庵焼きとキクラゲとお野菜泡寄せ

11件のコメント付きレビュー

5.0 (16)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

大変助かりました。 これからもお願いしようと思います。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

リピートです。今回もおいしいお料理を10品作って頂きました。2歳の子供がカラスカレイの煮つけ、ブリの照り焼きを喜んでほぼ1切食べてくれたのが嬉しかったです。またお願いしたいと思います。ありがとうございました。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

リピートです。3時間で、下記9品作っていただきました。今回もどれも美味しかったです。味が濃くないのに、しっかり美味しさを感じる味付けが好きです。子供にも安心して食べさせられます。 ・エビとさつま芋と木の子の豆乳グラタン ・木の子の豆乳ポタージュ ・チキン南蛮 ・切り干し大根の煮物 ・ほうれん草とさつまいもとエビの甘味噌合え ・長芋のハッシュドポテト ・鮭と木の子のカレー炒め ・鰤の照り焼き ・木の子とさつまいもの炊き込みご飯

冬の作り置き8〜10品 (3時間)

12,100

交通費・税込み

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然 なかじまシェフが提供する他のプラン


お節料理、買い物代行付きプラン

料亭仕込みの本格的なお節料理を一から手作り致します! 百貨店などの既製品お節料理よりもやはり手作りお節料理をおすすめ致します。 ●冷凍保存ができるものをお作りしますので、12月より出張可能です。 解凍の仕方、お重への詰め方、お召し上がり方などもしっかりとご説明致します。 ●買い物代行付きプランですので、市場でお買い物してから伺います。水曜日と日曜日は市場休みのため、お受けできません。 ●冷凍庫にスペースを空けておいてください。 ●年末に近づくにつれて食材が高騰しますので、乾物などはお早めにお買い求めください。 ●12/29以降はお重に詰めることも可能です。 ●各お料理4〜5人前づつお作り致します。 ●お時間は5〜6時間になると思います。 よろしくお願い申し上げます。 ①黒豆煮 (冷凍可能) ②伊達巻 (冷凍可能) ③たたき牛蒡胡麻酢 (冷凍可能 冷蔵賞味期限2週間) ④蛸軟らか煮 (冷凍可能) ⑤田作り (冷凍可能) ⑥胡桃カラメル (冷凍可能) ⑦六方小芋 (冷凍可能) ⑧松風焼き (冷凍可能) ⑨紅白なます (冷凍可能 冷蔵賞味期限2週間) 10 鰤の照り焼き (冷凍可能) 11 帆立の柚子煮 (冷凍可能) 12 ローストビーフ (冷凍可能) 13 車海老艶煮 (冷凍可能) 14 筑前煮 (冷凍可能) 15 栗きんとん (冷凍可能) 16 鯛の子旨煮

27,500 円(交通費・税込み)

6時間

然 なかじま

大阪府 東大阪市森河内東

5.0 (16)

冬の作り置き10〜12品 (4時間)

寒くなってまいりまし。あったかい手作り料理が一段と身体に沁みる季節になってきました。 美味しく、身体に良く、楽しく それをモットーに健康志向の私がお作り致しますので、ご安心ください。塩麹、甘酒などでの調理も可能ですので何なりとお申し付けください。 私がお作り致しますお料理は、下準備が多く ・3時間で8〜10品 ・4時間で10〜12品 お作り致します。共にお値段は同じです。ご都合の良いお時間のプランでお申し込みください。 尚、私が初めてご訪問しますお客様には、当日ヒアリングのお時間など調理以外のお時間を要するため ・3時間で8品 ・4時間で10品 を目安にお作り致します。 ⭐︎下記お献立よりお選びください。 ⭐︎下記お献立に無いお料理もお作りいたしますので何なりとお申し付けください 〜冬のお献立〜 ●煮物、蒸し物、和え物、酢の物 ①茶碗蒸し (冷蔵5日) ②里芋と烏賊の炊いたん (冷凍可能) ③白菜と豚肉の炊いたん  (冷凍可能) ④小松菜の煮浸し (冷凍可能) ⑤蒸し白菜と海老の味噌マヨ合え (冷蔵5日) ⑥蛸とわかめの酢の物 (冷蔵7日) ⑦お魚の煮付け (冷蔵2日) ⑧牛肉とお豆腐のさっと煮 (冷蔵3日) ⑨ふろふき大根、ゆず味噌掛けて ●汁物 ⑩たっぷりお野菜の豚汁 (冷蔵3日) 11鰤、又は鮭の粕汁 (冷蔵3日) 12 木の子の豆乳ポタージュ (冷凍可能) 13 白菜の豆乳ポタージュ (冷凍可能) ●炒め物、焼き物 14 ふわふわの出汁巻き玉子 (冷蔵3日) 15 大根と豚肉の味噌炒め (冷凍可能) 16 鶏ももの照り焼き (冷凍可能) 17 鰤の照り焼き (冷蔵2日) 18 鮭、又は鱈のホイル蒸し (冷蔵2日) 19 鶏むねで松風焼 (冷凍可能) 20 ローストビーフ (冷凍可能) 21 長芋のハッシュドポテト (冷凍可能) 22 お野菜と海老の豆乳グラタン (冷凍可能) ●ご飯 23 炊き込みご飯 (冷凍可能)

14,300 円(交通費・税込み)

4時間

然 なかじま

大阪府 東大阪市森河内東

5.0 (16)

冬の作り置き8〜10品 (3時間)

寒くなってまいりまし。あったかい手作り料理が一段と身体に沁みる季節になってきました。 美味しく、身体に良く、楽しく それをモットーに健康志向の私がお作り致しますので、ご安心ください。塩麹、甘酒などでの調理も可能ですので何なりとお申し付けください。 私がお作り致しますお料理は、下準備が多く ・3時間で8〜10品 ・4時間で10〜12品 お作り致します。共にお値段は同じです。ご都合の良いお時間のプランでお申し込みください。 尚、私が初めてご訪問しますお客様には、当日ヒアリングのお時間など調理以外のお時間を要するため ・3時間で8品 ・4時間で10品 を目安にお作り致します。 ⭐︎下記お献立よりお選びください。 ⭐︎下記お献立に無いお料理もお作りいたしますので何なりとお申し付けください 〜冬のお献立〜 ●煮物、蒸し物、和え物、酢の物 ①茶碗蒸し (冷蔵5日) ②里芋と烏賊の炊いたん (冷凍可能) ③白菜と豚肉の炊いたん  (冷凍可能) ④小松菜の煮浸し (冷凍可能) ⑤蒸し白菜と海老の味噌マヨ合え (冷蔵5日) ⑥蛸とわかめの酢の物 (冷蔵7日) ⑦お魚の煮付け (冷蔵2日) ⑧牛肉とお豆腐のさっと煮 (冷蔵3日) ⑨ふろふき大根、ゆず味噌かけて (冷蔵3日) ●汁物 ⑩たっぷりお野菜の豚汁 (冷蔵3日) 11鰤、又は鮭の粕汁 (冷蔵3日) 12 木の子の豆乳ポタージュ (冷凍可能) 13 白菜の豆乳ポタージュ (冷凍可能) ●炒め物、焼き物 14 ふわふわの出汁巻き玉子 (冷蔵3日) 15 大根と豚肉の味噌炒め (冷凍可能) 16 鶏ももの照り焼き (冷凍可能) 17 鰤の照り焼き (冷蔵2日) 18 鮭、又は鱈のホイル蒸し (冷蔵2日) 19 鶏むねで松風焼 (冷凍可能) 20 ローストビーフ (冷凍可能) 21 長芋のハッシュドポテト (冷凍可能) 22 お野菜と海老の豆乳グラタン (冷凍可能) ●ご飯 23 炊き込みご飯 (冷凍可能)

14,300 円(交通費・税込み)

3時間

然 なかじま

大阪府 東大阪市森河内東

5.0 (16)

手作りお節料理 買い物代行無しのプラン

料亭仕込みの本格的なお節料理を一から手作り致します! 百貨店などの既製品お節料理よりもやはり手作りお節料理をおすすめ致します。 冷凍保存ができるものをお作りしますので、12月より出張可能です。 解凍の仕方、お重への詰め方、お召し上がり方などもしっかりとご説明致します。 ●冷凍庫にスペースを空けておいてください。 ●年末に近づくにつれて食材が高騰しますので、乾物などはお早めにお買い求めください。 ●12/29以降はお重に詰めることも可能です。 ●各お料理4〜5人前づつお作り致します。 ●お時間は5〜6時間になると思います。 よろしくお願い申し上げます。 ①黒豆煮 (冷凍可能) ②伊達巻 (冷凍可能) ③たたき牛蒡胡麻酢 (冷凍可能 冷蔵賞味期限2週間) ④蛸軟らか煮 (冷凍可能) ⑤田作り (冷凍可能) ⑥胡桃カラメル (冷凍可能) ⑦六方小芋 (冷凍可能) ⑧松風焼き (冷凍可能) ⑨紅白なます (冷凍可能 冷蔵賞味期限2週間) 10 鰤の照り焼き (冷凍可能) 11 帆立の柚子煮 (冷凍可能) 12 ローストビーフ (冷凍可能) 13 車海老艶煮 (冷凍可能) 14 筑前煮 (冷凍可能) 15 栗きんとん (冷凍可能) 16 焼穴子錦糸巻き (冷凍可能) 17 鮭の柚庵焼 (冷凍可能) 18 海老すり身の信田巻き 19 鯛の子旨煮

27,500 円(交通費・税込み)

6時間

然 なかじま

大阪府 東大阪市森河内東

5.0 (16)

12,100円(交通費・税込み)

5.0 (16)