りんごはいつから食べさせていい?りんごの離乳食解説
リンゴは甘味と酸味のバランスが良いとても身近な果物のひとつです。そのままはもちろん、お菓子に料理、ジュースやジャムと幅広く使える調理のしやすさ、スーパーや八百屋さんなどで手軽に購入できることも身近な理由のひとつかと思います。
果糖、ブドウ糖といったエネルギーの基となる糖分や、消化を良くするペクチンという食物繊維などの栄養素も豊富なことから消化もしやすいため、離乳食で初めて食べさせてあげる果物はリンゴをと考えるお母さんも多いと聞きます。
そんな利点の多いリンゴになりますが、赤ちゃんに離乳食として食べさせてあげる際には注意するべきポイントがいくつかあります。そのため、この記事ではリンゴは何歳から食べさせてよいのか、リンゴを離乳食として食べさせる際の注意点と調理する際のポイント、リンゴを使った離乳食の保存、リンゴを使った時期別の離乳食メニュー例について解説いたします。
この記事を通して離乳食でリンゴを使う際のポイントを抑え、おいしさを上手に引き出すことで栄養満点のリンゴが持つ魅力を伝えてあげましょう。
リンゴは何歳から食べさせてよいのか
リンゴは離乳食の初期から食べさせてあげることが可能です。甘さと酸味のバランスの良いリンゴは比較的どの赤ちゃんも好んで食べやすい食材とされています。
リンゴの栄養素のうち、甘さの成分である果糖やブドウ糖は糖分なので赤ちゃんのエネルギーの基になり、風邪の予防に効果があります。カリウムは余分な塩分を排出する働きがあるので未発達な内臓による消化を助け、クエン酸も同じように消化を助ける効果がある他にビタミンCを守る効果もあります。リンゴ自身に含まれるビタミンCは少ないものの、リンゴのビタミンCには“体内で増える”、普通のビタミンCと違って“加熱しても壊れにくい”という独自の効果があり、免疫力向上の働きからこちらも風邪の予防に効果的とされています。食物繊維が豊富で水溶性であるペクチンも含まれるため、離乳食によって食生活の変わる赤ちゃんの便通を良くする働き、下痢や腸内環境の改善に効果があります。よく“風邪にはリンゴ”といわれる理由はこれらの栄養素の働きのよるものです。
また、リンゴに含まれる栄養素はジュースやジャムに加工しても失われにくいとされます。しかし一般的に売られているものは糖分や食品添加物が多く含まれているため赤ちゃんには向きません。おやつにあげる場合には出来るだけ添加物の少ないものを選んで“毎日ではなく時々”、“少量ずつ”食べさせてあげるか、ご自宅で砂糖を使わずに手作りしてあげましょう。
リンゴを離乳食として食べさせる際の注意点と調理する際のポイント
子どもも大人もおいしく食べられるリンゴですが、離乳食で赤ちゃんに食べさせる際には注意するべきポイントがあります。
アレルギーに注意する。
リンゴは食べやすい果物になりますが、アレルギーを持っている赤ちゃんは反応を起こしてしまう可能性があります。皮付近は栄養が含まれている部分になりますがアレルギー性が高いこと、表面にワックスが残っている可能性もあるのでむいてから使う方がよいでしょう。喉がかゆくなる、口元が赤くヒリヒリするといった症状が起きるため、もし赤ちゃんにそれらの反応が見られた場合は与えるのをやめて小児科へ連れていきましょう。他の食材でも同じことが言えますが、初めて食べるものを試す時は“ひとさじを、単体で、午前中に”あげることが必要です。アレルギーの重さが分からないため量はひとさじで、原因の食材を突き止めるために単体で、もしアレルギー反応が起きてしまっても午後にはすぐ小児科へ連れていける午前中に、食べさせてあげることでアレルギー反応の確認をとりましょう。
生ではなく加熱したものを与える。
最低でも1歳を過ぎるまでは加熱したリンゴを食べさせるようにしましょう。最初は皮をむいたリンゴをすりおろし、レンジで加熱したものから試していきます。加熱することで甘みがより引き立ち、やわらかくなって食べやすくなるほか、アレルギー性は加熱することで大幅に減少する特性があるためリスクの軽減にもなります。
酸化による変色対策はしない。
切ったリンゴは空気に触れることで酸化し、茶色く変色してしまいます。食べても害はなく、食塩水やレモン果汁を使うことで防ぐことが可能ですが、赤ちゃんにはどちらも刺激となるものですので変色対策はあえてしないようにしましょう。変色する前に手早く調理するか、冷凍してしまうのもひとつの手です。
離乳食に向いている品種を選ぶ。
リンゴにはたくさんの種類があります。手に入りやすい中で赤ちゃんが好む離乳食向きの品種は“ふじ、サンふじ、つがる”などの比較的やわらかくて甘みの強い品種になります。反対に“ジョナゴールド、紅玉”などの品種はサクサクとして酸味が強い品種になりますので離乳食には不向きになります。
栄養豊富なリンゴはぜひ離乳食に取り入れたい食材です。ポイントを抑えることでおいしく安全にリンゴを食べさせてあげましょう。
リンゴを使った離乳食の保存について
リンゴは冷凍保存が可能です。離乳食用に皮をむいてからすりおろしてレンジで加熱したものを小分けできる器で冷凍しておくと次回使うときに便利でしょう。すりおろしたリンゴは時間が経つと茶色に酸化で変色し、水分が蒸発することで水溶性ビタミンも一緒に失われていきます。冷凍でそれらを防ぐ効果があるほか、風邪の予防に効果のあるビタミンCや抗酸化物質は冷凍することで逆に含有量が増すという性質があります。解凍時に出てしまう水分には水溶性ビタミンが含まれていますので、汁ごと使うと無駄なく栄養を摂取することが出来ます。
リンゴを使った時期別の離乳食メニュー例
初期リンゴのすりおろし果汁
すりおろしたリンゴを絞った果汁+お湯
離乳食初期でまだ噛む練習をしていないときにリンゴを与える場合は、お湯で薄めた果汁を与えて味へのリアクションとアレルギーの確認をしましょう。皮をむいてすりおろしたリンゴをレンジで加熱し、絞った果汁をお湯で薄めてひとさじずつ赤ちゃんに与えます。好んで食べ、アレルギー反応も見られないようでしたら食事に少しずつ取り入れていきましょう。
初期~中期リンゴとさつまいものペースト
さつまいも+すりおろしたリンゴ
さつまいもを蒸すか茹でるかして火を通し、皮をむいてつぶしたところへすりおろして加熱したリンゴを加え、滑らかなペーストにします。さつまいも単体だともったりして喉通りが良くないため、リンゴの水分で食べやすく、食物繊維が豊富なので便通を良くする働きがあります。
中期~後期リンゴのコンポート
リンゴの角切り+水
コンポートといっても離乳食用なので砂糖は使わず、角切りにしたリンゴを水でやわらかくなるまで煮るだけのものです。甘さが引き立ち消化もしやすくなるほか、細かくミキサーにかけることで砂糖不使用のジャムにもなります。噛むことに慣れてきて食感を残したい場合は角切りとミキサーを半々にして混ぜても良いと思います。
後期~完了期リンゴとバナナのやわらかデザート
上記のリンゴコンポートジャム+バナナ
鍋に皮をむいて一口大に切ったバナナと少量の水を入れ火にかけます。やわらかくなったら手作りのリンゴジャムを入れ軽く煮たら完成です。とろっと甘いバナナに軽い酸味と食感のあるリンゴが合うデザートになります。
まとめ
甘味と酸味のバランスが良く食感も楽しいリンゴですが、赤ちゃんに与える際にはアレルギーの確認、初期~中期ではすりおろす、加熱する、品種を選ぶといったポイントがあります。これらを抑えれば、栄養豊富で調理がしやすく冷凍保存も可能なリンゴは最初に食べさせたあげる果物にぴったりです。赤ちゃんへリンゴの魅力を安全に伝えてあげましょう。
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(4時間)無添加離乳食初期〜後期、プラス和洋折衷作り置き。
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3時間
はるか
千葉県 市川市新井
【子育て応援】"離乳食"と おばんざい作り置き+買物代行
「子どもさん用と大人用のごはんも一緒に🤗」 小分け用の容器をご準備ください👶あとは買物からから全てこちらでさせてもらいます💪💨 子どもさん用の味付けにして大人と一緒に食べられるようにしたり、作る過程で取り出してスープや掴み食べ用の料理を小分けにして提供いたします。 ※食材は原則、野菜と肉と魚は国産のもの、豚肉は京都産のもので準備させてもらいます🥩🥕🧅🥦🍆 【メニュー例】 ★冷凍可 野菜スープ ポテトグラタン 大豆煮 バナナブレッド 根菜のロースト 肉豆腐 焼き芋 辛くないスパイスカレー(野菜ベース) ポークシチュー ローストポーク (京都産 豚肩ロース) 肉巻き or 生姜焼き(京都産 豚バラ) 八宝菜 ■冷蔵庫での保存 だし巻き(かつお出汁) キャロットラペ 豚汁 (京都産 もち豚切り落とし) 筑前煮 きんぴら 南蛮漬け (当日の鮮魚) 浅漬け or 手作りキムチ こちら以外のリクエストも受け付けておりますのでお気軽にメッセージくださいませ🙇♂
4時間
かず
京都府 京都市
東京都出産·子育て応援事業(赤ちゃんファースト)プラン
★こちらは練馬区、杉並区(西武線、総武線)の方大歓迎!その他のエリアの方も予約可能⭕️ 『東京都赤ちゃんファーストのシェアダインチケット』使用プランです。 基本的な流れ 1.簡単なヒアリング→メニュー 2.必要食材リストの提示 3.当日まで食材を揃えて頂く 4.当日訪問調理3時間(当日チケットをお渡し下さい) です 買物代行有の場合は キッチン環境にもよりますが 上記メニューから数品減った品数になります ~プラン内容~ ①ご家庭むけ作り置きプラン お子様(乳児食以降)から大人もおいしく食べれる料理、8~12品の作り置きします メニュー例 ・季節やさいの豆乳クリームシチュー(主) ・キーマカレー甘口(主) ・あんかけ豆腐ハンバーグ(主) ・鶏肉のマーマレード焼き(主) ・焼き魚のカレーあんかけ(主) ・ウイナーと大豆の🍅煮込み(主) ・ジャーマンポテト風(副) ・大人気!カラフルコロコロサラダ(副) ・納豆サラダ(副) ・豆乳味噌汁(副) ・ちくわきんぴら(副) ・かぼちゃもち(副/お) ・キャロットラペ(副) ・コーンパン(副/お) ・おかか和え(副) ・・・・・ ②離乳食、乳児食、幼児食作り置きプラン お子様のご飯や手作りおやつの8~12品の作り置きです
3時間
Yuna
東京都 練馬区
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4時間
ミキオ
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かず
京都府 京都市
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★こちらは練馬区、杉並区(西武線、総武線)の方大歓迎!その他のエリアの方も予約可能⭕️ 『東京都赤ちゃんファーストのシェアダインチケット』使用プランです。 基本的な流れ 1.簡単なヒアリング→メニュー 2.必要食材リストの提示 3.当日まで食材を揃えて頂く 4.当日訪問調理3時間(当日チケットをお渡し下さい) です 買物代行有の場合は キッチン環境にもよりますが 上記メニューから数品減った品数になります ~プラン内容~ ①ご家庭むけ作り置きプラン お子様(乳児食以降)から大人もおいしく食べれる料理、8~12品の作り置きします メニュー例 ・季節やさいの豆乳クリームシチュー(主) ・キーマカレー甘口(主) ・あんかけ豆腐ハンバーグ(主) ・鶏肉のマーマレード焼き(主) ・焼き魚のカレーあんかけ(主) ・ウイナーと大豆の🍅煮込み(主) ・ジャーマンポテト風(副) ・大人気!カラフルコロコロサラダ(副) ・納豆サラダ(副) ・豆乳味噌汁(副) ・ちくわきんぴら(副) ・かぼちゃもち(副/お) ・キャロットラペ(副) ・コーンパン(副/お) ・おかか和え(副) ・・・・・ ②離乳食、乳児食、幼児食作り置きプラン お子様のご飯や手作りおやつの8~12品の作り置きです
3時間
Yuna
東京都 練馬区
【0歳~1歳向け】離乳食(後期・完了食)作りおきプラン
☆☆☆☆☆☆お知らせ☆☆☆☆☆☆ 4月予約分より品数はできるだけ変えず、 プラン時間を3時間 ➡ 2.5時間の変更となります。 ★こちら杉並区、練馬区(杉並区、中野区、豊島区一部エリアも⭕️)の方向け、 その他のエリアの方はプラス料金にて対応になりますご相談ください ★保育園で経験を活かし、栄養バランスや塩分、油分の使用量に気を配った、 メイン4品~ + 副菜4品~ +ご飯もの2品~(手作りおやつも含む)計10 ~12品を目標に作り置き致します。 ★食材の大きさ、形、固さなど調理法も年齢期にあわせて工夫して作ります ★二回目以降ご利用の方、お子様が実際に食べられた反応から 味付けの濃さ等、要望ありましたら気軽にお知らせください(^^)/ リピートしたいメニューも是非! ★離乳食も対応!! 離乳食(後期、完了期)各段階に合わせて ※1家庭で異なる段階のお子様がいらっしゃる場合ご相談ください。品数に変更の可能性があります ★アレルギー対応可能(乳製品、卵、ナッツ類その他ご相談ください。) ~メニュー例~ ・わかめご飯(or軟飯,orおかゆ) ・おかかご飯(or軟飯,orおかゆ) ・キャロットライス(or軟飯,orおかゆ) ・鮭うどん ・ツナともやしのソテー ・ハンバーグ ・さつまいもと豚肉の🍅炒め ・煮魚 ・肉豆腐 ・じゃがいもそぼろ ・魚の野菜あんかけ ・かぼちゃ蒸しパン(orマッシュかぼちゃ) ・野菜の煮物 ・マカロニきな粉 etc... ※初めてのご利用の方、またはキッチンの環境により品数が減ってしまう場合がございます。 ※食材やその他要望により、品数が変動する場合がございます。 ※本プランは離乳食〜乳幼児むけのお子様用の作り置きプランです (別途大人も含めたご家族様向けプランも用意してます)
3時間
Yuna
東京都 練馬区