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ファスティングの回復食はなにがおすすめ?復食期の過ごし方の解説

シェアダイン編集部
2021.10.19

現代では多くの人が食べすぎのため、消化器官を休ませる必要があると言われています。

ファスティングは断食のことで、固形物を摂らず過ごすことで、消化器官を休息させる健康法です。

しかしファスティングはいきなり始めたり終えたりすると、消化器官にかえってダメージなので、前後に準備食期間と復食期間をそれぞれ設けなければなりません。

特に、ファスティングで起こる不調の多くは、復食期に起こると言われているので注意が必要です。

そこでこの記事では、ファスティングの復食期を迎える上で必要な知識を解説していきます。

ファスティングとは

ファスティングとは、一定期間固形物を摂らずに過ごすことで、消化器官を休ませ、身体に溜まった毒素を排出しやすくする行為です。

ファスティング中は、水しか飲まない絶食とは異なり、水と酵素ジュースやコールドプレスジュースなどを摂取します。

胃腸が休められることで代謝・排出を活発に行われるようになるので、血管や腸をきれいにしたり脂肪を燃焼したりするのに効果的です。

ファスティングは消化器官にダメージを与えないため、ファスティングの前に準備食期、ファスティングの後に復食期が設けられています。

ファスティングの復食期とは

復食期はファスティング期が終わってから徐々に普通の食事に戻していくための期間です。

ファスティングを終えて、すぐ普通の食事に戻してしまうと、身体が驚いて腸閉塞などをひき起こすこともあります。

さらに、ファスティング後は吸収がよくなるので、いきなりたくさん食べてしまうと一気にリバウンドしてしまうリスクもあるのです。

そこで身体が驚かないように徐々に普通の食事に戻すための期間が設けられています。

お粥や薄味のみそ汁など、身体に優しい回復食を取り入れて、固形物に慣らしていきましょう。

復食期はどのくらい必要か

復食期に必要な期間は、ファスティングした日数と同じ日数です。

準備食期間もファスティング期と同じ日数が必要なので、トータルで必要な日数はファスティングする日数の3倍になります。

例えば3日ファスティングの期間を摂ったら、3日前からは準備食期間、3日後までは回復食期間に充てるようにしましょう。

もし忙しくて十分時間が取れない場合でも、ファスティングした期間の半分の日数は回復期に充てるようにしてください。

ファスティングの復食期の食べ物の選び方

復食期には食べるものも大切です。

「まごわやさしい」に代表される穀菜食を心がけてください。

  • ま 豆
  • ご ごま
  • わ わかめ
  • や 野菜
  • さ 魚(魚は脂質が多いので控える)
  • し しいたけ
  • い イモ類

また、元の食生活に戻せるように、徐々に量を増やし、固さのあるものにしていきましょう。

ここでは、復食期の食べ物を選ぶときのポイントをご紹介します。

脂質の多いものを避ける

復食期の食事に、脂質の多い肉や魚、油を多く使う食品は適しません。

脂質が多い食品は、消化に時間がかかり、消化器官に負担をかけてしまいます。

さらに、ファスティング後は吸収しやすくなっているので、リバウンドする恐れもあるのです。

せっかく身体の負担や老廃物を除こうとしたファスティングの意味がなくなってしまいます。

特に、ダイエット目的のファスティングで体重を増加させたくない場合は、3日間は油を摂らないようにしましょう。

4日目からは亜麻仁油などに含まれるオメガ3脂肪酸を摂るようにするとよいでしょう。

胃に負担をかけやすいものを避ける

ファスティング後は、胃腸が休んでいた状態なので、お粥などの胃腸に負担がかからない食品を摂るのが基本です。

逆にラーメンやパスタなど、脂質や糖質がたくさん含まれているものも胃に負担をかけてしまいます。

また、生のサラダなどに含まれる食物繊維も、摂りすぎると負担になりかねません。

お粥や柔らかく煮た煮物、みそ汁など、消化に良いものを食べるようにしましょう。

飲み物についても、注意が必要です。

アルコールやコーヒーなどの刺激が強いものを摂取すると体調不良につながる恐れがあります。

水や酵素ドリンクを併用しながら少しずつ元の生活に戻していくことが大切です。

味付けを濃くしない

ファスティング後は、味覚がとても敏感になっています。

そのため普段通りの味付けでは刺激が強すぎて、胃に負担がかかってしまうのです。

また、ファスティング後は薄い味付けで満足できるようになるので、日頃の濃い味付けでないと満足できない食習慣を見直すいい機会になります。

いきなり濃い味付けにしてしまうと、その機会を台無しにしてしまうことになりかねません。

復食期には、なるべく薄味に仕上げ、素材そのものの味を感じるようにしましょう。

復食期の食べ物紹介

復食期は刺激の少ないものを食べた方がいいと分かっても、どんなメニューがいいか分からない方も多いと思います。

ここでは、回復食におすすめの料理をご紹介します。

お粥

お粥は回復食におすすめの料理です。

復食期の初日は五分粥くらいにして、翌日は八分粥、その翌日には普通のご飯というように、徐々に水分を減らして元の食事に戻していきましょう。

最初の日には重湯にするのもいいでしょう。

ただし米が含まれているお粥は、低血糖を起こして食べすぎにつながりやすいため、ダイエット目的の方には初日はおすすめできません。

また、玄米は食物繊維が多く消化しにくいため、発芽玄米や五分付き米のお粥にするようにしましょう。

食べ方にもポイントがあります。

するすると食べられてしまいますが、すぐに食べてしまうと満足感が得られず食べすぎたり、消化不良をひき起こしたりする恐れがあります。

30回以上噛んで、ゆっくり食べるようにしましょう。

みそ汁

復食期にはみそ汁も食べてOKです。

復食期の初日に食べるときには、具がないものを食べましょう。

それ以降は具材を入れても問題ありません。

復食期には吸収がよくなるので、身体に取り入れたい栄養素中心に具材を選びましょう。

具材を入れるときには柔らかく煮て、消化よく作ってください。

また、みそ汁の味付けもポイントです。

復食期には少しの塩分でも十分味が感じられるので、薄味に仕上げましょう。

700mlの水に対して、味噌大さじ2杯が目安です。

まとめ

復食期は、ファスティングが終わって元の食事に戻すときに消化器官にダメージを負わないように少しずつ普通の食事に慣れさせる期間です。

胃腸に負担がかかる脂っこいものや、糖質が多いものを避け、お粥やみそ汁などの消化の良いものをよく噛んでゆっくり食べるようにしましょう。

ダイエットしたい方には、腸を活発にできるスッキリ大根から始めるのもおすすめです。

また、味覚も敏感になっているので、薄味にするようにしましょう。

薄味に慣れれば、日頃の食習慣の改善にもつながります。

復食期の正しい知識を学んで、ファスティングで安全にデトックスを行いましょう。

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この記事を書いたライター

シェアダイン編集部

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