妊娠中の貧血の原因とおすすめメニューの解説
妊娠するとお腹の赤ちゃんの成長に合わせて母体にもさまざまな影響があらわれます。「妊婦貧血」もそのひとつ。妊婦の貧血は母体の健康だけでなくお腹の赤ちゃんの発育にも影響します。
この記事では妊娠中に起きる貧血の原因を解説するとともに、予防と改善に効果的な栄養素とおすすめのメニューを紹介いたします。
妊娠中の貧血はなにが原因でおこる
「貧血」とは血液中の赤血球の数が減少したり、赤血球に含まれるヘモグロビン(Hemoglobin)が不足したりして体内にじゅうぶんな酸素を供給できない状態になること。簡単にいえば血液が薄くなることを意味します。
ヘモグロビンは赤血球の主成分で、鉄分とたんぱく質を合成したもの。赤血球は血流に乗って肺から酸素を取り込んで体の隅々に供給します。その機能を担っているのがヘモグロビンに含まれる鉄分です。
栄養素としての鉄分が不足すると、体内でヘモグロビンが合成できなくなります。その結果、赤血球が縮んだり数が少なくなったりして酸素の供給量が減少。女性は月経によって血液が失われるため男性よりも貧血になりやすい傾向があります。
妊婦貧血の原因も鉄分の不足です。妊娠すると赤ちゃんの成長とともに血液の量も増えますが、赤血球はそれほど増えないため血液が薄くなる「妊娠水血症」になります。これは母体の血栓症を予防するために生じる生理的な現象なので治療の必要はありません。
ただし血液中の赤血球の数や大きさが基準値を下回る「妊婦貧血」が慢性的に続くようになると、赤ちゃんが発育不全になったり、母体の健康に悪い影響を及ぼす可能性が出てきます。
鉄分は体内で合成することはできません。したがって「妊婦貧血」と診断されたら医師の処方に従って鉄剤や漢方薬を服用するか、食生活を改善して食べ物から鉄分を補給しなければなりません。
貧血の時に取りたい栄養素(鉄分・ビタミンC)
妊娠中の貧血が重くなると、めまいや立ちくらみ、頭痛や肩こりをはじめ、鬱などの情緒不安定になることも。お母さんの健康だけでなくお腹の赤ちゃんの発育にも悪い影響をおよぼします。貧血の予防と改善には毎日の食事で鉄分を摂取することが重要です。
貧血予防で鉄分とともに摂取してほしいのがビタミンCです。理由としては少しむずかしい話になりますが、まず鉄はさびると原子から電子が2個か3個離れて鉄イオンとなります。電子2個がとれた鉄イオンを2価鉄。3個とれた鉄イオンを3価鉄といいます。
自然界に存在する鉄の多くは3価鉄ですが、人間の腸が吸収できるのは2価鉄だけ。貧血だからといって釘をなめても効果がないのはそのためです。鉄分を効果的に吸収するには3価鉄を2価鉄に還元しなければなりません。
そこで強い抗酸化作用があるビタミンCを鉄分といっしょに摂取すると体内で3価鉄が2価鉄に還元されて吸収しやすくなります。食事をするときは鉄分の多い食材とともにビタミンCの多い食材も積極的に摂りましょう。
妊娠中の貧血におすすめの食べ物は
鉄分の摂取にはサプリメントを利用する方法もありますが、栄養バランスを考えて毎日の食事から摂取するのがおすすめです。レバーや赤身の肉、卵、カツオ、あさりなど鉄分の豊富な食材を毎日の献立に取り入れましょう。
なお鉄分を多く含むレバー類はビタミンAも豊富。もちろんビタミンAも重要な栄養素ではありますが、妊娠初期に摂りすぎると赤ちゃんの形態異常の原因になる場合も。一度に多く食べるのは問題ありませんが、継続的な食べすぎは控えましょう。
野菜では玄米や小松菜、ほうれん草などが鉄分の豊富な食品です。また鉄分の吸収を助けるビタミンCはピーマンやブロッコリーなどに多く含まれます。クエン酸にも同様の効果があるので、梅干しやオレンジ、パイナップル、レモンなどもおすすめです。
妊娠中の貧血時におすすめのメニュー
あさりの味噌汁
鉄分やミネラルの豊富なあさりはシンプルなお味噌汁がおすすめ。簡単にできておいしく栄養も豊富です。
材料(2人分)
- あさり 200g(15~20個)
- 水 500ml
- 刻みネギ 少々
- だしの素 小さじ1
- 味噌 大さじ1.5
- あさりは調理前に砂抜きをしましょう。まずカルキを抜いた水300mlに塩10gを溶かします。塩は海水から作られた自然塩がベスト。
- 大きめの容器にあさりを平らに並べて、1の塩水をそそぎます。塩水の量はあさりがぎりぎりつかるぐらいが目安。塩水が少なければ補充して下さい。
- あさりが殻を開いて管を伸ばしはじめたら、塩分濃度は適正です。あさりが水を噴くと噴水のように飛び散るので容器に蓋をかぶせて暗い静かな場所に置きましょう。2~3時間で砂抜きは完了です。
- 砂抜きしたあさりを流水でよく洗い、鍋に移して水を入れましょう。あさりの数は水500mlに15~20個ほど。あさりは海水や砂抜きの塩分を含んでいるため、数が多すぎると辛くなります。
- 火加減は中火か少し強い程度で煮込みます。貝が開くとアクが出るので、お玉ですくい取りましょう。
- あさりの口が開いたら火を弱めてだしの素と味噌を溶き入れます。煮すぎるとあさりの身が固くなるので沸騰する直前で火を止めて薬味のねぎを加えれば完成です。
まとめ この記事のおさらい
妊娠すると赤ちゃんの成長とともに血液も増えますが、赤血球はあまり増えないため血液が薄くなる「妊娠水血症」になります。血液中の赤血球の数や大きさが基準値を下回るようになると「妊婦貧血」になり、赤ちゃんと母体の健康に悪い影響を及ぼします。
妊婦貧血の原因は鉄分不足。妊娠したら食生活を改善して食べ物から鉄分を補給する必要があります。レバーや赤身の肉、卵、カツオ、あさりなど鉄分の豊富な食べ物を摂取しましょう。またビタミンCやクエン酸には鉄分の吸収を高める効果があります。
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「子どもさん用と大人用のごはんも一緒に🤗」 小分け用の容器をご準備ください👶あとは買物からから全てこちらでさせてもらいます💪💨 子どもさん用の味付けにして大人と一緒に食べられるようにしたり、作る過程で取り出してスープや掴み食べ用の料理を小分けにして提供いたします。 ※食材は原則、野菜と肉と魚は国産のもの、豚肉は京都産のもので準備させてもらいます🥩🥕🧅🥦🍆 【メニュー例】 ★冷凍可 野菜スープ ポテトグラタン 大豆煮 バナナブレッド 根菜のロースト 肉豆腐 焼き芋 辛くないスパイスカレー(野菜ベース) ポークシチュー ローストポーク (京都産 豚肩ロース) 肉巻き or 生姜焼き(京都産 豚バラ) 八宝菜 ■冷蔵庫での保存 だし巻き(かつお出汁) キャロットラペ 豚汁 (京都産 もち豚切り落とし) 筑前煮 きんぴら 南蛮漬け (当日の鮮魚) 浅漬け or 手作りキムチ こちら以外のリクエストも受け付けておりますのでお気軽にメッセージくださいませ🙇♂
4時間
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京都府 京都市
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かず
京都府 京都市
石神井公園駅から50分以内/離乳or普通食お試し2時間プラン
こちらのプランは、 •石神井公園駅からお客様宅まで片道50分以内 •当日キッチン確認+調理4〜6品+片付け=2時間 のお試しプランです(普通食or離乳食どちらも承ります。 ご予約から訪問までの流れは 1.ヒアリング→メニュー提示 2.必要食材リストの提示 3.当日までお客様自身で食材を揃えて頂く (買物代行も承りますが買物時間分お作りする品数が数品減ります) 【ご確認事項】 ・月間30件程度訪問調理をさせて頂いているため1度お伺いさせて頂いたご自宅でも調味料や保存容器等の場所を再確認させて頂く事もございます。 •買物代行無の場合、食材リストは3〜4日前に提示を致しますがそれよりも早め提示希望でしたら事前にお知らせ下さい。 • 使用食材リストをお出ししてからメニューの変更希望は、食材と調味料の再度計算しリストを再作成する必要がありますので追加料金にて承ります。メニューのリクエスト/メニュー構成/冷凍できる物の指定など複数以上のオーダーメイド要望がある場合、追加料金をご相談させて頂きます。 •直前キャンセルされる場合が多々ございます。当日調理時間+ご訪問するまでにヒアリング+やりとり+必要食材/調味料リストの作成に30分以上時間を要します。直前キャンセルは以外はキャンセル料はかかりませんが、そのようなキャンセルは極力お控え下さい>_< 《お値段について》 おかげ様で現在自営業でやらせて頂いております。手数料/税金/社会保険/交通費を引くと、手取りは提示料金の4割程度になるためこちらの値段設定になってしまいます。申し訳ありませんがご了承の程よろしくお願い申し上げます。 ⚠️注意⚠️ 東京都子育支援チケット、 回数券割引がご利用になれません。 ーーーーーーーーーーーーーーー 《全プラン一覧》 石神井公園駅からご自宅まで15分以内の方で 東京都子育支援チケット使用はこちら☟ 【東京都子育支援/石神井公園駅から移動15分以内離乳食3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/998 ⚠️東京都子育支援チケットについて⚠️ 東京都子育支援チケット制度は石神井公園駅よりご自宅まで片道15分以内の方限定となっております。片道15分以上かかる方は下記通常料金プランをお選び下さい。 ーーーーーーーーーーーーーーー ※離乳食ご希望の方 【石神井公園駅から移動30分内/離乳食3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/1716 【石神井公園駅から移動50分内/離乳食3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/1705 【石神井公園駅から移動90分内/離乳食3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/1188 (離乳食と大人食の半々の調理も可能です) ーーーーーーーーーーーーーーー ※石神井公園駅からご自宅まで片道30分内の方 【石神井公園駅から移動30分内/メニュー提案無のおまかせ♪3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/745 【石神井公園駅から移動30分内/メニュー提案有♪3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/751 ーーーーーーーーーーーーーーー ※石神井公園駅からご自宅まで片道50分内の方 【石神井公園駅から移動50分内/メニュー提案無のおまかせ♪3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/711 【石神井公園駅から移動50分内/メニュー提案無有♪3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/741 ーーーーーーーーーーーーーーー ※石神井公園駅からご自宅まで片道70分内の方 【石神井公園駅からご自宅まで移動70分内/メニュー提案無有♪3時間プラン】 https://sharedine.me/plans/858 【石神井公園駅から片道70分以内/メニュー提案無のおまかせ♪プラン】 https://sharedine.me/plans/1189
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