いんげんはいつから食べさせていい？いんげんの離乳食解説
離乳食を始めてしばらく経ち、ごっくんと飲み込むことに慣れてくると、野菜や果物など様々な食物を離乳食として食べさせることができるようになります。最初はどんなものでもなめらかにすりつぶしたり、裏ごししたりしてポタージュスープくらいのとろみのある状態にすると良いでしょう。
野菜は体の調子を整えるビタミンやミネラルが豊富で色もきれいなものが多いので、離乳食初期から積極的に取り入れたい食材です。甘みがあったりすり潰しやすい根菜などは初期から食べさせられますが、いんげんなどのすじが多く歯ごたえのある少し食べにくい野菜などはいつから与えればよいのか迷ってしまう方もおられるのではないでしょうか。この記事ではいんげんを使った離乳食について解説いたします。
いんげんは何歳から食べさせて良い？
いんげんは離乳食初期から使うことができますが、すじが多いのでなめらかにすりつぶして裏ごしするのが大変です。
しかしいんげんには甘みがあり離乳食初期の赤ちゃんでも比較的食べやすい味なので、裏ごしをしっかりできる場合はチャレンジしてみても良いでしょう。
離乳食中期になるとしたと上あごで食材をつぶし、モグモグと口を動かして食べられるようになってくるので、この頃から取り入れるのが最もおすすめだと言えます。
また、いんげんは年中出回っていますが、夏が旬の野菜です。旬の野菜はやわらかく甘みが強くなるので、離乳食に使うのにもおすすめです。
スーパーなどでは生のいんげんのほかにも冷凍されているものが売られていることがあります。冷凍食品を離乳食に使うことももちろん可能ですが、その際はできるだけ国産のものを選び、一度しっかりと茹でてから使用するようにしてください。
いんげんを食べさせる際の注意点（調理法やすりつぶす必要性など）
離乳食にいんげんを取り入れる場合は下ごしらえが大切なポイントとなります。まず、豆のすじをきれいに取り除いてください。そして沸騰したお湯で十分に柔らかくなるまでしっかりと茹でましょう。
もしくはふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱しても大丈夫です。柔らかくなったら冷水にさらしてください。そしていんげんの端の固い部分を切り落とし、時期に応じて食べやすい大きさに刻んだりすりつぶしたりしましょう。
初期であればペースト状、中期は３～５㎜角くらい、後期だと５㎜～8㎜くらい、完了期で約1㎝くらいの大きさが適当です。ゆで時間（レンジの場合加熱時間）の目安はおおむね３分程度です。また、いんげんはアレルギーがでやすい食品ではありませんが、大豆アレルギーなどマメ科のものにアレルギーがある赤ちゃんですと、少し注意が必要です。最初はスプーン１さじ（５g）から始め、様子を見ながら徐々に増やしていくようにしましょう。
離乳食初期はいんげんだけだと飲み込みづらいこともあるかもしれませんので、ほかの野菜のペーストやおかゆなどと混ぜて飲み込みやすくしてあげると取り入れやすいのではないでしょうか。
いんげんの時期別メニュー
ここでは離乳食初期から食べさせられるいんげんのメニューをそれぞれ時期別にご紹介いたします。
緑黄色野菜であるいんげんは栄養素もとても豊富です。体の成長に欠かせないたんぱく質や腸内環境を整えてくれる食物繊維、皮膚や粘膜を守る働きのあるβカロテンなど様々な栄養素を含有しているほか、カルシウムや鉄、葉酸なども含まれているので成長期の赤ちゃんにぴったりな食材と言えます。
新鮮ないんげんは緑色が濃く色鮮やかです。ツヤがよくハリがあるもので、種子の部分が盛り上がっておらず太さが均一なものを選んでください。表面にシミのようなものがあったり、へたが茶色くなっているものなどは鮮度が落ちている可能性がありますので避けた方が良いでしょう。
離乳食初期のいんげんを使ったメニュー
【いんげん豆腐】
材料（１食分）
- 豆腐（絹ごし） 15g
- いんげん豆 15g
- 水 適量
作り方
- いんげんにすじがあれば取り除く。
- ①の両端を切り落とし、やわらかく茹でて冷水にさらす。
- ②を細かくみじん切りにし、つぶして裏ごしする。
- ③を水で伸ばす。
- 豆腐を耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒ほど加熱しすりつぶす。
- ④で作ったいんげんペーストと混ぜ合わせる。
野菜とタンパク質を同時に摂れるうれしいメニューです。豆腐ののど越しの良さでいんげんも飲み込みやすくなります。
引用：https://192abc.com/62714
<h3>離乳食中期のいんげんを使ったメニュー</h3>
【いんげんと白身魚のミルク煮】
材料（1食分）
- いんげん 10g
- にんじん 10g
- 白身魚 10g
- 牛乳 50ml
- 片栗粉 適量
作り方
- いんげんはすじを取り除き、やわらかく茹でてみじん切りにする。
- にんじんは皮をむいてやわらかく茹でてみじん切りにする。
- 白身魚はラップをかけて電子レンジで30秒程度加熱し、身をほぐす。
- 鍋に①、②、③、と牛乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ④に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
白身魚と野菜の組み合わせで栄養のバランスもばっちりのレシピです。優しいミルクの風味ととろんとした食感で、野菜が苦手な赤ちゃんにもおすすめです。
引用：インゲンの離乳食の作り方 初期・中期・後期別レシピ - こそだてハック
<h3>離乳食後期のいんげんを使ったメニュー</h3>
【いんげんの味噌汁】
材料
- じゃがいも 15g
- にんじん 15g
- いんげん 5g
- かつお昆布だし 150ml
- 味噌 0.5g
作り方
下ごしらえ：じゃがいもとにんじんは煮やすい大きさに切っておく。いんげんはすじをとって下処理をしておく。
- かつお昆布だしで、じゃがいも、にんじん⇒いんげんの順に煮る
- ①が柔らかくなったら取り出し、人参とじゃがいもは5㎜の細切り、いんげんは5㎜の長さに刻む。
- ①の煮汁が80mlになるように調整し、②を加えてひと煮立ちさせる。
- 味噌を入れて風味付けをしたら完成。
普段のお味噌汁にいんげんを入れると彩りも鮮やかです。野菜がたっぷりとれるレシピ。
引用：離乳食の「いんげん」はいつから？時期別レシピや下処理の方法を解説 | 小学館
<h3>離乳食完了期のいんげんを使ったメニュー</h3>
【いんげんのグラタン】
材料
- マカロニ（ゆでた合計） 50g
- いんげん 10g
- チーズ 5g
Aホワイトソース 下記のうち30gを使用する
- 玉ねぎ 1／4個
- 牛乳 150ml
- バター 20g
- 小麦粉 大さじ2
作り方
- 最初にホワイトソースを作る。鍋を火にかけバターと玉ねぎを入れて炒める。
- ①に小麦粉を入れて弱火で炒める。
- 牛乳を3回に分けて混ぜながら入れる。
- いんげんを柔らかく湯がき１㎝に切り、器に入れてマカロニ、ホワイトソース、チーズをかける。
- チーズに焼き色がつくまで（約５分程度）オーブンで焼く。
赤ちゃんも大好きなホワイトソース。いんげんの彩りがきれいな一品です。
引用:離乳食の「いんげん」はいつから？時期別レシピや下処理の方法を解説 | 小学館
いんげんは茹でて調理した状態で保存が可能です。
離乳食初期ならペースト状にしたものを製氷皿などに1食分ずつ入れると良いでしょう。中期も同じく刻んだものを製氷皿に入れるかラップなどに包んで冷凍してください。
後期も同様ですが、ほかの野菜（さつまいも、かぼちゃ、にんじんなど）の角切りと合わせてミックスベジタブルにしておくとオムレツに入れたりパンケーキに混ぜたりと色々なレシピに使うことができます。
冷凍後長期間保存すると水分が抜け、固くなってしまいますので、1週間ほどを目安に使い切ると、美味しく食べきることができます。
まとめ
緑黄色野菜のいんげんは、体の調子を整えたり赤ちゃんの成長をサポートしたりする栄養素がたくさん含まれています。歯ごたえのある野菜なので、離乳食として与えるのにおすすめなのは中期からですが、しっかりと下処理し、裏ごしすれば初期からでも食べさせることが可能です。いんげんのきれいな緑色は離乳食の彩りにもぴったり。
和食にも洋食にもアレンジできる食材ですので、ぜひ色々なレシピに挑戦してみてください。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
栄養たっぷりおウチごはん 家族のための作り置き
子供から大人まで安心してお召し上がりいただける、おウチごはんを中心に作り置き８品をご用意いたします。 (メニュー組み合わせにより品数は前後あり) 和洋問わず、幅広く対応可能です。 特にご家庭で日常的に楽しめるメニューをご提案いたします。 「毎日のごはんを楽しみに、1日のうち1食はおウチで手作りごはんを囲み、ご家族で笑顔あふれるひとときを過ごしてみませんか？」 そんな想いで心を込めてお作り致します。 ※対応地域 大田区、品川区、目黒区、世田谷区、港区、千代田区、渋谷区、川崎市幸区、川崎市中原区、横浜市西区など。 東急線沿線または大田区寄りの方、助かります！ 上記以外の地区でも一度ご相談下さい。 ※曜日や時間もご相談ください。 メニュー例 ・定番ハンバーグ ・豆腐ハンバーグ ・定番からあげ ・きのこたっぷり鮭のちゃんちゃん焼き風 ・牛バラ肉のリンゴ入り甘辛タレ十和田焼き風 ・お肉がメインのバルサミコの酢豚 ・チキンと季節野菜のトマト煮込み ・お野菜たっぷりドライカレー ・マカロニグラタン(チキンorあさり抜きシーフード) ・パスタソース(色々お野菜のミートソースetc) ・バジルとナンプラー香る鶏ひき肉ガパオライス ・手羽元の梅干し煮 ・とり肉の照り焼き(漬け込み) ・鮭のマヨてり焼き(漬け込み) ・ツナ入りにんじんしりしり ・お野菜モリモリラタトゥユ ・レンコンきんぴら ・郷土の味じゃがいものなます ・色々野菜の納豆和え ・ブロッコリーとアスパラのナムル ・青のりチーズポテト ・茶碗蒸し(和風or洋風) ・たまご焼き(バリエーションetc) ・ジャーマンポテト(ベーコンorツナ) ・卵焼き和風、洋風各種 ・豚汁 ・根菜たっぷりけんちん汁 ・お好み野菜のポタージュスープ
3時間
あいの
5.0 (3)
【管理栄養士】つくりおきプラン【12〜15品】
管理栄養士としての経験と、家庭料理やグルテンフリースイーツ等のレシピ開発の知識を活かし、野菜をたっぷり使ったつくりおきプランです。 毎日の食卓を彩るように、温め直すだけで食べられるおかずや、冷やしてもおいしい副菜、ご希望であればデザート(焼き菓子)もご用意します。 忙しい日にも安心して召し上がっていただけるよう工夫しています。 こちらが基本のプランになります。 初回限定2時間プランや、ホールケーキ付きプランなど他にもご用意ございますので、ぜひご覧ください◎ 目安：3〜4名 10〜15品 (3〜5日分のおかず) メニュー例 ・甘辛大葉ハンバーグ ・甘酢トンテキ ・オートミールのお好み焼き ・甘酢トンテキ ・鶏チャーシュー ・さつまいもと蓮根のカリカリ焼き ・かぼちゃチーズサラダ ・きのこのナムル ・ブロッコリーのツナマヨコーンサラダ ・しっとりカップケーキ 現在定期は募集しておりません。 ※片付けなどで多少時間がオーバーすることがございます(追加料金はかかりません)。もし、予定があるなどで時間厳守の場合は事前にチャットでお知らせください。
3時間
夢(新規受付停止中)
4.9 (34)
パスタとステーキ！イタリアンパーティプラン(買い物代行込み)
イタリアンバルのお料理でお家パーティしませんか？ かしこまらないカジュアルでオシャレなイタリアンに、季節の旬野菜を合わせて華やかに仕上げます！ カルパッチョにお肉とパスタと盛り沢山で、ワインやビールに合うお食事です！ また、誕生日や記念日でしたらアニバーサリーデザートプレートもお作り致します♫(別途1500円) 幼児食も別でお作りすることできます！(離乳食中期以降に限る。別途1500円) もっと食べたい一品追加致します！(別途500円) 他にもご要望のメニュー変更やご予算変更など、臨機応変に対応致しますのでお気軽にご相談ください！ ⚫︎食材費お一人様4000円固定。材料はこちらで準備致します。(調理時間は3時間〜) ※食材費、各種オプション費は当日現地にて現金またはPayPay(PayPayマネーライト不可)にて精算になります。領収書発行出来ます。 メニュー例 前菜盛り合わせ ・合鴨スモーク ・サーモンとクリームチーズのブルスケッタ ・ポークリエットのブルスケッタ ・生ハムカプレーゼ ・旬果実のキャロットラペ 冷菜 ・旬魚のカルパッチョ サラダ仕立て 温菜 ・たっぷりチーズのフリッタータ ・トスカーナ風ポテトフライ メイン ・国産牛のタリアータ バルサミコソース パスタ ・炙りベーコンと夏野菜のアマトリチャーナ メニューはご要望に応じて変更致します。 なんなりとお申し付けくださいませ。 −−− 【その他のプラン】 ［厳選・夏のフレンチスペシャルコースプラン(買い物代行込み)］ 出張費 15950円(交通費・税込) 食材費 6500円固定（お一人様あたり） https://sharedine.me/plans/3677 ［夏のフレンチビストロシェフのパーティプラン(買い物代行込み)］ 出張費 14100円(交通費・税込) 食材費 4500円固定（お一人様あたり） https://sharedine.me/plans/3676 ［和食ビストロコースプラン(買い物代行込み)］ 出張費 9900円(交通費・税込) 食材費 5000円固定（お一人様あたり） https://sharedine.me/plans/3721 ［カジュアルビストロパーティープラン(買い物代行込み)］ 出張費 13200円(交通費・税込) 食材費 3800円固定（お一人様あたり） https://sharedine.me/plans/3444
3時間
東出亮太
5.0 (52)
今週末に予約できるプラン
栄養たっぷりおウチごはん 家族のための作り置き
子供から大人まで安心してお召し上がりいただける、おウチごはんを中心に作り置き８品をご用意いたします。 (メニュー組み合わせにより品数は前後あり) 和洋問わず、幅広く対応可能です。 特にご家庭で日常的に楽しめるメニューをご提案いたします。 「毎日のごはんを楽しみに、1日のうち1食はおウチで手作りごはんを囲み、ご家族で笑顔あふれるひとときを過ごしてみませんか？」 そんな想いで心を込めてお作り致します。 ※対応地域 大田区、品川区、目黒区、世田谷区、港区、千代田区、渋谷区、川崎市幸区、川崎市中原区、横浜市西区など。 東急線沿線または大田区寄りの方、助かります！ 上記以外の地区でも一度ご相談下さい。 ※曜日や時間もご相談ください。 メニュー例 ・定番ハンバーグ ・豆腐ハンバーグ ・定番からあげ ・きのこたっぷり鮭のちゃんちゃん焼き風 ・牛バラ肉のリンゴ入り甘辛タレ十和田焼き風 ・お肉がメインのバルサミコの酢豚 ・チキンと季節野菜のトマト煮込み ・お野菜たっぷりドライカレー ・マカロニグラタン(チキンorあさり抜きシーフード) ・パスタソース(色々お野菜のミートソースetc) ・バジルとナンプラー香る鶏ひき肉ガパオライス ・手羽元の梅干し煮 ・とり肉の照り焼き(漬け込み) ・鮭のマヨてり焼き(漬け込み) ・ツナ入りにんじんしりしり ・お野菜モリモリラタトゥユ ・レンコンきんぴら ・郷土の味じゃがいものなます ・色々野菜の納豆和え ・ブロッコリーとアスパラのナムル ・青のりチーズポテト ・茶碗蒸し(和風or洋風) ・たまご焼き(バリエーションetc) ・ジャーマンポテト(ベーコンorツナ) ・卵焼き和風、洋風各種 ・豚汁 ・根菜たっぷりけんちん汁 ・お好み野菜のポタージュスープ
3時間
あいの
5.0 (3)
ほっと安心☆東京都出産・子育て応援事業（赤ちゃんファースト）
東京都からは今年４月１日以降に赤ちゃんが誕生したご家庭に対し、１０万円相当の育児用品や子育て支援サービス等を選べるギフトカードが送付されます。育児用品の購入や家事代行サービスなど多岐にわたり利用することが出来ます。 今回ご提案するプランは15,000円分の利用券を使って頂き、ひと時のほっと安心時間をお約束するものです。 赤ちゃんファーストのご案内ページ↓ https://akachan-first.harmonick.co.jp/products/detail.php?product_id=1370 献立内容はお子様の月齢などを伺った上で、最適なメニューを提案させて頂きます。 たんぱく質や鉄分をしっかり摂って頂き、ビタミン・ミネラルで身体と心を整えましょう。 ぜひ一度、ご相談下さい
3時間
ふくちゃん
4.9 (58)
🌸初回限定｜春野菜を美味しく食べる8品プラン
【初回限定春野菜を美味しく食べる8品プラン】 こちらはご家庭で美味しく春野菜を楽しみたい方に 向けて、元野菜ダイニングのオーナーシェフが 創る【創作野菜料理】を知って頂くための 初回限定プランとなります。 家庭で創る料理でも、まずは、 『美味しそ〜！』という所から入り、続いて 『良い香り♡』となり、『凄く美味し〜！』 『しあわせ😍』となる野菜料理をお創り致します。 私の料理は 『肉も魚介も野菜の脇役、野菜の美味しさを引き立てるために使う、野菜が主役の創作料理』となります。 【初回限定8品メニュー】 ・春野菜と鶏肉のヘルシースープ ・かぼちゃと海老のデパ地下風サラダ ・季節野菜と豚肉の中華炒め ・小松菜とささみの洋風和え ・白身魚と彩り野菜のソテー ・ビタミン野菜のボイルサラダ ・鶏肉と季節野菜のこだわりグリル ・季節香る根菜のハニージンジャー 【野菜が主役の作り置き料理】 いつものスーパーの野菜が、プロの手にかかると… 「えっ、同じ野菜なのにこんなに美味しいの！？」と驚きに変わります。 忙しい毎日でも、冷蔵庫を開ければ彩り豊かな作り置きが並んでいる。 それだけで気持ちがふっと軽くなり、心にも余裕が生まれます。 「食卓にもうひとつの楽しみを」 そんな想いを込めて、野菜のエキスパートがご家庭に合わせたお料理をお届けします。 まずは一度、気軽にお問い合わせください🍴✨ ご利用条件（初回限定プラン） ※買い物代行は不可となります。 • 対応エリア：最寄り駅【武蔵浦和】から片道500円以内 ※それ以外の方は別プランをご案内可能です。 • 徒歩15分以上の場合：大荷物での移動のため、スケジュールによりお断りする場合あり （お迎えに来て頂ければ問題ありません） • バス移動が必要な場合：時間調整が難しいためお断りすることがあります。
3時間
シェフ中村
4.7 (90)