離乳食完了期の特徴解説 特徴と調理の目安とは
子どもが産まれてからは、日々試行錯誤しながら慌ただしく毎日が過ぎていくことでしょう。個人差はもちろんありますが、産後５～６カ月頃から始めた離乳食も1歳の誕生日が近づくにつれて、だんだんと１日３回食になっていく頃だと思います。
離乳食の完了を目指し、ゆるやかに幼児食へと移行していけるように、この時期に身につけておきたい知識について解説いたします。
離乳食完了期はいつ頃？
離乳食の完了を迎える時期は、1歳～１歳半頃です。
１歳～１歳半頃は、幼児食に移る前の準備期間であるため、食べ物を歯ぐきで嚙みつぶして食べられるようになることが目標となります。
離乳食の目的は主に、母乳やミルク以外の食べ物からも栄養がとれるようにするためです。大人と同じように固形物の食べ物を食べられるようにするためには、噛む力や飲みこむ力を身につけることが必要となります。
その練習をするために、生後５～６カ月頃をゴックン期、７～８カ月頃をモグモグ期、９～１１カ月頃をカミカミ期、離乳食完了期である1歳～1歳半頃をパクパク期とする４つの期に分けて離乳食の状態を変えていきます。
9カ月～1歳半頃は、舌の上下左右運動も活発になり、自分で食べようとする意識も高くなるでしょう。1歳前後になると、遊びや動きもさらに活動的になり、歩き始めたりするため、食べる量もぐんと増え、離乳食から栄養をとる割合が増えていきます。
必要な栄養を1日３回の食事でとる生活リズムを大切にしながら、1歳～1歳半頃までに離乳食の完了を目指しましょう。
栄養のほとんどを母乳やミルク以外からしっかりとれるようになり、柔らかい食べ物ならば前歯で嚙み切り、歯ぐきでつぶして食べられるようになってきたら、離乳食もそろそろ完了する頃です。
個人差はありますが、上下の前歯が8本生えそろい、一日で３００ｍｌ～４００ｍｌの牛乳やミルクをコップで飲めるようにもなります。
子どもの様子を見ながら、食材や調理方法などをゆるやかにステップアップさせてみましょう。
離乳食完了期のごはんの固さ目安・調理目安
とろとろ状態の１０倍粥から始めた離乳食も、離乳食完了期の後半では大人と同じ固さのごはんが食べられるようになってきます。
離乳食完了期を前半と後半に分け、ごはんの固さの目安について紹介いたします。
１歳～１歳半頃の離乳食完了期の前半では、軟飯がごはんの固さの目安になります。
軟飯とは、２倍粥や３倍粥のことで、普通のごはんよりもやや水分が多めの柔らかいごはんのことです。
大人と同じ固さのごはんは米１に対して水１．２の割合ですが、軟飯は米１に対して水２～水３の割合のため、かなり柔らかいごはんとなります。
軟飯の量の目安は、子どもの茶わん１杯程度の９０ｇが適量です。
離乳食完了期の前半から後半に向けては、米に対する水分量を徐々に減らしていき、普通のごはんの固さにしていきます。
後半のごはんの量の目安は、子どもの茶わん八分目程度の８０ｇが適量です。
歯ぐきでつぶして食べられるようになる練習をするこの時期は、少し力を入れたらスプーンで切れるくらいの固さを目安に、水分量の調整をしていくことが大切になります。
離乳食完了期の注意点
１歳～１歳半頃は、１日３食の食事が定着していき幼児食へとステップアップしていく時期ですが、子どもの消化機能はまだ未熟で食べる量も個人差があります。
そのため、１日３食の食事から必要な栄養がとれないこともあるので、捕食と呼ばれる食事の間にとるおやつ時間で不足分の栄養素を補うことが大切です。
３回の食事の合間に１日１～２回のおやつ時間を取り入れてみることです。
おやつと言いますが、甘いお菓子などを与えることはよくありません。
例えば、ビタミンを補給するために果物や、エネルギーを補給するためにおにぎりやサツマイモをとり入れ、不足しがちな栄養を補いましょう。
おやつ時間はダラダラと時間をかけて食べずに、しっかりと時間を決めることが子どもの成長のためにも大切です。
またこの時期は、大人の食事も取り分けることもできるようになります。
大人の食事は子どもにはまだ味が濃いため、２倍以上に薄め、薄味を心がけましょう。
濃い味に慣れてしまうと、薄味に戻ることはなかなかできなくなるためです。
味覚が鈍くならないように気を付けましょう。
まとめ
離乳食完了期である１歳～１歳半は、前歯や歯茎を使ってべられるようになってくる時期です。必要な栄養を１日３回の食事でとれるように生活リズムを整え、幼児食にステップアップしていけるようにしていきましょう。献立の内容によってというよりは、この時期はまだ1回で食べられる量が少ないのでという意味で補食を与えます。１日３回の食事では補えない栄養素もでてくることがあるため、おやつ時間を食事の合間に１～２回取り入れてみることも大切です。
ごはんの固さは、前半は軟飯を目安に、後半は大人と同じごはんを目安に、水分量を調整します。
離乳食完了期は食べられる食材もぐんと増えます。３回の食事で主食は毎回ごはんでもよいですが、主菜や副菜で栄養のバランスがとれるように献立を考えてみることです。
子どもによって成長はさまざまです、焦らずにじっくりと食事への興味を育てながら進めていきましょう。
この記事を書いたライター
シェアダイン編集部
予約の多い人気プラン
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栄養士が考えるバランス作り置きプラン
栄養士の視点から、旬とバランスの取れた食事を意識した作り置きメニューをご用意します。 ほっと安らぐ食べやすい日常家庭料理をメインとしています。 離乳食、幼児食から大人向けのスパイス、ハーブが効いたおかず、お年を召した方用の食べやすいお食事まで、リクエストに出来るだけ応じた健康的なメニューを提案致します。 お好きな食材、調理法等遠慮なくお伝え下さい。 また、お弁当用おかずにも対応致します。 栄養制限、アレルギー等の対応も出来るだけ致します。 当面は土曜日、午前中の活動を主に予定しています。（今後拡大の予定） 目安：3〜4名 / 8〜10品 メニュー例 ・トマトと手羽元のガーリック煮込み ・タラのみぞれ煮 ・鴨のアヒージョ ディル風味 ・長芋の肉巻き 梅肉ソース ・サワラのレモンクリーム煮 ・パプリカのベジコットグラタン ・旬野菜のサクサク揚げ ・小松菜のナムル風お浸し ・きのこの味噌そぼろ丼 コチュジャン風味 ・季節の果物のコンポート等 ⚪︎総武線、総武本線 千葉駅より片道1時間程度の範囲での出張を考えています。（場所についてはお気軽にご相談下さい！） 駅より遠方の方、お近くに車を停められる場所がありましたらお伺い致しますので、こちらもどうぞご相談下さい！！
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AMI
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今週末に予約できるプラン
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AMI
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こちらはご家庭で美味しく野菜を楽しみたい方に 向けて、元野菜ダイニングのオーナーシェフが 創る【創作野菜料理】を知って頂くための 初回限定プランとなります。 家庭で創る料理でも、まずは、 『美味しそ〜！』という所から入り、続いて 『良い香り♡』となり、『凄く美味し〜！』 『しあわせ😍』となる野菜料理をお創り致します。 私の料理は 『肉も魚介も野菜の脇役、野菜の美味しさを引き立てるために使う、野菜が主役の創作料理』となります。 【初回限定8品メニュー】 ・根菜と鶏肉のヘルシートマトスープ ・夏かぼちゃと海老のデパ地下風サラダ ・旬茄子と豚肉の中華炒め ・小松菜とささみのオリーブオイル和え ・白身魚と夏野菜のソテータルタルソース ・ビタミン野菜のボイルサラダ ・鶏肉と季節野菜のこだわりオーブン焼き ・ソテード・ラディッシュ和風ソース仕立て 【野菜が主役の作り置き料理】 スーパーのいつもの野菜を野菜のエキスパートが料理すると、どれだけ美味しく変わるのか？試してみませんか？ まずは一度、お問い合わせ下さい。 ※今回は初回限定での特別プランのため 私の最寄り駅が【武蔵浦和】となりますので 片道500円の範囲の方のみとさせて頂きます。 （上記以外の方も他のプランがございますので、お気軽にご相談下さい。） ※調理用具などが多く、大荷物での移動のため、最寄り駅より徒歩15分以上の場合はスケジュールによってはお断りさせて頂く場合があります。（お迎えに来て頂くなどをして頂ければ問題ありません。） ※バスでの移動が必要な方は時間調整が難しいため、ご相談下さい。
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シェフ中村
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