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離乳食完了期の特徴解説 特徴と調理の目安とは
子どもが産まれてからは、日々試行錯誤しながら慌ただしく毎日が過ぎていくことでしょう。個人差はもちろんありますが、産後5~6カ月頃から始めた離乳食も1歳の誕生日が近づくにつれて、だんだんと1日3回食になっていく頃だと思います。
離乳食の完了を目指し、ゆるやかに幼児食へと移行していけるように、この時期に身につけておきたい知識について解説いたします。
離乳食完了期はいつ頃?
離乳食の完了を迎える時期は、1歳~1歳半頃です。
1歳~1歳半頃は、幼児食に移る前の準備期間であるため、食べ物を歯ぐきで嚙みつぶして食べられるようになることが目標となります。
離乳食の目的は主に、母乳やミルク以外の食べ物からも栄養がとれるようにするためです。大人と同じように固形物の食べ物を食べられるようにするためには、噛む力や飲みこむ力を身につけることが必要となります。
その練習をするために、生後5~6カ月頃をゴックン期、7~8カ月頃をモグモグ期、9~11カ月頃をカミカミ期、離乳食完了期である1歳~1歳半頃をパクパク期とする4つの期に分けて離乳食の状態を変えていきます。
9カ月~1歳半頃は、舌の上下左右運動も活発になり、自分で食べようとする意識も高くなるでしょう。1歳前後になると、遊びや動きもさらに活動的になり、歩き始めたりするため、食べる量もぐんと増え、離乳食から栄養をとる割合が増えていきます。
必要な栄養を1日3回の食事でとる生活リズムを大切にしながら、1歳~1歳半頃までに離乳食の完了を目指しましょう。
栄養のほとんどを母乳やミルク以外からしっかりとれるようになり、柔らかい食べ物ならば前歯で嚙み切り、歯ぐきでつぶして食べられるようになってきたら、離乳食もそろそろ完了する頃です。
個人差はありますが、上下の前歯が8本生えそろい、一日で300ml~400mlの牛乳やミルクをコップで飲めるようにもなります。
子どもの様子を見ながら、食材や調理方法などをゆるやかにステップアップさせてみましょう。
離乳食完了期のごはんの固さ目安・調理目安
とろとろ状態の10倍粥から始めた離乳食も、離乳食完了期の後半では大人と同じ固さのごはんが食べられるようになってきます。
離乳食完了期を前半と後半に分け、ごはんの固さの目安について紹介いたします。
1歳~1歳半頃の離乳食完了期の前半では、軟飯がごはんの固さの目安になります。
軟飯とは、2倍粥や3倍粥のことで、普通のごはんよりもやや水分が多めの柔らかいごはんのことです。
大人と同じ固さのごはんは米1に対して水1.2の割合ですが、軟飯は米1に対して水2~水3の割合のため、かなり柔らかいごはんとなります。
軟飯の量の目安は、子どもの茶わん1杯程度の90gが適量です。
離乳食完了期の前半から後半に向けては、米に対する水分量を徐々に減らしていき、普通のごはんの固さにしていきます。
後半のごはんの量の目安は、子どもの茶わん八分目程度の80gが適量です。
歯ぐきでつぶして食べられるようになる練習をするこの時期は、少し力を入れたらスプーンで切れるくらいの固さを目安に、水分量の調整をしていくことが大切になります。
離乳食完了期の注意点
1歳~1歳半頃は、1日3食の食事が定着していき幼児食へとステップアップしていく時期ですが、子どもの消化機能はまだ未熟で食べる量も個人差があります。
そのため、1日3食の食事から必要な栄養がとれないこともあるので、捕食と呼ばれる食事の間にとるおやつ時間で不足分の栄養素を補うことが大切です。
3回の食事の合間に1日1~2回のおやつ時間を取り入れてみることです。
おやつと言いますが、甘いお菓子などを与えることはよくありません。
例えば、ビタミンを補給するために果物や、エネルギーを補給するためにおにぎりやサツマイモをとり入れ、不足しがちな栄養を補いましょう。
おやつ時間はダラダラと時間をかけて食べずに、しっかりと時間を決めることが子どもの成長のためにも大切です。
またこの時期は、大人の食事も取り分けることもできるようになります。
大人の食事は子どもにはまだ味が濃いため、2倍以上に薄め、薄味を心がけましょう。
濃い味に慣れてしまうと、薄味に戻ることはなかなかできなくなるためです。
味覚が鈍くならないように気を付けましょう。
まとめ
離乳食完了期である1歳~1歳半は、前歯や歯茎を使ってべられるようになってくる時期です。必要な栄養を1日3回の食事でとれるように生活リズムを整え、幼児食にステップアップしていけるようにしていきましょう。献立の内容によってというよりは、この時期はまだ1回で食べられる量が少ないのでという意味で補食を与えます。1日3回の食事では補えない栄養素もでてくることがあるため、おやつ時間を食事の合間に1~2回取り入れてみることも大切です。
ごはんの固さは、前半は軟飯を目安に、後半は大人と同じごはんを目安に、水分量を調整します。
離乳食完了期は食べられる食材もぐんと増えます。3回の食事で主食は毎回ごはんでもよいですが、主菜や副菜で栄養のバランスがとれるように献立を考えてみることです。
子どもによって成長はさまざまです、焦らずにじっくりと食事への興味を育てながら進めていきましょう。
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【減量】病院管理栄養士による減量サポート食【3H】
病院管理栄養士仕様の低脂質、低糖質、高タンパク質、高食物繊維な御献立がメインになります。 私自身とご継続のお客様の目標達成の実績がございます。 私は管理栄養士なので自身の体重調整は比較的容易なのですが一時期食べすぎて体重増加してしまったので2021/5月に食事調整と運動により5kg減量しました。 直近の2023年12月にも再度減量調整で6kg、同じく食事調整と運動でおとしました。 その経験も参考に少しでも食事制限の苦しい負担を軽くすべく、管理栄養士として医食同源にもとづき、栄養学からベストなメニューの考案、調理師として美味しく仕上げて貢献することができれば幸いです。 こちらのプランを継続なさって下さったお客様は本当に努力家の方が多く、運動と並行して目標体重を見事に達成されたお姿をみて私自身が良い刺激を頂いております。 改めて私の役割の重要さを再意識でき、もっと研究を重ねてより良い物を提供していきたいです。
3時間
しゅんさく
東京都 板橋区