
【妊活中の食事】意外と知らない「妊活中の食事」について管理栄養士が徹底解説
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そろそろ赤ちゃんが欲しいな...と妊娠を意識し始めた方はもちろん、既に妊活に取り組んでいるけど思うような成果が出ない...という方に是非取り組んでいただきたいのが「妊娠を意識した栄養バランスの整った食事」です。体は毎日3食、それぞれ1食の栄養素の積み重ねでできています。また食事を改善していくことは妊活の時期だけではなく、妊娠中や産後の忙しい生活でも大切になります。早い時期からバランスの整った食事の知識・習慣を身につけましょう。
ここでは妊活を始める方、既に始めている方に取り組んで欲しい食事について、出張シェフとしても活動する管理栄養士がお伝えします。
まずは基本中の基本!妊娠しやすい体作りの為に必要な3つのこと

体を温める(冷えを改善)
女性に多い冷え性ですが、妊活に冷えは大敵と言ってもいいでしょう。手足の冷えは血管を狭め、血液が滞ることで栄養素やホルモンが体の末端まで行き届きにくくなります。また内臓の冷えは赤ちゃんの居場所となる子宮を冷やすことになります。食事を含めて体を温める習慣を作り、妊娠しやすい体づくりはもちろん、妊娠後も赤ちゃんの居心地の良い体を作りましょう。
間違ったダイエットを行わない(バランスの整った食事)
普段から体型を気にしている女性なら誰でも行ったことのあるダイエット。一つの食材を多く摂る単品ダイエット、炭水化物を抜く糖質制限など、色々なダイエットを経験した人も多いのではないでしょうか。注意が必要なのは、単品ダイエット。栄養が偏り、妊活に必要な栄養素のバランスが崩れやすくなります。また過度な糖質制限は体を動かす為に必要なエネルギー源が不足しがちです。
赤ちゃんを迎える為に適正体重を目指すことは大切なことですが、妊活中に必要なたんぱく質やその他の栄養素をしっかりと摂れるバランスのいい食事を心がけ、適正体重まで体重を減らす必要がある場合は、適度な運動を行いましょう。
ストレスを溜め込まない
赤ちゃんが早く欲しいからこれもやらなきゃ、こうしなきゃ、と抱え込むことはストレスに繋がります。ストレスを多く抱えると、ストレスに対抗するホルモンを作り出すビタミンCや、神経の興奮を抑えるカルシウムが消費されてしまいます。食事に関しても必ず自炊した食事でなければいけないということはありません。自炊できない時にはコンビニや外食でも妊活向きな食事を選択することでストレスとなることを避けましょう。
妊活中におさえたい「5つの栄養素」と「オススメ食材」
私たちの体は毎日の食事の積み重ねでできています。臓器や骨、皮膚、爪や髪の毛を作っているのはもちろん、妊娠に深く関係のあるホルモンを作り出すのも食事から。まずはバランスの整った食事で健康的な体を作り、赤ちゃんを迎える準備をしましょう。中でも妊活中に特に必要とされる4つの栄養素「たんぱく質」「葉酸」「鉄」「ビタミンE」そして男性に積極的に摂って欲しい「亜鉛」について、またその栄養素を含む食材についても解説します。
たんぱく質
皮膚や臓器、爪、骨、髪の毛、血管…とたんぱく質は私たちの体を作る栄養素です。妊娠中は女性の体の必要量に加え、赤ちゃんの為に1.5~2倍量のたんぱく質が必要に。妊活中から十分に摂っておきたい栄養素の一つです。また、たんぱく質は栄養素と結びつき、体のあちこちに運ぶ役割もあります。たんぱく質が不足するとビタミンやミネラルを十分に摂っても必要な場所へ届けることができません。
「お肉は太るから」とたんぱく源を豆腐や豆など植物性のたんぱく質から摂る人が見られます。動物性のたんぱく質は重要な役割を担います。カロリーが気になる方は植物性たんぱく質に偏らず、鶏肉ならもも肉より胸肉やささみ、豚肉ならロース肉やバラ肉よりヒレ肉(もしくはこま肉でも脂肪の少ないもを選ぶ)と脂の少ないお肉を選ぶようにしましょう。
【たんぱく質を多く含む食品】
肉・魚・大豆製品・卵
- たんぱく質はサバ缶やサラダチキンなど、すでに加熱済みのものをアレンジすると調理の手間が省けます。
- サバ缶ならお好きな野菜を加えて卵とじにしたり、冷凍野菜と一緒にトマト缶でさっと煮込んだり。
- サラダチキンなら、削ぐように薄く切って卵にくぐらせてフライパンで焼き、ピカタにしたり、千切りきゅうりやレタス、トマトの上に裂いて盛り、みそ、酢、砂糖、しょうゆ、ごま油のたれをかけ味噌バンバンジーにしたり。
- 卵をプラスすればさらにたんぱく質が摂れ、野菜をプラスすればビタミンやミネラルがプラスできますよ。是非お試しくださいね。
葉酸
赤ちゃんの脳の発育を助けたり、神経を作る葉酸。赤ちゃんの脳を作る為に必須となる栄養素ですが、赤ちゃんの脳は妊娠6週目までにはほぼ出来上がっていると言われています。妊娠6週目というと妊娠していることに気づいている方と気づいていない方もいる時期。気がついた頃に摂取するのでは遅いということです。妊娠を考え始めたら積極的に葉酸の摂取を心がけましょう。
【葉酸を多く含む食品】
ブロッコリー・ほうれん草・枝豆・アボカドなど
- 葉酸は水や熱に弱く水でさっと洗って食べるのがおすすめです。
- ビタミンB12を一緒に摂ることで吸収率がアップ。ビタミンB12はあさりやしじみ、牡蠣に多く含まれます。植物性食品には含まれない栄養素の為、動物性食品を控えている方は注意しましょう。
鉄
鉄は酸素を運ぶと言われる赤血球を作ります。女性に不足しがちな栄養素のひとつです。妊娠中は赤血球が赤ちゃんに酸素を届ける為に、いつも以上に鉄が必要になります。また産後は母乳を作る為にも鉄が必要です。妊娠前に鉄不足であると妊娠後赤ちゃんの栄養不足にもつながります。今の段階から十分に摂りましょう。
【鉄を多く含む食品】
ほうれん草、小松菜・ひじき・がんもどき・大豆・牛赤身肉・レバー・かつお・あさり
- 植物性の鉄よりも動物性の鉄を摂るのがおすすめです。植物性に比べ、動物性の鉄は吸収率が5倍とも言われます。
- 植物性の鉄は柑橘類など吸収率を上げるビタミンCと一緒に摂るよう心がけましょう。
ビタミンE
アンチエイジング効果のあるビタミンE。妊娠ビタミンと言われるほど、妊活には必要なビタミンです。ビタミンEには抗酸化作用があり、卵子の老化防止にも役立ちます。血流を良くしたり、ホルモンを調節したりと、冷えの改善も期待できます。
【ビタミンEを多く含む食品】
かぼちゃ・ナッツ類・アボカド
- ビタミンEは脂溶性ビタミン。オリーブオイルで作ったドレッシングで和えたり、油を使って炒めると吸収率がアップします。
亜鉛
細胞分裂を促す栄養素の亜鉛。男性にも積極的に摂って欲しい栄養素です。亜鉛は粘膜を作る材料にもなります。赤ちゃんの居心地のいいお腹(子宮)を作る為に、妊活中から積極的に摂って欲しい栄養素です。また、たんぱく質の代謝を促す為、皮膚や髪のトラブルを改善し、産後も積極的に摂りたい栄養素です。
【亜鉛を多く含む食品】
牡蠣・牛赤身肉・うなぎ・レバー・卵黄・高野豆腐・まいたけ
- 植物性の鉄と同様にビタミンCを一緒に摂ると吸収率がアップします。
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妊活中おすすめレシピ
【カツオとアボガドのリボン野菜添え 赤玉ねぎ生姜ソース】2人分 鉄分+葉酸+ビタミンE

材料:
- カツオ 150g前後
- アボガド 1/2個
- 大根 人参 ズッキーニなど 好みの野菜 200g前後
- 香菜 適量
- 赤玉ねぎ 1/4個
- 生姜 3g程度
- レモン汁 小さじ2
- ナンプラー 小さじ1/4
- 砂糖 小さじ1/4
- 塩 3~4つまみ
- オリーブオイル 大さじ2
- 野菜類はすべて縦に切り薄切りし(あればスライサーで)塩を振ってしんなりさせておく。
- 赤玉ねぎ、生姜、調味料をすべてブレンダー(フードプロセッサー)でよく混ぜる。
- 薄切りにしたアボガド、カツオを並べ1とパクチーに載せる。2を回しかける。
- 火を使わないのでサラダ感覚のメインです
- 大根、にんじん、ズッキーニ(65gずつ入った場合)+赤玉ねぎ、全体でビタミンE1/2量、葉酸1/3量摂れます。
- アボガドも葉酸・ビタミンE豊富な食材です。
- カツオで鉄分を摂取できます。(カツオだけで鉄分の1日摂取量を賄うのは難しいのですが、一人当たりカツオ134gで1日の摂取量1/3となります。ただ一人分の量としては多めなので他の食材と合わせて摂取するのが良いでしょう)
(監修 岡田みなみ レシピ・スタイリング 松島由恵 )
鯖缶と大豆のオムレツ 2人分 (葉酸+植物性・動物性Wタンパク質)

材料:(26cmのフライパン使用)
- 鯖缶 100g
- 大豆水煮 50g
- じゃがいも 200g前後
- 卵 3個
- サラダほうれん草 6~70g前後
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- お好みでパプリカパウダー、黒胡椒など
- じゃがいもは賽の目に切っておく。大豆水煮、鯖缶はザルにあげ水気をしっかり切る。
- フライパンにオリーブオイルの半量をひきじゃがいもを炒め、火が通ったら塩を加えて混ぜる
- 卵を溶きほぐし大豆水煮、鯖缶、2を混ぜる。
- 再びフライパンに残りのオリーブオイルをひき3を回し入れる。縁が固まってきたら弱火にし蓋をする。最後に蓋やお皿を使って上下をひっくり返す。葉物と一緒に盛り付ける。
- 火が強いと外側だけ焦げて中に火が通らないので火加減に注意。切ったじゃがいもは水にさらさないこと!。
- サラダほうれん草で葉酸が摂取できます。
(監修 岡田みなみ レシピ・スタイリング 松島由恵 )
小松菜と豚ヒレ肉 アーモンドターメリックソース(タンパク質・鉄分・ビタミンE)

材料:2人分
- 豚ヒレ肉(トンカツ用) 170~180g
- 小松菜 100g前後
- にんにく 1片
- 塩 2~3つまみ
- 砂糖 2~3つまみ
- レモン汁 小さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1
- アーモンド(スライス) 15g
- ターメリック 小さじ1/4 無ければカレー粉で代用
- オリーブオイル 大さじ2
- ヒレ肉の両面に塩(分量外)を満遍なく塗す。アーモンドは乾煎りしておく。小松菜はよく洗いザルにあげて水気をよく切っておく。
- フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき火をつけ、潰したニンニクを入れる。香りが出てきたら1の肉を焼く。片面に焼き色がついたら上下を返す。火が通ったら一旦取り出す。
- 次に小松菜を焼く(焦げそうならオリーブオイルを足して焼く)。こんがり焼き目がついたら取り出す。フライパンにターメリック、分量のオリーブオイル、砂糖、塩、すりおろし生姜を入れ火をつけふつふつとするくらいの火加減でよく混ぜる。火を止めたらアーモンドとレモン汁を入れる。皿に切り分けた肉、小松菜を盛り付けソースを回しかける。
- アーモンド15gでビタミンE 1/3日量摂取出来ます。スライスしたものが無ければホールの物を刻んで使用して下さい。
- 小松菜に含まれる非ヘム鉄はレモン汁のビタミンCで吸収率UP。
(監修 岡田みなみ レシピ・スタイリング 松島由恵 )
【舞茸と牡蠣のナムル】 亜鉛

材料:4食分
- 牡蠣 180g前後
- 舞茸 100g前後
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 2~3つまみ
- にんにく 小さじ1/4
- 生姜 小さじ1/2
- 唐辛子 お好みで
- ごま油 大さじ1+1/2
- あさつき、みょうが など お好みで
- 牡蠣は海水くらいの塩水(分量外)でよく洗いザルにあげておく。沸騰したお湯で舞茸を茹でたらすくい上げ、続いて牡蠣を茹でる。ザルにあげしっかり水気を切っておく。
- ごま油、塩、すりおろした生姜、にんにく、唐辛子を1とよく和える。
- 器に盛り付け食べるときにあさつき 、ミョウガ などを載せる。
- ご夫婦2人×2日分の分量(4食分)設定です。1食で亜鉛1/2日分摂れます。
- 作った翌日には食べ切って下さい。
- 牡蠣はひだの間などにも汚れが入っているのでしっかり洗うこと。
(監修 岡田みなみ レシピ・スタイリング 松島由恵 )
鶏胸肉とローストかぼちゃのほうれん草スープ仕立て(葉酸・タンパク質・鉄分)

材料:2人分
- かぼちゃ 150g前後
- 鶏胸肉 350g前後
- ほうれん草 100g前後
- 豆乳 300ml
- 塩 小さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- ナツメグ 適量(無くても可)
- オリーブオイル 大さじ1+1/2
- 鶏胸肉は冷蔵庫から出し常温に戻しておく。玉ねぎは薄くスライスしておく。ほうれん草はよく洗い3~4cmに切りザルで水気を切っておく。カボチャは3~4mmにスライスしておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ鶏胸肉の皮目の方から焼く。焼き色がついたらひっくり返し、薄切りにしたカボチャも一緒に焼く。かぼちゃに焼き色がついたらひっくり返し、火が通ったら一旦取り出す。肉だけ再度蓋をして弱火で7~8分焼き一旦取り出す。続いて玉ねぎとほうれん草を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら塩で味を整え鍋に移し変える。豆乳を数回に分けて加えブレンダーなどで滑らかにする。鶏胸肉を加え少し煮込む。器に盛り付けナツメグをふる。
- かぼちゃとほうれん草で葉酸・ビタミンE1/2日分摂れます。
- 意外かもしれませんが豆乳も実は鉄分が多い食材です。
- ナツメグが無ければ黒胡椒などで。
(監修 岡田みなみ レシピ・スタイリング 松島由恵 )
根菜の生姜スープ(体を温める)

大根・にんじん・ごぼう・れんこんなどの根菜をトマト缶と水で煮たり、鶏ガラスープでやだし汁で煮て味付け、おろししょうがを加えて温まるスープにします。大根に葉がついていたら刻んで火を消す直前に加え、一煮立ちさせましょう。大根の葉を加えることで鉄・カルシウム・葉酸が摂れます。野菜は大きめに切って具沢山にすればご飯・主菜と組み合わせてバランスのいい献立に。大きめに切った野菜で咀嚼を促し、満腹感を得ることで食べ過ぎの防止にもなります。具沢山にしても汁の量は多くしすぎず、塩分を取りすぎない様に注意しましょう。
アクアパッツァ(たんぱく質・鉄・亜鉛・葉酸・ビタミンC・DHA)

にんにくのみじん切りを香りが立つまでオリーブオイルで熱し、魚(あじやたら・たいの切り身など)を塩・こしょうで下味をつけて入れ、焼き色がつくまで焼きます。ブロッコリー、ミニトマト、砂抜きしたあさり、白ワイン(酒)を加えて蓋をして蒸し、塩、こしょうで味を整えます。オリーブやケーパーがあれば本格的な味に。
かぼちゃとミックスビーンズのサラダ(ビタミンE、鉄・葉酸・食物繊維)

かぼちゃは一口大に切って、1cm角に切った玉ねぎと一緒にレンジで加熱して潰します。ミックスビーンズを加えてマヨネーズかオリーブオイル・酢・塩・砂糖・こしょうで作ったドレッシングで和え、仕上げに刻んだナッツをちらします。
小松菜スムージー(鉄・葉酸・ビタミンC・亜鉛・カルシウム)

小松菜、りんご、バナナ・豆乳をミキサーに入れて撹拌します。甘みがほしい時ははちみつを入れても◎スムージーは体を冷やすので、飲み過ぎには注意して下さいね。一から野菜を洗って切って食事を作るのは時間も手間もかかります。忙しい時には冷凍のカット野菜を使ってもいいでしょう。カット野菜は旬の時期にまとめて収穫し、冷凍にしたもの。旬の食材は栄養価が高く美味しくいただけます。
コンビニ食・外食で済ませる場合の対処法は?
働きながら妊活する女性には毎日の食事を作るのは大変なことですよね。自炊できない時の対処法としてコンビニや外食で済ませる時の選び方を紹介します。
コンビニ食
コンビニ食はおにぎりやパン、麺類と炭水化物が多いのが問題点。たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しがちです。選ぶポイントとしてはおにぎりや麺類にプラスしてサラダなど野菜を選ぶこと。パンを選ぶ場合にも菓子パンよりはサンドウィッチなどの野菜や卵、ツナ、ハムの入ったものにしましょう。体を温める具沢山のスープをプラスするのもいいでしょう。
最近のコンビニ食では健康思考の人が増えたせいか、1/2日分の野菜が摂れる〇〇なんて商品を目にします。こちらを選ぶのも良い選択だと思います。
外食
外食での問題点は揚げ物が多く、野菜が少ないこと。外食の際には揚げ物は選ばず、和食定食を選ぶとよいでしょう。できれば主菜は魚料理を選びましょう。魚は面倒だから自宅で調理しないという人も、外食で摂れば調理の必要もありません。魚に含まれる脂にはDHA、EHAが多く含まれ、脳を作る栄養素とも呼ばれています。これから赤ちゃんを迎えようとする人、妊婦さんには是非摂って欲しい栄養素です。また、定食には小鉢が2~3品ついていることが多く、野菜や乾物が摂れるのが嬉しいポイント。
ただお付き合いもあって自分でどんなお店で食べるのか選べない時もありますよね。女性の好きなパスタランチだとしたらパスタに小さい生野菜のサラダというパターンがよくあります。これもたんぱく質が不足しがちです。ペペロンチーノを頼むならミートスパゲッティ、魚介のパスタを頼むなど、選べる範囲でたんぱく質や野菜を心がけた食事を選ぶといいでしょう。
出所:35歳からの栄養セラピー「妊娠体質」に変わる食べ方があった! (著者 定 真理子、北野原 正高)
ここまで妊活中に必要な栄養素についてお話させていただきましたが、全てをいっぺんに実践するのは大変なことです。これからママになる人にも、ママになってからもストレスなく、穏やかな気持ちで過ごすことは赤ちゃんにとってもいい環境とも言えます。頑張りすぎず、少しずつ実践することで赤ちゃんを迎える環境を整えて行くことが大切です。
出張シェフサービスのシェアダインでは、管理栄養士や本格シェフによるお客様に合わせたお料理メニューで、お料理の作り置きサービスを提供しています。妊活から妊娠、産後まで、知識をもったシェフが寄り添って、お食事を全面サポートいたします。
毎日新しいお料理プランが登録されていますのせ、ぜひご覧ください。
予約の多い人気プラン

離乳食プラン
離乳食/完了食/乳幼児食のお子さまの食事形態を丁寧にヒアリングし、それぞれのお子さまに合ったものをお作りいたします。 基本的な流れとしては、 1.ヒアリング 2. メニュー提案→承認 3.必要食材リストの提示 4.当日まで食材を揃えて頂く という流れです。 買物代行有の場合、上記メニューから数品減った品数になります(スーパーがご自宅や最寄駅からあまりにも離れている場合や、2箇所以上のスーパー利用をご希望される場合は買物代行をお断りさせて頂く可能性がございます) 3回食/完了食/乳幼児食だと10品前後 1回食や2回食だと8品前後のお作りになります。 《完了食メニューの一例》 ・きのこと鮭のクリーム煮 ・鶏ささ身とブロッコリーの炒め物 ・大根そぼろみそ ・五目ごはんのもと ・鶏だんごの照り焼き ・豆腐とかぼちゃのニョッキ ・タラのトマト煮 ・ポテトサラダ ・さつまいもとりんごのスイートポテト 等御提案させて頂きます。 【ご確認事項】 ・コンロ回り、使用したお鍋、お皿、調理器具も全て洗わせて頂きます。 お皿や調理器具の完全拭き上げをご希望の方は予めお知らせ下さい(お作りできる品数が1-2品程度少なくなります) ・買物代行無の場合、食材リストは3〜4日前に提示を致しますがそれよりも早めの提示希望でしたら事前にお知らせ下さい。
3時間
あい
兵庫県 西宮市

作り置き3時間プラン
食べ飽きないを意識した作り置きを御提供します。 基本はメニュー候補の中から選んで頂きますが、お任せでも大丈夫です。 基本的な流れとしては、 1.ヒアリング 2. メニュー提案→承認 3.必要食材リストの提示 4.当日まで食材を揃えて頂く という流れです。 買物代行有の場合、上記メニューから数品減った品数になります(スーパーがご自宅や最寄駅からあまりにも離れている場合や、2箇所以上のスーパー利用をご希望される場合は買物代行をお断りさせて頂く可能性がございます) 一例として、下記のようなメニューをお作りします。 《主菜》 ・鮭のホイル焼き ・豚バラの肉じゃが ・鶏もも肉のソテー ・鶏のにんにく醤油煮 ・揚げ豚と野菜のマリネ ・焼き豆腐のきのこたっぷりあんかけ 《副菜》 ・カブときゅうりの浅漬け ・里芋の煮っ転がし ・ローストポテト ・パプリカとブロッコリーのアーリオオーリオ ・とろとろ那須の焼き浸し ・パプリカの酢もの ・さつまいものレモングラッセ ・トマトと大葉の和風サラダ ・小松菜とちくわと人参の胡麻和え 《ご飯》 ・炊き込みご飯 など、、 一品一品丁寧に仕上げるため、メニューとボリュームにもよりますが目安として3時間 8~11品程を考えております。 ※コロナウィルス感染防止対策について 政府が示した新しい生活様式を実践し、 感染防止の3つの基本に取り組んでいます。 1身体的距離の確保 2マスクの着用 3手洗い <実践している項目> ・毎朝の体温測定、健康チェック ・移動時や仕事中はマスクを着用 ・仕事開始前に手洗いをする ・手洗いは30秒程度かけて水と石けんで丁寧に洗う ・ソーシャルディスタンスに心がける ■依頼者様やご家族の安心安全のためにも、 下記についてご協力お願いいたします •三密を避けるため室内の換気にご協力下さい。 •マスクを着用しての作業は熱中症のリスクが高まるようです。 エアコンの使用にご協力お願いいたします。 ・依頼日に依頼者様やご家族の体調がすぐれない場合は事前でもお知らせ下さい。 日程変更のご相談させて頂きます。
3時間
あい
兵庫県 西宮市
今週末に予約できるプラン

和食板前が作るイタリアンコース料理 (買い物代行付き)
●和食板前の私が、ご自宅でイタリアンミニコースをお作り致します。 高級フレンチレストラン、イタリアンレストランでの勤務経験もありますので、和を取り入れた本格的なイタリアンをお作り致します。 ●9:00〜15:00 (お料理提供12:30〜) ●15:00〜21:00 (お料理提供18:30〜) お時間変動できます ●食材費は別途ちょうだいさせてください。 ●お料理の器はこちらでご用意もできます。 ●2名様〜4名様のプランです。 ●5名様以上はお一人様+¥3,300(税込)です。 ●食材はご予算の中でご希望に添わせていただきます。お献立内容やご要望にもよりますが、通常お一人様¥2,000〜3,000ほどでお献立のご提案しております。 ●余ったお料理はそのまま作り置きにさせていただきます。 ●シェアダイン規定により、生野菜等、生ものの提供はできません。 ①前菜 ②季節のポタージュ ③焼き物 (お肉orお魚) ④パスタ ⑤デザート
6時間
然 なかじま
大阪府 東大阪市

ご自宅で会席料理 (買い物代行付き)
●ご自宅でコース仕立てのミニ会席料理をお作り致します。 ●9:00〜15:00 (お料理提供12:30〜) ●15:00〜21:00 (お料理提供18:30〜) お時間変動できます ●2名様〜4名様のプランです。 ●5名様以上はお一人様+¥3,300(税込)追加となります。 ●お料理の器はこちらでご用意もできますのでお申し付けください ●買い物代行付きです。 ●食材費は別途ちょうだいさせてください。 ●食材はご予算の中でご希望に添わせていただきます。 ●余ったお料理はそのまま作り置きにさせていただきます。 ●コース最後のデザートをお出ししたら、お台所片付けて終了致します。 ※シェアダイン規定により生もののご提供はできません。 ①前菜 ②お椀物 ③煮物 ④焼き物(お魚orお肉) ⑤ご飯物 ⑥デザート
6時間
然 なかじま
大阪府 東大阪市

中医薬膳師の春のデトックスプラン/4時間
調理師・中医薬膳師が春にぴったりな養生食を考案、ご提供します。 薬膳において春の養生ポイントとしては、 冬に溜まった老廃物などを発散、気血の巡りを良くし、春に活動が活発になる肝を養うことです。 例えば、下記のような食材を中心に使い、 ・発散させる:紫蘇、生姜、長ネギ、茗荷、パクチーなど ・気血を補う:ほうれん草、人参、イカ、鶏レバー、ジャガイモなど ・気を巡らせる:玉ねぎ、柑橘類など メニューとしては下記のようなものをお作りします。 ・イカとほうれん草のニンニク炒め ・海老のココナッツカレー ・ラムと長ネギのパクチー炒め ・ジャガイモのスペイン風オムレツ ・セリと舞茸の煮浸し ・菜の花の辛子和え etc、、 品数は、メニューとボリュームにより変わりますが、 目安として4時間で9~11品ほどとお考えくださいませ。 買い物代行も希望される場合は調理時間が30分短くなります。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいておりますが、 遠方の方専用のプランも検討させていただきますので、ご相談くださいませ。 その他プランは下記よりご参照くださいませ。 --------------------------------------------------------------- 【初回限定】作り置きで食養生!3時間 薬膳やスパイスも https://sharedine.me/plans/1557 【3時間プラン】作り置きで食養生/スパイスカレーや薬膳も https://sharedine.me/plans/1521 食材費用と買い物代行付き3.5h【※内容要確認】 https://sharedine.me/plans/2090 ---------------------------------------------------------------
4時間
シンヤ
東京都 世田谷区